許戰(zhàn)海矩陣——頭部品牌增長戰(zhàn)略模型

“許戰(zhàn)海矩陣”是業(yè)務(wù)與產(chǎn)品組合競爭工具，這一模型將增長戰(zhàn)略、競爭戰(zhàn)略、品牌勢能三方面完整的綜合在一起考慮。企業(yè)在實(shí)踐過程中，不可能以單純財務(wù)模型決策產(chǎn)品和業(yè)務(wù)組合，更要考慮品牌競爭方向和整體競爭優(yōu)勢。

許戰(zhàn)海矩陣解決企業(yè)增長動力問題，為企業(yè)長期增長保駕護(hù)航，幫助企業(yè)打造第二、第N招牌。

通過5年時間，1000多次的市場走訪調(diào)研，900多個案例分析，長達(dá)1800多天的品牌研究和實(shí)踐，我們得出許戰(zhàn)海矩陣模型，并且在今麥郎、長城汽車、回頭客等大中型企業(yè)中廣泛應(yīng)用。

內(nèi)線競爭是品牌起家的品類或能在顧客心智中代表品牌的品類，內(nèi)線是品牌招牌業(yè)務(wù)。

外線競爭是品牌為提升勢能、應(yīng)對競爭而進(jìn)入的一個新品類，同時讓品牌創(chuàng)造增量的市場。

（點(diǎn)擊此處了解許戰(zhàn)海矩陣詳細(xì)介紹）

揚(yáng)名食品，自1988年創(chuàng)立以來，始終專注于調(diào)味品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，總部位于溫江區(qū)金馬街道。公司產(chǎn)品線豐富，涵蓋火鍋底料、豆瓣醬、醬油、復(fù)合調(diào)味料、食醋及甜面醬六大類，并榮獲ISO9001質(zhì)量管理體系和ISO22000食品安全管理體系雙認(rèn)證。經(jīng)過三十余載的創(chuàng)新發(fā)展，揚(yáng)名食品成功推出滴窩醬油和紅油豆瓣制造技術(shù)，并開創(chuàng)手工全型火鍋底料新品類，【名揚(yáng)】品牌現(xiàn)已成為西部較有影響力的調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)之一。2021年，公司更進(jìn)一步，成功打造智能化手工全型火鍋底料生產(chǎn)線，年產(chǎn)值大幅躍升，產(chǎn)品品質(zhì)與食品安全得到雙重保障。

許戰(zhàn)海咨詢增長戰(zhàn)略事業(yè)部調(diào)味品專項研究組在市場研究中發(fā)現(xiàn)：

1、區(qū)域品牌深耕多年，難以走向全國；

2、缺乏戰(zhàn)略性大單品，缺乏大單品打造方式；

3、產(chǎn)品戰(zhàn)略不清晰，缺乏整體產(chǎn)品規(guī)劃，缺乏科學(xué)的產(chǎn)品矩陣思考；

4、主品牌競爭方向不清晰導(dǎo)致品牌傳播方向與產(chǎn)品節(jié)奏不清晰。

我們用許戰(zhàn)海矩陣模型分析揚(yáng)名食品的產(chǎn)品矩陣、洞察揚(yáng)名食品的增長戰(zhàn)略。

一、揚(yáng)名食品矩陣分析

內(nèi)線競爭是品牌起家的品類或能在顧客心智中代表品牌的品類，內(nèi)線是品牌招牌業(yè)務(wù)。份額產(chǎn)品，招牌產(chǎn)品和形象產(chǎn)品都屬于內(nèi)線產(chǎn)品。

從揚(yáng)名食品的許戰(zhàn)海矩陣圖可以看到：

份額產(chǎn)品：名揚(yáng)系列油燜香辣小龍蝦、麻辣香鍋調(diào)料及手工全型火鍋底料鮮菌湯，溜揚(yáng)系列青花椒、麻辣、酸菜魚調(diào)料，虹陳香手工牛油老火鍋底料，揚(yáng)名鮮醬汁、陳醋及味極鮮

