2024開年頂流《繁花》帶火這么多美食？饞哭一眾追劇人！
《繁花》成美食“銷冠”！
作者 | 劉青編輯 | TOP餐謀
何為頂流？來看看今年開年熱播劇《繁花》就知道了，這部由知名導演王家衛(wèi)創(chuàng)作的影視作品在播放了短短半個月時間，就收獲了不俗的成績，注定是要載入影視行業(yè)史冊的。而觀眾在被《繁花》里跌宕起伏的劇情吸引時，也被劇里的各樣美食饞到口水直流，不得不承認的是，《繁花》在饞人方面真的是有一套的。
從汪小姐心心念念的排骨年糕到寶總吃的菜泡飯再到爺叔的定勝糕，食物因為角色的詮釋和劇情的加持而變得更加誘人，就連上海的和平飯店和黃河路都狠狠地火了一波，嗅到商機的店家紛紛開始緊跟《繁花》熱度來饞哭消費者啦！
01.排骨年糕們的“潑天富貴”
作為一部講述上世紀90年代上海社會風情的劇，《繁花》中出現(xiàn)的各式美食也大多以老上海傳統(tǒng)美食為主。像汪小姐最愛的排骨年糕就是制作技藝被認定為第六批黃浦區(qū)非物質文化遺產項目，是一道深受老上海人喜愛的傳統(tǒng)美食。
在1月5日的時候，關于#汪小姐吃的排骨年糕外賣量暴漲200%#登上微博熱搜榜首，閱讀量高達2億次，而排骨年糕也在近期成為外賣平臺搜索頂流，搜索量暴漲670%，除了線上平臺，線下鮮得來排骨年糕店也被擠得水泄不通，無數(shù)觀眾紛紛趕來想要品嘗一番汪小姐最愛的排骨年糕。
而除了排骨年糕外，寶總”帶火的菜泡飯，在外賣平臺上的訂單量也大漲110%，還有定勝糕、干炒牛河、油墩子等也都趕上了這波“潑天富貴”，甚至有很多小店都在門口貼上了“《繁花》同款”的招牌，吸引了無數(shù)消費者。
這樣的上海傳統(tǒng)小吃緊跟熱點也吸引住了消費者的眼球，《繁花》的流量成為了這些上海傳統(tǒng)小吃揚名的機會，讓無數(shù)消費者以一部劇記住了一些美食。
02.餐飲品牌出手
除了傳統(tǒng)小吃外，《繁花》還帶火了一大波餐飲店，劇中至真園的“原型”苔圣園酒家，每天都座無虛席，甚至有不少趕去打卡的消費者表示：等到廚師都下班了也沒吃上，火爆程度可見一斑。
而1929年就開業(yè)的上海地標性建筑和平飯店也伴隨著《繁花》的熱度翻紅，如今和平飯店順勢推出了聯(lián)名定制雙人餐和下午茶。
雙人餐售價1460元，16.6%的服務費，總價1702元，盡管價格并不便宜，但因為這個套餐每天限定20份，當中有：汪小姐心頭愛——甜醬排骨脆年糕，范總的“燜聲發(fā)大菜”——清炒菜心燜香菇，至真園今冬爆款牛河——韭黃香干炒牛河，夜東京新晉甜點——腐乳泡飯冰激凌，所以排號已經排到了半個月后。同樣下午茶的價格也很漂亮，單人599元、雙人999元，也需要加16.6%服務費，但也十分受人歡迎。
03.明星同款，火的就是這么猝不及防
盡管《繁花》還沒落幕，但已經帶火了這么多的美食，各大餐飲商家也都敏銳嗅到商機紛紛借助這波流量打造爆款美食，這不禁讓人想到年初隨著《狂飆》火起來的腸粉、豬腳面。可以看得出來，影視作品對于餐飲行業(yè)同樣起著帶動作用，無數(shù)消費者因為影視作品的傳播效應而認識并消費，影視文娛作品與餐飲行業(yè)也還是可以互相成就的。
但“潑天富貴”商家如何接、怎么才能長久接下去是需要去思考的，畢竟熱度只是一時，猝不及防的爆火背后也需要品質的支持，否則當流量過去，失去客流量也會很猝不及防。現(xiàn)如今爆火起來的各式美食都有著“網紅”身份加持，而如何拿捏住流量將“網紅”美食轉化成深得消費者長久喜愛的美食更需要商家去斟酌。
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