紅極一時的“白人飯”，現(xiàn)在還有人吃嗎？
白人飯還火嗎？
作者 | 劉青編輯 | TOP餐謀
去年有段日子，感覺全網(wǎng)都在流行吃白人飯，做起來簡單便捷的白人飯吃起來味道也過得去，而且每天身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)也比較全面，因此白人飯一時間火的猝不及防。
不少打工人也在帶飯的時候選擇做成白人飯，簡單的面包加蔬菜再加上火腿、金槍魚，這么一頓下來反正看起來是真的很健康。
在白人飯熱度高的時候，抖音平臺相關(guān)#白人飯#話題播放量已接近3000萬，小紅書平臺熱度最高的筆記閱讀量相關(guān)點贊量已近4萬
，毫不夸張的說白人飯也算是火遍一時。但隨著熱度的降低，白人飯似乎逐漸走出了消費者的目光，如今的白人飯好像并沒有多少人吃了？
01.普通白人飯失去關(guān)注
其實最開始白人飯的興起與網(wǎng)友的“糊弄學(xué)”有關(guān)
，白人飯的基礎(chǔ)形式就是三明治，簡單的面包加上火腿、蔬菜，將就一點的再往里面加點芝士等醬料，除此之外還可以搭配上一份沙拉，同樣也是蔬菜加醬料的組合，這么吃一頓下來甚至都不用開火，到最后只需要洗一個盤子，圖的就是一個省事。
確實，白人飯與傳統(tǒng)中餐相比不管是做起來還是餐后洗涮方面都顯得要省事很多。但白人飯最明顯的缺點卻也是大部分國人難以接受的，
白人飯大多都是生冷、味道單一的，不能不承認(rèn)著吃起來很健康，但也真的是很難講一句好吃。
在講究鍋氣的中式美食中，沒有經(jīng)過油煙加工的白人飯就顯得失去了些許的靈魂，再加上吃起來過于健康，吃起來并不算很好吃，因此在白人飯的熱度過后就幾乎少見還有人正兒八經(jīng)吃白人飯了。
不少打工人甚至表示：吃這個讓我覺得我真的是牛馬，不如多刷點碗做點人吃的飯。
02.白人飯進(jìn)階版頗受歡迎
普通的沙拉、三明治等白人飯逐漸失去了人們的關(guān)注，但近些日子白人飯的進(jìn)階版卻再次火了起來。
前端日子在互聯(lián)網(wǎng)平臺上走紅的酸奶碗其實嚴(yán)格意義上來說也算得上是白人飯的一種，同樣是簡單的做法，講究營養(yǎng)均衡、不用開火，但吃起來卻比沙拉、三明治之類的白人飯要好吃許多
，而且顏值也超高，因此酸奶碗也瞬間爆火引得無數(shù)打工人關(guān)注。
結(jié)實的酸奶塊上搭配燕麥和玉米片，點綴上藍(lán)莓、樹莓和威化餅干，看起來好看又好吃，盡管有不少人表示酸奶碗吃起來噎人，但低脂且促進(jìn)腸胃消化的酸奶碗依舊俘獲了相當(dāng)一部分健康人士的心。
只是酸奶碗這玩意，如今已然成了中產(chǎn)才能消費起的白人飯了，畢竟動輒六七十元的酸奶碗對普通打工人來說還是略貴了些，有這錢不如吃點公司樓下的江西小炒。
03.白人飯的本土化
盡管白人飯現(xiàn)在似乎已經(jīng)失去了熱度，但其實國內(nèi)越來越多的輕食品牌卻注意到了白人飯的特點，在進(jìn)行一番本土化后，白人飯搖身一變成了國人喜愛的輕食。
根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《中國人群輕食消費行為白皮書》顯示，調(diào)查人群中94.9％的人至少每周消費一次輕食
，因此注意到消費者需求的商家們便將白人飯與輕食完美融合到一起。
現(xiàn)在的輕食套餐中什么蔬菜沙拉、香菜烤魷魚蝦仁、安格斯牛肉沙拉之類的白人吃法比比皆是，也受到了很多消費者的歡迎。
同樣如今也有白人飯手法做出來的中式雜糧飯、輕食粥、卷餅，消費者也很樂意為之買單
。
其實白人飯在國內(nèi)發(fā)展至今，簡單的便捷已經(jīng)不能在吸引消費者的關(guān)注，但如今消費者對健康的需求是有目共睹的，因此白人飯在國內(nèi)未來的發(fā)展之路一定是主打“健康化”的，拿捏住了消費者的需求后，白人飯或許在國內(nèi)也能大受歡迎。
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