招牌產(chǎn)品：手工火鍋底料

形象產(chǎn)品：零添加火鍋底料

1.招牌產(chǎn)品

招牌產(chǎn)品是品牌代表性產(chǎn)品，行業(yè)中領(lǐng)先品牌的招牌產(chǎn)品往往可以代表整個品類。在內(nèi)線產(chǎn)品競爭中，通過在顧客心智中確立一個強(qiáng)勢招牌產(chǎn)品形象可以提高品牌勢能。

行業(yè)同質(zhì)化強(qiáng)

招牌產(chǎn)品更需要科學(xué)的打造方式

缺乏大單品打造方式，揚(yáng)名食品如何實(shí)現(xiàn)銷售持續(xù)增長？

好人家的顯著成功，在很大程度上歸功于其卓越的大單品打造能力。憑借這一核心能力，好人家成功孵化了多個市占率領(lǐng)先的大單品，其中包括手工火鍋底料、老壇酸菜魚調(diào)料、冬調(diào)系列、小龍蝦料、不辣湯、青花椒魚調(diào)料、麻辣魚調(diào)料以及小塊裝手工火鍋底料等。這些大單品不僅深受消費(fèi)者喜愛，更在市場中占據(jù)了舉足輕重的地位，為好人家的品牌發(fā)展奠定了堅實(shí)基礎(chǔ)。

牛肉火鍋底料大戰(zhàn)，如何在同質(zhì)化的戰(zhàn)場中突圍而出？

牛肉火鍋底料產(chǎn)品層出不窮，想必大家都有這樣的感受：走進(jìn)超市或網(wǎng)店，琳瑯滿目的底料產(chǎn)品讓人眼花繚亂。細(xì)心的你可能已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，這些產(chǎn)品外包裝風(fēng)格相似，價格也相當(dāng)接近。那么，在這樣一個同質(zhì)化嚴(yán)重的市場中，品牌們究竟該如何突圍而出，吸引消費(fèi)者的目光呢？

場景化：

東鵬特飲共性做足：場景。紅牛依靠“困了、累了”場景取得成功，東鵬特飲共性做足同樣抓住這個場景取得成功。2022年，公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入85.01億元，同比增長21.84%；凈利潤為14.42億元，同比增長20.87%。（摘自東鵬特飲2022年報）。

場景是超越品類的力量

可口可樂就是一部百年場景營銷史，否則可樂品類早就消亡了。菲諾通過咖啡場景，擺脫椰樹和特種兵等品類對手，取得巨大成功，菲諾在2022年的厚椰乳銷量全國領(lǐng)先，據(jù)歐睿信息咨詢數(shù)據(jù)顯示，其銷量近10萬噸，年銷售額達(dá)到10億元。

李錦記是最早的在調(diào)味品中將場景與產(chǎn)品結(jié)合起來的企業(yè)，蒸魚豉油、排骨醬、叉燒醬、海鮮醬等產(chǎn)品。

20世紀(jì)90年代，李錦記集團(tuán)主席李文達(dá)先生，走訪萬千酒樓、嘗遍蒸魚滋味，研發(fā)出濃縮酒家蒸魚秘笈的李錦記蒸魚豉油。自此讓蒸魚豉油走進(jìn)千家萬戶，如今歷經(jīng)20余年時間，蒸魚豉油始終風(fēng)靡行業(yè)。

視覺化：

產(chǎn)品競爭戰(zhàn)略的核心就是“共性做足、特性做透”，并在此基礎(chǔ)上更進(jìn)一步！

目前牛肉火鍋底料大戰(zhàn)中，產(chǎn)品往往是視覺共性太足特性不強(qiáng)，那么如何在視覺上建立產(chǎn)品特性呢？

1、請一個符合品牌定位的形象代言人

許戰(zhàn)海咨詢作為今麥郎的長期戰(zhàn)略顧問，在今麥郎從60億到260億的成長過程中，發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。

