炒貨店堪比金店！到底有誰(shuí)能吃得起這些瓜子花生？
炒貨，新一代錢包刺客！
作者 | 劉青編輯 | TOP餐謀
可能不少人對(duì)于瓜子花生這樣的炒貨印象還停留在十塊錢買一大包的時(shí)候，畢竟就點(diǎn)炒貨嘛，就算是物價(jià)猛漲了又能貴到哪里去呢？
因此很多懷揣著這種心態(tài)的消費(fèi)者走進(jìn)炒貨店時(shí)就被炒貨店狠狠地上了一課，大手一揮這干果也買點(diǎn)、那果干看起來(lái)好誘人也買些嘗嘗，最后一結(jié)賬真的會(huì)看著三位數(shù)的小票而傻眼……
瓜子花生這些尚且還能算是小物件也要幾十塊，干果隨隨便便就要大幾十小一百，最可怕的是各種果干，拿到手里真的要欲哭無(wú)淚。
有人曾在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)分享出來(lái)：
炒貨店，新時(shí)代的珠寶店！物價(jià)堪比周大福！
誰(shuí)曾想到，昔日在大家記憶中只是些便宜玩意的炒貨如今也搖身一變成了高攀不起的東西了，裝袋一時(shí)爽，結(jié)賬六百塊的慘狀叫人唏噓不已，貴到?jīng)]邊的炒貨簡(jiǎn)直太離譜啦！
01.
炒貨貴到離譜
其實(shí)如今消費(fèi)者吐槽最多的品牌就是薛記炒貨，甚至有不少消費(fèi)者戲稱薛記炒貨是“薛記珠寶店”，這就足以看出薛記炒貨有多貴了。
小紅書(shū)上以“薛記珠寶”為關(guān)鍵詞的筆記超過(guò)2500條，而以“薛記炒貨價(jià)格”為關(guān)鍵詞的筆記就將近1800條
，幾乎沒(méi)有人能笑著從薛記炒貨中走出來(lái)。
但除了薛記炒貨外，這樣散裝稱重的炒貨零食店價(jià)格都不便宜。主要在山西發(fā)展的嶺崢炒栗、采栗人，在廣州、安徽發(fā)展的粒上皇等品牌都不約而同被消費(fèi)者吐槽價(jià)格昂貴。
現(xiàn)在炒貨零食店的客單價(jià)都在60-80元左右，甚至以薛記炒貨為例，在門店開(kāi)進(jìn)上海等一線城市時(shí)，定價(jià)還會(huì)上浮10％，可以說(shuō)在一線城市走進(jìn)炒貨店，沒(méi)有百八十塊是走不出來(lái)的。
然而雖然昂貴，但不得不承認(rèn)的是這些高檔的炒貨店卻很受一些年輕消費(fèi)者的歡迎，甚至在一些互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)上還能看到年輕消費(fèi)者的分享：我過(guò)的好不好？看我都吃薛記了誒！
02.到底是啥貴？
在這些炒貨店里多逛幾次就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)瓜子、花生這些傳統(tǒng)炒貨似乎還是保持一個(gè)一斤十塊錢左右的樣子，那到底是什么東西這么貴呢？
其實(shí)是堅(jiān)果、果干、蜜餞和一系列新式炒貨，如奶棗、酸奶柑橘片等的價(jià)格能叫人大開(kāi)一下眼界。
就比如說(shuō)某家炒貨店售賣的大西梅，零售價(jià)要40元/斤，平均下來(lái)一顆西梅的零售價(jià)就要1元了。
除此之外，像什么益生菌奶酪塊、
柑橘凍干、巴西松子之類的產(chǎn)品零售價(jià)也都在每斤百元以上。而像薛記炒貨果脯蜜餞系列中的黃桃干、芒果干、沙果干價(jià)格分別為109.6元/kg、113.6元/kg和115.6元/kg，最貴的草莓干達(dá)到156.9元/kg。
毫不夸張的說(shuō)，想要在這些貴價(jià)的炒貨店中實(shí)現(xiàn)炒貨自由，似乎真的是一件工薪階層不太現(xiàn)實(shí)的事。
03.為啥這么貴？
這些炒貨都這么貴了，那為啥還是有那么多消費(fèi)者買單呢？有人對(duì)這個(gè)問(wèn)題表示困惑，但其實(shí)消費(fèi)者愿意為之買單還是因?yàn)槠淦焚|(zhì)高檔。
如今市面上貴價(jià)的炒貨店都是主打一個(gè)高檔，從產(chǎn)品的質(zhì)量到賣相都選擇了較為高檔的原料，同時(shí)還宣揚(yáng)純天然無(wú)添加的標(biāo)簽，寄予消費(fèi)者的就是高品質(zhì)的品牌形象。
在選品上嚴(yán)格，在鮮度上很多炒貨店也不松懈。
于炒貨店來(lái)說(shuō)鮮度管理至關(guān)重要，濕度和溫度會(huì)給產(chǎn)品口感帶來(lái)巨大的影響，因此炒貨店的報(bào)損率也不低
。高品質(zhì)再加上維持鮮度，最終呈現(xiàn)給消費(fèi)者的就是高價(jià)格，不過(guò)高品質(zhì)的產(chǎn)品對(duì)得起它的價(jià)格，自然而然也有相當(dāng)一部分的消費(fèi)者買單。
不過(guò)說(shuō)到底，其實(shí)消費(fèi)者并不算反感高昂的價(jià)格，反感的其實(shí)是質(zhì)量與價(jià)格不匹配的情況，但若是在維持高品質(zhì)的同時(shí)適當(dāng)提高些價(jià)格，消費(fèi)者也是可以接受的。就像如今雖然消費(fèi)者抱怨炒貨店的價(jià)格高，但還是會(huì)為了那口不同于超市散裝炒貨的味道而買單。
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