又被點名！茉酸奶頻上熱搜到底是因為啥？
茉酸奶到底加了啥？
作者 | 王園編輯 | TOP餐謀
距離上次的“植脂末風波”過去才不到一年，茉酸奶再次被官方點名。3月13日上海消保委點名茉酸奶的詞條登上熱搜，原因則是
茉酸奶的芒果酸奶奶昔雖然用的酸奶量不多，但脂肪含量卻高的離譜，是蛋白質(zhì)含量的3.25倍，是乳糖含量的2.77倍。
對于這些多出來的脂肪來源，上海消保委認為不是酸奶中的，也不會是芒果中的，那么存疑的脂肪到底是從哪里來的呢？茉酸奶就需要將這款芒果酸奶奶昔脂肪超標的原因?qū)οM者進行解釋一番了。
短短一年的時間，茉酸奶就幾次因為原料的問題沖上熱搜，
一邊是迅速擴張的門店規(guī)模，一邊是問題頻發(fā)的現(xiàn)實，茉酸奶最終還是成為了消費者眼中的“問題選手”。
01.發(fā)展迅速，問題頻發(fā)
其實整體來看茉酸奶的發(fā)展歷程不難發(fā)現(xiàn)他的發(fā)展是十分迅速的，誕生于2014年的茉酸奶至今也就才發(fā)展了十年，但
就在這短短十年間，茉酸奶線下門店就已覆蓋30個省份，242個城市，門店數(shù)量已經(jīng)突破了1600家
。據(jù)悉，茉酸奶加盟商的通過率在5%至10%區(qū)間，閉店率則不到1%，可以說茉酸奶的發(fā)展之路是很欣欣向榮的。
但在急速發(fā)展的背后，茉酸奶卻幾次因為原料問題被消費者詬病。2023年7月，主打真材實料、新鮮濃郁的茉酸奶被爆料使用了添加植脂末的原料，一時間引起了不少網(wǎng)友的關(guān)注。
低卡、低脂、低糖的現(xiàn)制酸奶是茉酸奶主打的產(chǎn)品理念，這一理念吸引了不少年輕人的目光，迎合了很多想要在快節(jié)奏的生活中維持健康的年輕人心理，然而茉酸奶使用添加植脂末的原料無疑就是與他自身所宣揚的健康背道而馳。
在這次“植脂末風波”后，茉酸奶宣布升級全線產(chǎn)品，拒絕使用植脂末原料，所有原料都是新鮮健康的。而對于此次脂肪超標，茉酸奶也發(fā)布了回應表示
“芒果酸奶奶昔”中的脂肪主要來源于酸奶和基底，糖分主要來源于芒果，酸奶和基底，不含有任何人造反式脂肪酸，也未添加植脂末，所有原料完全符合國家相關(guān)標準
。
但對于消費者來說，想講茉酸奶的酸奶奶昔當成是減肥代餐的夢還是破碎了，畢竟茉酸奶雖然好喝且健康，但脂肪也是確確實實存在的
02.價格居高不下
茉酸奶的槽點，除了這些原料還有價格。在之前茉酸奶就被成為“酸奶刺客”，在曾經(jīng)公布出的一份茉酸奶官方調(diào)研中，產(chǎn)品的最低定價都達到了昂貴的68元，這個定價調(diào)研引發(fā)了無數(shù)網(wǎng)友的吐槽，被戲稱是“鑲金酸奶”。
不過曾經(jīng)價格都在30元左右的酸奶奶昔系列卻悄悄降價，不少消費者發(fā)現(xiàn)奶昔系列變成了20元左右，不過雖然價格降低，但拿到消費者手中的份量卻變少了。對此茉酸奶門店貼出通告表示，
這是為提升消費者的飲用體驗，門店從3月5日起全新啟用420g容量的“友好杯型”，并強調(diào)“同樣的品質(zhì)，更友好的價格”。
比起之前動輒一杯三四十元的價格，現(xiàn)在喝一杯茉酸奶好像確實是更實惠了些。但不少網(wǎng)友精打細算后卻發(fā)現(xiàn)，
以前平均單價約在26.64元，平均每克0.051元，現(xiàn)在平均單價在23.36元，每克0.056元，價格反而是略微上漲的。
也就是說茉酸奶減了1/7的錢的同時也減了1/5的量，明面上看起來是降價，但其實是悄默聲的漲價。
這樣明降暗升的操作也引發(fā)了不少消費者的不滿，茉酸奶既想四下貴價酸奶的標簽貼近下沉市場又不想降價的動作屬實是很難評。
03.未來考驗重重
其實現(xiàn)制酸奶賽道相較于茶飲賽道還處于一個發(fā)展不甚成熟的階段，現(xiàn)制酸奶如今真正走到消費者視線中的也就茉酸奶、酸奶罐罐、Blueglass、一只酸奶牛等品牌，進入高速發(fā)展期的現(xiàn)制酸奶市場一片火熱，在野蠻生長后注定要開始各大品牌之間的競爭。
而在競爭越發(fā)激烈的未來，現(xiàn)制酸奶也會開始卷原料、卷工藝、卷價格，像茶飲賽道全面升級奶基底、價格打下來只要9.9元的路子，未來現(xiàn)制酸奶也會再走一遍。
而對于茉酸奶來說，同樣需要經(jīng)歷這樣的歷練，酸奶品類本身就有健康優(yōu)勢，茉酸奶需要利用好自身優(yōu)勢，在產(chǎn)品、服務和價格上全面升級才能獲得更加廣闊的市場。
參考資料：
1、《茉酸奶降價？》，中國飲品快報
2、《“含量高得奇怪”！又一網(wǎng)紅茶飲遭點名：“到底加了什么？”》， 遼沈晚報
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