共性做足、特性做透。打造一桶半紅燒牛肉面。

2015年，今麥郎針對市場中“大份量”方便面的空白，借用行業(yè)招牌紅燒牛肉面，通過暫時甘心情愿做行業(yè)招牌的份額化產(chǎn)品打造今麥郎“一桶半/一袋半”方便面，面餅重120g。視覺上采用了行業(yè)招牌紅燒牛肉面的紅色，同時請來賈玲作為形象代言人，今麥郎實(shí)現(xiàn)了“1桶半、1袋半”系列方便面的全國銷量已經(jīng)突破100億份。

2、打造一個代表品牌的視覺體系

在同質(zhì)化的市場競爭中建立一個代表品牌的戰(zhàn)略符號也是有效的。

廚邦的品牌產(chǎn)品憑借綠格子不僅容易吸引消費(fèi)者的目光，同時看到上圖產(chǎn)品全家福，不用看品牌名，就能知道這些產(chǎn)品都屬于同一個品牌，傳達(dá)出統(tǒng)一的品牌系列感，這就是“綠格子“的作用。

同行業(yè)中的競爭對手佳仙也是采用了一個代表品牌的戰(zhàn)略符號，并且將這一戰(zhàn)略符號應(yīng)用到所有產(chǎn)品中。通過全國調(diào)研發(fā)現(xiàn)無論在超市、農(nóng)貿(mào)市場、便利店，單獨(dú)陳列還是整體陳列，佳仙都占優(yōu)勢。

許戰(zhàn)海咨詢五角星品牌優(yōu)勢模型，這一模型主要為了幫助企業(yè)洞察品牌競爭優(yōu)勢，從功能、場景、文明、族群、傳播五個角度出發(fā)構(gòu)建品牌附加價值優(yōu)勢，成就年輕化品牌。

特性化：

M&M's在聰明豆的基礎(chǔ)上更進(jìn)一步，通過“只溶在口不溶在手”的產(chǎn)品特性化口號和IP符號形成巨大的品牌影響力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過聰明豆。

德莊火鍋也在共性競爭中找到了自己的特性，細(xì)分辣度。

德莊火鍋辣度包含12度、36度、45度、52度、65度、75度，根據(jù)消費(fèi)者吃火鍋的受辣程度來精準(zhǔn)劃分，其中，12度是辣度最低的，75度是爆辣即所謂“變態(tài)辣”。

好人家的厚火鍋底料在視覺設(shè)計上特性太強(qiáng)共性不足，是這款產(chǎn)品的隱憂。

但這款產(chǎn)品也符合了兩個趨勢，第一火鍋底料需要升級，缺乏高端產(chǎn)品，同質(zhì)化太強(qiáng)也需要高端；第二健康是趨勢，零添加是趨勢。

名揚(yáng)火鍋底料的一個特點(diǎn)就是牛油含量，牛油火鍋有香的認(rèn)知，但牛油含量這個特性在同行業(yè)中還沒有被廣泛提出，可作為名揚(yáng)火鍋底料特性的一個思考。（只作為產(chǎn)品建議不用于商業(yè)用途，具體打造方式請聯(lián)絡(luò)許戰(zhàn)海咨詢）

2.份額產(chǎn)品

份額產(chǎn)品通常作用于成熟市場，是主要競爭對手都有、且銷量還不錯的產(chǎn)品。企業(yè)為獲取市場份額，需要通過場景化、視覺化、特性化等方式實(shí)施份額產(chǎn)品的競爭，缺乏份額產(chǎn)品企業(yè)存在失去主流市場和被邊緣化的競爭風(fēng)險。

份額產(chǎn)品方向服務(wù)于主品牌戰(zhàn)略

“許戰(zhàn)海矩陣”是業(yè)務(wù)與產(chǎn)品組合競爭工具，這一模型將增長戰(zhàn)略、競爭戰(zhàn)略、品牌勢能三方面完整的綜合在一起考慮。每一個產(chǎn)品或每一項業(yè)務(wù)都要在一個整體競爭方向下扮演正確競爭角色，完成階段性競爭任務(wù)，鞏固競爭優(yōu)勢。

