面包里都開始流行加“中藥”？年輕人的養(yǎng)生路開始看不懂了……

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舉報(bào) 2024-04-15

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面包里面加中藥，主打的就是一個(gè)養(yǎng)生！

作者 | 劉青編輯 | TOP餐謀

若說(shuō)當(dāng)代脆皮年輕人最注重什么，那當(dāng)然得是養(yǎng)生了。只是這養(yǎng)生不同于上一輩那注重早睡早起少食多餐的法子不同，當(dāng)代年輕人的養(yǎng)生之法總是顯得莫名有些魔幻，想要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)可以來(lái)一杯又有奶又有茶的奶茶、想要熬夜不那么傷身體就會(huì)邊熬夜邊泡枸杞，甚至現(xiàn)在這養(yǎng)生之法也在烘焙行業(yè)中火了起來(lái)，逐漸發(fā)展成了普通人看不懂的樣子。

雖然這烘焙行業(yè)一直以來(lái)從未停止過(guò)創(chuàng)新，但如今這個(gè)創(chuàng)新方式熟食還是叫人大跌眼鏡，

當(dāng)年輕人對(duì)于面包的追求已經(jīng)不僅僅停留在好吃上后，不少烘焙品牌順應(yīng)需求推出了“養(yǎng)生風(fēng)”面包，主打一個(gè)藥食同源，光是看著就相當(dāng)健康

。

01.面包里面加中藥

其實(shí)中國(guó)人向來(lái)都有“藥食同源”這個(gè)講究，但之前基本都是在煲湯或是做菜時(shí)才會(huì)強(qiáng)調(diào)這個(gè)概念，但如今這個(gè)概念也給了很多烘培品牌靈感，在制作面包的時(shí)候添加了不少中藥，從而達(dá)到一個(gè)保健的目的。

像常見的黑芝麻、核桃之類的元素本就是烘焙里常使用的，而如今也有更多的中藥元素應(yīng)用到了面包中。

比如黃精、茼蒿、陳皮、枸杞、紫蘇等藥材都可以在面包中看到，盡管吃起來(lái)味道仁者見仁智者見智，但不得不承認(rèn)的是光在中藥藥材的添加上就讓消費(fèi)者覺(jué)得健康

。

因此消費(fèi)者走進(jìn)這樣的烘焙店中，感覺(jué)并不像是走進(jìn)想想軟軟的面包店，反而處處都彌漫著“大補(bǔ)”的氣息，一度叫人感覺(jué)好像是走進(jìn)了什么藥膳坊

。當(dāng)看到昔日只存在于藥房的藥材與面包融合到一起，在看看相關(guān)介紹和功效的時(shí)候，真的很難有消費(fèi)者能拒絕。

02.售賣情緒價(jià)值

盡管這些添加了藥品的面包看似是在售賣面包，但往更深的層面來(lái)看，其實(shí)這依舊是一種售賣情緒價(jià)值的行為。有不少消費(fèi)者擔(dān)心這些添加了藥材的面包是否對(duì)癥，計(jì)量配方是否合適，吃后會(huì)不會(huì)有一些不良反應(yīng)，但

其實(shí)這些面包中添加的中藥計(jì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不到起效的

作用，頂多能祈禱個(gè)調(diào)節(jié)味道的作用

，因此消費(fèi)者倒也不用擔(dān)心吃壞之類的。

但這也從側(cè)面反應(yīng)出來(lái)了，其實(shí)這些面包只是打著健康噱頭的普通面包，說(shuō)到底這些中藥面包為消費(fèi)者提供的更多的是一種情緒價(jià)值。

如今的面包已經(jīng)不僅僅只有食用屬性，但兼具拍照分享的社交屬性，甚至現(xiàn)在還多了彰顯健康理念的屬性

，因此對(duì)于很多消費(fèi)者而言，購(gòu)買這樣的面包只是為了滿足自己的情緒價(jià)值，并非真的圖什么功效。

03.能否長(zhǎng)久

對(duì)于這樣突然冒出來(lái)吸引消費(fèi)者注意的新興品類，難免有人會(huì)疑惑這樣的品類能否長(zhǎng)久發(fā)展。其實(shí)對(duì)于這中藥面包店來(lái)說(shuō)，憑借弘揚(yáng)健康的理念確實(shí)是可以吸引一大波消費(fèi)者來(lái)關(guān)注的，但想要長(zhǎng)久的發(fā)展下去，最終還是需要專注于自身產(chǎn)品。

將“藥食同源”這個(gè)概念進(jìn)行深度挖掘，不要僅僅將概念停留在概念上，深度挖掘出更多健康的產(chǎn)品做法，同時(shí)佐以口味、健康的加持，這樣最終才能走的更遠(yuǎn)。

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