三松兄弟|預(yù)制菜的第六個(gè)現(xiàn)象：C端消費(fèi)渠道與營(yíng)銷(xiāo)建議
這次報(bào)告我們的主題是“中國(guó)一二線(xiàn)市場(chǎng)預(yù)制菜的C端產(chǎn)品”。因?yàn)槲覀兤髽I(yè)接觸到的預(yù)制菜報(bào)告，更多是趨向于B端的，而且我們接觸的很多客戶(hù)，他們也是趨向于B端。
但是，隨著社會(huì)的發(fā)展，我們的下一代，這些Z時(shí)代、95后、00后他們這一群人不斷的成長(zhǎng)，他們將是社會(huì)消費(fèi)的主流，而他們對(duì)燒菜這方面也不是很懂，那么預(yù)制菜它必然會(huì)是蓬勃的發(fā)展趨勢(shì)。
基于這么大的一個(gè)前提下，所以我們把視角放在了C端。
預(yù)制菜C端消費(fèi)第六個(gè)現(xiàn)象
這個(gè)現(xiàn)象也超出了我們一點(diǎn)認(rèn)知，趨消費(fèi)者買(mǎi)預(yù)制菜，更看重渠道
預(yù)制菜渠道選擇現(xiàn)象1 —— 行業(yè)認(rèn)為的品牌不等于消費(fèi)者認(rèn)為的品牌，渠道品牌大于產(chǎn)品品牌
我們調(diào)研時(shí)問(wèn)消費(fèi)者，你平時(shí)一般是在什么渠道去購(gòu)買(mǎi)預(yù)制菜？
消費(fèi)者列出了很多大商超、樸樸、叮咚、美團(tuán)優(yōu)選的社區(qū)團(tuán)購(gòu)，
問(wèn)他為什么？
很多人就說(shuō)什么送貨及時(shí)，售后有保障，品質(zhì)好等等
這種超出了一點(diǎn)我們的認(rèn)知。
什么意思？
我們調(diào)研很多消費(fèi)者普遍認(rèn)為，行業(yè)里認(rèn)為的品牌不等于消費(fèi)者認(rèn)為的品牌，在消費(fèi)者的認(rèn)知當(dāng)中它是渠道品牌大于產(chǎn)品品牌。
預(yù)制菜渠道選擇現(xiàn)象2 —— 跑得了和尚跑不了“廟”，不在乎名氣有多強(qiáng)，更在乎如果吃壞了能找到人賠
這背后是什么原因？什么邏輯？
跑得了和尚跑不了廟的邏輯。
因?yàn)轭A(yù)制菜對(duì)他們來(lái)說(shuō)，他已經(jīng)對(duì)他有認(rèn)知，定性，期望閾值并不是很高。
消費(fèi)者他不在乎你名氣有多強(qiáng)，更在乎的是假設(shè)我吃壞了，還能找到人賠。
我們問(wèn)消費(fèi)者買(mǎi)預(yù)制菜，你更看重什么？
看重渠道占比62%，
看重品牌占比38%。
消費(fèi)者訪(fǎng)談聲音：
問(wèn)題：您為什么買(mǎi)這個(gè)品牌的預(yù)制菜？
天津、濟(jì)南、福州、石家莊、武漢、西安、北京、廣州、昆明等地消費(fèi)者
很少看品牌，我一般都是去沃爾瑪/永輝/大潤(rùn)發(fā)/家家悅/物美/伊藤/盒馬/山姆/樸樸/叮咚/小象......
問(wèn)題：一個(gè)知名的xx貝品牌預(yù)制菜，同樣的產(chǎn)品，一款在沃爾瑪，一款在家門(mén)口的夫妻老婆店，你會(huì)買(mǎi)哪一個(gè)？
上海 女 33歲
沃爾瑪，小店沒(méi)有安全質(zhì)量保障，雖然是品牌，懷疑是假貨，沒(méi)有售后保障。
問(wèn)題：為什么要去這些平臺(tái)買(mǎi)？
南京 男 35歲
有保障，這些平臺(tái)的產(chǎn)品都是篩選過(guò)的，吃壞人了有人賠。
我們問(wèn)你為什么要買(mǎi)這個(gè)品牌的預(yù)制菜？
他們列出來(lái)的基本上都是什么？渠道品牌。
什么沃爾瑪、永輝、大潤(rùn)發(fā)、山姆、樸樸、叮咚、美團(tuán)等等這些，而不是說(shuō)某某品牌。
他說(shuō)這些平臺(tái)吃壞了有保障，就這么簡(jiǎn)單，很樸實(shí)。
三松兄弟第六個(gè)預(yù)制菜洞察
這就反應(yīng)出來(lái)一個(gè)典型的消費(fèi)心理：兜底心理
因?yàn)槲覍?duì)你的期望閾值就這么高，在這個(gè)情況下，我希望要有兜底，要兜底的大渠道，讓人更放心，有大的連鎖商超，有大的生鮮平臺(tái)，還有大的社區(qū)淘寶平臺(tái)，這些都是消費(fèi)者消費(fèi)預(yù)制菜的首選風(fēng)險(xiǎn)渠道。
三松兄弟第六個(gè)營(yíng)銷(xiāo)建議
基于這種消費(fèi)者認(rèn)知的客觀(guān)現(xiàn)實(shí)，我們的建議就顯而易見(jiàn)。
在當(dāng)下如果做預(yù)制菜，首選要與知名的渠道做聯(lián)合，做深度的合作，甚至做定制。因?yàn)榍赖纳疃葲Q定了企業(yè)業(yè)績(jī)的高度。
1.可以做渠道的定制化產(chǎn)品，比如說(shuō)進(jìn)入某個(gè)電商平臺(tái)，做一些定制化的產(chǎn)品，專(zhuān)屬化的產(chǎn)品，
2.可以做某些產(chǎn)品業(yè)績(jī)的捆綁分成；
3.因?yàn)槔?，因?yàn)槎ㄖ?，可以做到更好的?yōu)勢(shì)排面，因?yàn)榕琶鏇Q定你的品牌認(rèn)知，你的信信賴(lài)感；
4.還有導(dǎo)購(gòu)駐場(chǎng)，讓導(dǎo)購(gòu)說(shuō)你的好，讓導(dǎo)購(gòu)為你推銷(xiāo)。
雖然道理很淺顯，大家可能都知道，但是通過(guò)本次的報(bào)告，可以讓大家有更加堅(jiān)定的信念信心去干好這件事情。
下一期上海三松兄弟與大家分享：
預(yù)制菜的第七個(gè)現(xiàn)象：C端禮盒消費(fèi)現(xiàn)象與營(yíng)銷(xiāo)建議
重要提示：三松兄弟后續(xù)會(huì)在全網(wǎng)將《2024中國(guó)一二線(xiàn)市場(chǎng)預(yù)制菜C端8大洞見(jiàn)與營(yíng)銷(xiāo)建議》和《預(yù)制菜 C 端潛力需求洞察與營(yíng)銷(xiāo)論壇》兩場(chǎng)直播分別以視頻和文章的形式發(fā)布，感興趣的可以關(guān)注三松后續(xù)的分享。
同時(shí)2024 年三松兄弟將投入更多的精力，從更多的行業(yè)來(lái)豐富《三松兄弟·腳踏十地》系列報(bào)告，三松兄弟希望在 2024 年能通過(guò)自己的腳踏實(shí)地為各企業(yè)提供腳踏實(shí)地的營(yíng)銷(xiāo)建議和策略。
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