份額產(chǎn)品是產(chǎn)品競爭中重要的競爭角色之一，份額產(chǎn)品不是簡單的把同行業(yè)內(nèi)的產(chǎn)品照搬照抄，而是要服務(wù)于主品牌戰(zhàn)略和招牌產(chǎn)品戰(zhàn)略。

例如：許戰(zhàn)海咨詢幫助鴻興源明確競爭方向，鴻興源采取的72%戰(zhàn)略，即在中國調(diào)味品市場中占比28%的CR5市場集中度以外尋找機(jī)會。另外火鍋底料是鴻興源的招牌產(chǎn)品。在這兩個前提下鴻興源針對火鍋底料和行業(yè)成熟市場推出48款份額產(chǎn)品，上市即動銷，三個月銷售額超千萬，不但迎來了銷量，也為鴻興源大大提升了品牌勢能。

揚(yáng)名食品當(dāng)前在產(chǎn)品戰(zhàn)略與打造方式上缺乏科學(xué)的指導(dǎo)，導(dǎo)致產(chǎn)品線顯得較為混亂。公司當(dāng)前過于依賴跟隨競爭對手的策略，缺乏獨(dú)特性和創(chuàng)新性，因此產(chǎn)品存在諸多問題，亟待改進(jìn)。

3、形象產(chǎn)品

形象產(chǎn)品服務(wù)于內(nèi)線產(chǎn)品中的勢能顧客，往往是一個階段或局部的競爭行為，形象產(chǎn)品不一定給品牌帶來巨大的銷量，但可以針對全行業(yè)提振品牌形象。

揚(yáng)名食品缺乏形象產(chǎn)品，亟需補(bǔ)充

加強(qiáng)形象產(chǎn)品建設(shè)，積極擁抱零添加產(chǎn)品，持續(xù)研發(fā)真正的零添加火鍋底料，持續(xù)推出更多零添加產(chǎn)品。

追求健康是人類永恒的命題，零添加紅利持續(xù)存在。零添加份額快速提升但滲透率仍低。據(jù)馬上贏統(tǒng)計，從2022年1月至2023年8月，零添加調(diào)味品銷售額占比從1.7%快速漲至3.5%，且各渠道的零添加銷售額占比均同比提升。

揚(yáng)名食品本身也是零添加的受益者，我們在天貓名揚(yáng)品牌旗艦店中看到銷量最好的產(chǎn)品就是零添加起酥油、防腐劑、人工色素的牛油火鍋底料總銷量50萬+。

二、揚(yáng)名食品增長建議

1、確立主品牌增長架構(gòu)，統(tǒng)一主品牌“名揚(yáng)”

主品牌：是全球主流大型企業(yè)集團(tuán)對外經(jīng)營過程中最全局、最核心、最主要的品牌符號，通常扮演集團(tuán)母品牌的角色。主品牌能夠賦予旗下產(chǎn)品品牌認(rèn)知優(yōu)勢，為產(chǎn)品品牌提供認(rèn)知背書、影響力、渠道支持、資源整合等方面的賦能，從而幫助產(chǎn)品品牌更好地在市場競爭中取得成功。主品牌在整個全球主流大型企業(yè)集團(tuán)品牌體系中具有至關(guān)重要的地位，是全球主流大型企業(yè)集團(tuán)市場戰(zhàn)略、品牌傳播與品牌識別的基石。

在競爭激烈的市場環(huán)境中，主品牌競爭優(yōu)勢是企業(yè)長期擁有核心競爭力的關(guān)鍵。

優(yōu)勢 1：跨周期競爭。主品牌競爭戰(zhàn)略能夠最大程度地挖掘企業(yè)競爭潛力，使主品牌與每一個時代的核心業(yè)務(wù)息息相關(guān)，并在跨周期和變革周期中發(fā)揮核心競爭價值。

