吃吃喝喝刮刮樂！這波“刮刮樂風(fēng)潮”已經(jīng)涌進(jìn)了餐飲業(yè)
哪個年輕人能拒絕來個刮刮樂？
作者 | 劉青編輯 | TOP餐謀
曾經(jīng)的彩票站里，擠滿的似乎都是老彩民，而如今開進(jìn)商場里的彩票站受眾已然從老彩民變成了年輕人，越來越多的年輕人在逛街之余按捺不住自己發(fā)財?shù)男∈执蛑势?、刮個刮刮樂。而發(fā)覺年輕人總拒絕不了刮刮樂的餐飲店家們也開始把刮刮樂、彩票當(dāng)成了營銷方式，這下真成了全方位滿足年輕人的欲望，吃吃喝喝刮刮樂，這么一套流程下來簡直不要太爽吧！
現(xiàn)在不少火鍋店采用了吃火鍋送刮刮樂的法子，一時間吸引了不少消費(fèi)者的注意，很多消費(fèi)者在用餐的時候?qū)τ诠喂螛返臒崆榻z毫不比吃火鍋低。甚至如今有不少咖啡店在門店中開設(shè)了刮刮樂、彩票點(diǎn)，消費(fèi)者喝咖啡之余順帶購買一張刮刮樂，拉足了消費(fèi)者的消費(fèi)情緒價值。
01.狠狠拿捏住年輕人
像火鍋店的刮刮樂活動大致分為兩種，
一種是凡是在店內(nèi)消費(fèi)的顧客，即可免費(fèi)獲得一張面值五元的正規(guī)刮刮樂
，這種即開即獎的方式能夠瞬間激發(fā)消費(fèi)者的參與熱情，營造出熱烈且活躍的就餐氛圍。
而另一種則是門店自印的刮刮樂，這種刮刮樂上的獎項(xiàng)由門店自行設(shè)置
，除了常規(guī)的小獎品如優(yōu)惠券、贈飲等，還可以設(shè)置特別大獎，如免費(fèi)享用特定菜品、全場免單等，這種刮刮樂也進(jìn)一步增強(qiáng)消費(fèi)者的期待感和滿意度。
然而不管是哪種方式，對如今的
年輕消費(fèi)者而言都有著強(qiáng)烈的吸引力，因此推出類似活動的成都馮校長老火鍋、萍姐火鍋·公路夜市、大芊金火鍋串串都收獲了一大波年輕人的熱情，許多年輕人前來打卡后分享社交平臺，這些火鍋店也收獲了不少熱度。
02.新型營銷策略
像許多咖啡店對于刮刮樂、彩票的玩法與火鍋品牌略顯不同，火鍋品牌是自制刮刮樂或者送消費(fèi)者小面值的刮刮樂，而咖啡店大多是將門店
與彩票經(jīng)營點(diǎn)融為一體。
這些獨(dú)立咖啡店的店鋪不是以售賣彩票為主業(yè)的，售賣咖啡之余順帶售賣彩票、刮刮樂，稱為“兼營”模式。
像無錫的“9.9彩咖”，就是一家既賣咖啡又賣彩票的復(fù)合型門店，不少消費(fèi)者甚至是為了來購買刮刮樂順帶買一杯咖啡。
不少消費(fèi)者的心理其實(shí)就是“萬一中了，咖啡的錢就回來了，沒中也喝了咖啡”，在這樣心里的支持下，這樣咖啡、刮刮樂同賣的咖啡店受到了不少年輕消費(fèi)者的追捧。
而對于咖啡店家來說，兼顧售賣刮刮樂、彩票其實(shí)就是一種新型的營銷方式，
通過彩票、刮刮樂隨機(jī)性、刺激性以及潛在的豐厚獎勵巧妙地轉(zhuǎn)化為吸引消費(fèi)者的獨(dú)特魅力
。利用彩票、刮刮樂吸引來的消費(fèi)者無疑會潛意識消費(fèi)更多，這樣門店實(shí)現(xiàn)了營業(yè)額翻倍的目標(biāo)。
03.吸引人就是王道
在當(dāng)今餐飲市場競爭日益激烈的環(huán)境下，各類商家都在積極探索新的營銷手段以吸引并留住消費(fèi)者。近年來，隨著消費(fèi)者對用餐體驗(yàn)需求的提升，火鍋店和咖啡店不再僅僅滿足于提供美食與舒適的環(huán)境，更致力于打造具有趣味性和互動性的消費(fèi)場景。
總的來說，借助刮刮樂和彩票這一創(chuàng)新營銷工具，火鍋店和咖啡店不僅能夠在短期內(nèi)吸引更多的客流，更能從長遠(yuǎn)角度出發(fā)也能塑造自身的品牌特色，培養(yǎng)忠實(shí)粉絲群體。但在實(shí)際操作過程中，商家還需合理控制成本，確?；顒拥目沙掷m(xù)性，并嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)，以保障消費(fèi)者權(quán)益，實(shí)現(xiàn)真正的雙贏局面。
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