豬肉價(jià)格大降超40%！接下來(lái)會(huì)漲嗎？
近期，各地氣溫陡降，生豬市場(chǎng)也即將進(jìn)入傳統(tǒng)的旺季。隨著全國(guó)范圍內(nèi)的生豬價(jià)格持續(xù)下跌，23個(gè)省份的生豬價(jià)格也紛紛跌破成本。
這一情況引起了各地和專家們的高度關(guān)注，他們開(kāi)始采取措施來(lái)穩(wěn)定市場(chǎng)，并倡導(dǎo)加強(qiáng)監(jiān)管和調(diào)控。
在湖南省內(nèi)最大的豬肉交易中心長(zhǎng)沙市水渡河市場(chǎng)，工作人員告訴記者，有近3000家采購(gòu)商在這里交易，最近每天白條豬的交易量在4000頭左右。近期受全國(guó)多地持續(xù)降溫影響，豬肉銷量有一定回暖。據(jù)批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)的商戶介紹，立冬后的二十天會(huì)正式進(jìn)入腌臘肉季，屆時(shí)豬肉需求量會(huì)進(jìn)一步增加。
除了終端市場(chǎng)價(jià)格的變化之外，屠宰企業(yè)的屠宰量、凍品庫(kù)存等指標(biāo)也在一定程度上反映了生豬市場(chǎng)的行情，現(xiàn)在屠宰場(chǎng)里的情況又是如何呢？
在湖南省長(zhǎng)沙市一家大型生豬屠宰中心，銷售部負(fù)責(zé)人告訴記者，他們現(xiàn)在每天的屠宰量在1600頭到1800頭，比上個(gè)月增長(zhǎng)了10%。進(jìn)入第四季度以來(lái)，銷量環(huán)比增長(zhǎng)20%。由于現(xiàn)在生鮮價(jià)格相較往年偏低，新鮮白條豬占到銷量的近8成?，F(xiàn)在白條（豬）的批發(fā)價(jià)格是9.5元一斤，上個(gè)季度價(jià)格是10元左右，整個(gè)毛豬的行情下浮比較厲害，和去年同期比降了百分之三四十。
在這家屠宰中心的凍品庫(kù)存處，負(fù)責(zé)人介紹，由于上半年商品豬價(jià)格低，企業(yè)布局了大量?jī)銎穾?kù)存。
業(yè)內(nèi)人士表示，全國(guó)大范圍降溫之后豬肉消費(fèi)逐步回暖，再加上南方即將進(jìn)入腌肉季及元旦、春節(jié)雙節(jié)將至，未來(lái)豬價(jià)會(huì)有一個(gè)企穩(wěn)向上的動(dòng)力，但受供需不平衡的影響，四季度豬價(jià)不具備大幅上漲的基礎(chǔ)。
如何走出年末豬肉變成“白菜價(jià)”的困境
生豬肉價(jià)格跌破成本這一情況引起了各地和專家們的高度關(guān)注。
一方面是養(yǎng)殖戶普遍增加養(yǎng)殖規(guī)模以迎合不斷擴(kuò)大的消費(fèi)需求；另一方面則是消費(fèi)者對(duì)于替代品、進(jìn)口肉等選擇更多樣化。這使得市場(chǎng)上出現(xiàn)了過(guò)剩供應(yīng)現(xiàn)象，致使生豬價(jià)格連年下降。
未來(lái)，如何應(yīng)對(duì)生豬價(jià)格的下跌以及產(chǎn)能的過(guò)剩，是當(dāng)前亟待解決的問(wèn)題。
然而，在采取行動(dòng)之前，專家們首先要認(rèn)識(shí)到這一問(wèn)題所在。
供過(guò)于求是主要原因，但并非唯一原因。
相關(guān)部門(mén)重點(diǎn)應(yīng)該放在如何加強(qiáng)監(jiān)管和調(diào)控上。有關(guān)部門(mén)建議加大監(jiān)管執(zhí)法力度，并通過(guò)完善堅(jiān)持冷鏈物流體系、優(yōu)化屠宰環(huán)節(jié)管理以及嚴(yán)查銷售渠道違規(guī)行為等方式來(lái)保證食品安全。
鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶進(jìn)行合作社或聯(lián)合經(jīng)營(yíng)模式改革， 以減小個(gè)體養(yǎng)殖戶面對(duì)崩盤(pán)風(fēng)險(xiǎn)時(shí)的抗壓能力; 同時(shí)鼓勵(lì)創(chuàng)新科技手段，在繁育、飼料配方和預(yù)防接種等方面提升自身管理水平。
養(yǎng)殖戶本身需增強(qiáng)自身管理能力和市場(chǎng)意識(shí)?！艾F(xiàn)在不僅僅是簡(jiǎn)單地投入資金就可以獲利了”，業(yè)內(nèi)人士指出，“我們必須要有正確的市場(chǎng)定位，了解消費(fèi)者需求并及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)和銷售策略。
然而，面對(duì)當(dāng)前形勢(shì)，相關(guān)部門(mén)以及養(yǎng)殖戶應(yīng)該共同應(yīng)對(duì)生豬市場(chǎng)帶來(lái)的挑戰(zhàn)。需要加大扶持力度，提供更多資金支持和技術(shù)指導(dǎo)，幫助養(yǎng)殖戶渡過(guò)難關(guān)；同時(shí)也應(yīng)推動(dòng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，在提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力方面下更大功夫。
桔紅瀟湘綜合
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