優(yōu)勢 2: 跨品類競爭。主品牌強(qiáng)大背書可以使企業(yè)向相鄰業(yè)務(wù)夸張，打造第二招牌，實(shí)現(xiàn)跨品類競爭

優(yōu)勢 3：避免從0到1.主品牌能夠?yàn)槠髽I(yè)提供持久的核心競爭力，避免每次開展新業(yè)務(wù)時都從零開始，實(shí)現(xiàn)持續(xù)的增長和成功。

優(yōu)勢 4：保持競爭優(yōu)勢。主品牌能夠在不同的市場條件下保持競爭優(yōu)勢，推動企業(yè)實(shí)現(xiàn)長期的品牌建設(shè)和發(fā)展。

耐克、戴爾、蘋果、雀巢、3M、美的、亞馬遜、伊利、豐田等企業(yè)；調(diào)味品中的海天、李錦記等都以主品牌競爭戰(zhàn)略為基礎(chǔ)，在圍繞第一品牌的同時，不斷切入相鄰業(yè)務(wù)，甚至打造出第二品牌，實(shí)現(xiàn)競爭的迭代。這種戰(zhàn)略使得主品牌擁有更廣泛的品牌背書能力和更強(qiáng)大的品牌選擇勢能。

許戰(zhàn)海咨詢增長戰(zhàn)略事業(yè)部調(diào)味品專項研究組在長期的市場調(diào)研與品牌研究中發(fā)現(xiàn)，揚(yáng)名食品的主品牌是“名揚(yáng)”，還有旗下?lián)碛小傲飺P(yáng)”、“天作美”、“揚(yáng)名”、“虹陳香”等多個子品牌。揚(yáng)名食品不足以支撐多品牌發(fā)展，在長期的市場競爭中能打造出一個主品牌已經(jīng)實(shí)屬不易，建議統(tǒng)一主品牌“名揚(yáng)”，利用主品牌優(yōu)勢展開競爭。

2、明確主品牌競爭方向

主品牌競爭戰(zhàn)略的第一步就是明確主品牌競爭方向。

雀巢以“關(guān)愛和營養(yǎng)”為品牌競爭方向，成功實(shí)現(xiàn)全球多元化經(jīng)營，成為跨品類經(jīng)營的佼佼者，為全球消費(fèi)者提供高品質(zhì)、營養(yǎng)豐富的產(chǎn)品。雀巢在早期階段，利用品類擴(kuò)張優(yōu)勢不斷打造第二招牌，從煉乳跨品類到麥片、奶粉、奶制品的橫向擴(kuò)張。但是在中后期，雀巢開始縱向多元化。不斷從相鄰業(yè)務(wù)尋找多元化的第二招牌機(jī)會：1946年雀巢已經(jīng)是一家擁有107家工廠，公司業(yè)務(wù)主要四個領(lǐng)域：牛奶、煉乳、嬰兒食品（奶粉等）、巧克力、和即食飲料（咖啡）。這段時間雀巢的多元化主要是在食品領(lǐng)域，包括罐頭食品，冰淇淋，冷凍食品，冷藏食品，礦泉水，餐館，加州紅酒等等。1985年以后，雀巢公司開始向速凍食品、快餐、其他飲料、調(diào)味品、寵物食品、巧克力、醫(yī)療等縱向領(lǐng)域多元化擴(kuò)張。

明治集團(tuán)自成立以來，始終堅守“以好營養(yǎng)為人們和社區(qū)打造更優(yōu)質(zhì)的生活”這一主品牌競爭方向，致力于將優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)帶給每一位消費(fèi)者。歷經(jīng)百余年的發(fā)展歷程，明治產(chǎn)品不僅在維護(hù)人們健康方面發(fā)揮著重要作用，更為人們的生活增添了豐富的色彩。

多年來，明治集團(tuán)在食品醫(yī)藥等領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力，不斷推出創(chuàng)新產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者的多元化需求。在食品領(lǐng)域，明治注重營養(yǎng)與口感的雙重提升，研發(fā)出多款深受消費(fèi)者喜愛的產(chǎn)品，如營養(yǎng)豐富的明治牛奶、口感細(xì)膩的明治雪糕等。在醫(yī)藥領(lǐng)域，明治同樣秉持著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，研發(fā)出多款安全有效的藥品，為人們的健康保駕護(hù)航。

許戰(zhàn)海咨詢作為長城汽車、今麥郎、奇瑞商用車、新盛集團(tuán)等50多家頭部企業(yè)戰(zhàn)略顧問。許戰(zhàn)海咨詢秉承"InGlobal,For China"全球化發(fā)展理念,立足原創(chuàng)"全球產(chǎn)業(yè)競爭戰(zhàn)略模型"提供針對性的戰(zhàn)略落地方案,幫助客戶在加速變化的全球產(chǎn)業(yè)競爭環(huán)境中取得成功。

許戰(zhàn)海咨詢成立于2013年,總部位于北京,2023年正式成立日本分公司與德國辦事處,專注解決"競爭和增長"的戰(zhàn)略問題,致力于幫助頭部企業(yè)在競爭戰(zhàn)略上少走彎路。

許戰(zhàn)海咨詢?nèi)毡痉止局铝τ趯⑷毡鞠M(fèi)趨勢和先進(jìn)的產(chǎn)品及技術(shù)應(yīng)用于中國市場，服務(wù)于中國消費(fèi)者。許戰(zhàn)海咨詢定期舉辦企業(yè)家日本研學(xué)，許戰(zhàn)海老師將對日本消費(fèi)的新趨勢、新產(chǎn)品機(jī)會、新技術(shù)、新產(chǎn)品包裝設(shè)計以及新思維與企業(yè)家進(jìn)行深入溝通，現(xiàn)場解惑企業(yè)發(fā)展問題和品牌問題。

許戰(zhàn)海老師為中國企業(yè)家現(xiàn)場指導(dǎo)產(chǎn)品戰(zhàn)略

許戰(zhàn)海咨詢?nèi)毡鞠M(fèi)趨勢企業(yè)家深度研學(xué)實(shí)地拍攝

點(diǎn)擊此處查看《極致產(chǎn)品力》日本深度研學(xué)詳情

揚(yáng)名食品目前尚未確立一個具體且可執(zhí)行的主品牌競爭方向，這一方向的缺失使得企業(yè)在未來數(shù)年的品牌塑造、產(chǎn)品布局及整體發(fā)展上缺乏明確的指引。反觀其他同行，如天味食品以“專注于復(fù)合調(diào)味料”為競爭方向，頤海國際則致力于“滿足消費(fèi)者多元化的應(yīng)用場景，讓美味變輕松”。這些清晰的方向不僅助力企業(yè)明確了發(fā)展路徑，也為其贏得了市場認(rèn)可。因此，揚(yáng)名食品迫切需要確定一個既符合自身特色，又能引領(lǐng)未來發(fā)展的主品牌競爭方向，以推動企業(yè)實(shí)現(xiàn)長期穩(wěn)健的發(fā)展。那么，揚(yáng)名食品的競爭方向究竟何在？這成為企業(yè)當(dāng)前亟待解答的重要課題。

3、加速渠道布局積極拓展全國市場

許戰(zhàn)海咨詢增長戰(zhàn)略事業(yè)部調(diào)味品專項研究組經(jīng)過深入的市場調(diào)研，發(fā)現(xiàn)名揚(yáng)產(chǎn)品在渠道方面存在一些問題。即便是在其主力市場——西南地區(qū)，產(chǎn)品的市場覆蓋率和陳列標(biāo)準(zhǔn)也尚待進(jìn)一步加強(qiáng)和優(yōu)化。為了提升品牌影響力和市場占有率，名揚(yáng)需要積極推進(jìn)各渠道建設(shè)，提升市場覆蓋率，并優(yōu)化產(chǎn)品陳列標(biāo)準(zhǔn)，以更好地滿足消費(fèi)者需求。

西南區(qū)域超市實(shí)地拍攝

從天味食品的整體渠道來看C端仍是復(fù)合調(diào)味品的重點(diǎn)渠道。

天味食品C端為傳統(tǒng)優(yōu)勢渠道，大力拓展大小B端餐飲渠道，渠道延伸空間仍大。從渠道類型看，2022年經(jīng)銷商/定制餐調(diào)/電商/直營商超/外貿(mào)/其他渠道收入占比分別為80.5%/9.0%/7.6%/1.6%/1.2%/0.1%，公司以C 端渠道為主、其中以農(nóng)貿(mào)市場和批發(fā)流通渠道為核心、KA 次之。

天味食品2020年渠道裂變和經(jīng)銷下沉帶動經(jīng)銷商數(shù)量大幅增長，由2019年的1221增加至3001個，主要增長區(qū)域集中在西南、華東和華中等傳統(tǒng)優(yōu)勢區(qū)域，當(dāng)年經(jīng)銷渠道營收高增40%。

從渠道趨勢看小B渠道在近年來展現(xiàn)出了強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭，有望在未來3-5年內(nèi)接力大B，成為復(fù)調(diào)行業(yè)的核心增長驅(qū)動力。過去三年，餐飲大B端的競爭壓力推動了小B端產(chǎn)品的迭代升級和降本增效的迫切需求，進(jìn)而加速了復(fù)調(diào)小B渠道的發(fā)展。盡管復(fù)調(diào)在小B端仍處于發(fā)展初期，品類和渠道仍有待進(jìn)一步深耕，但其潛力不容忽視。

隨著餐飲零售市場的持續(xù)回升，今年前10個月，餐飲行業(yè)的同比增速達(dá)到了18.5%。截至10月，年內(nèi)新增注冊的餐企數(shù)量達(dá)到了350.1萬家，凈新增數(shù)量為244.5萬家。餐飲連鎖化的趨勢日益明顯，同時小B餐企的數(shù)量也在穩(wěn)步回升，這有望帶動調(diào)味品在B端的銷售回升和放大。

結(jié)語

經(jīng)過三十余載的不懈奮斗，揚(yáng)名食品憑借“用高品質(zhì)的原料，追求卓越的口感，將產(chǎn)品每一環(huán)節(jié)都打磨至極致”的堅定研發(fā)生產(chǎn)理念，一路高歌猛進(jìn)，屢創(chuàng)佳績。在此，許戰(zhàn)海咨詢增長戰(zhàn)略事業(yè)部衷心祝愿揚(yáng)名食品未來繼續(xù)保持高速增長，為國人奉獻(xiàn)更多匠心獨(dú)運(yùn)、品質(zhì)卓越的食品，讓美味與健康相伴每一個家庭！

關(guān)于作者 |  許戰(zhàn)海咨詢

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為千億級企業(yè)提供競爭戰(zhàn)略咨詢

許戰(zhàn)海咨詢成立于2013年，總部位于北京，2023年正式成立日本分公司與德國辦事處，專注解決“競爭和增長”的戰(zhàn)略問題，致力于幫助頭部企業(yè)在競爭戰(zhàn)略上少走彎路。

2013年至今，許戰(zhàn)海咨詢最大特色和優(yōu)勢在于,擁有并持續(xù)創(chuàng)立更符合中國頭部企業(yè)落地的“全球產(chǎn)業(yè)競爭戰(zhàn)略模型”，代表作《七寸競爭戰(zhàn)略》獲“中國原創(chuàng)營銷理論探索獎”，入選70多所中國高校教材，在21世紀(jì)新生代戰(zhàn)略咨詢中獨(dú)樹一幟。