日本極致產(chǎn)品力 | 55年暢銷(xiāo)80億袋蝦條，卡樂(lè)比4招制霸日本零食界

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舉報(bào) 2024-04-30

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卡樂(lè)比誕生于1949年，在日本是善于打造零食爆款的品牌?？?lè)比河童蝦條是1964年推出的單品，隨后卡樂(lè)比成為日本家喻戶(hù)曉的品牌。它是如何做到的呢？

饑荒中的戰(zhàn)略機(jī)會(huì)

河童蝦條成為卡樂(lè)比首款真正意義上的爆品，日本陷入饑荒的時(shí)代為其成功提供了戰(zhàn)略機(jī)遇。20世紀(jì)五六十年代的日本飽受糧食供給不足之苦，吃飽一頓飯成為了奢侈。日本戰(zhàn)敗后，糧食供應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間無(wú)法滿(mǎn)足需求，人們不惜利用一切空地來(lái)種植食材，甚至連被燒毀的建筑屋頂也未放過(guò)。

日本地形多山地，平原稀少，自給率一直偏低。在此背景下，大米等糧食進(jìn)口量高達(dá)數(shù)千萬(wàn)噸，尤其是從中國(guó)和東南亞地區(qū)進(jìn)口大米。雖然日本人的主食消費(fèi)量相對(duì)較低，但對(duì)于糧食的需求仍然十分迫切。

在當(dāng)時(shí)缺食少糧的日本，任何品牌如果能夠打造一種受歡迎的副食品，填補(bǔ)人們食物供應(yīng)上的一部分需求，都有機(jī)會(huì)打造出爆品。20 世紀(jì)50年代，日本國(guó)內(nèi)面臨大米供應(yīng)不足的問(wèn)題，一時(shí)間米餅(仙貝)就成了價(jià)格昂貴的奢侈品。不過(guò)當(dāng)時(shí)面粉的價(jià)格比較低廉，所以卡樂(lè)比的創(chuàng)始人松尾孝就想能不能用面粉來(lái)制作類(lèi)似米餅的小零食。

蝦條打造極致產(chǎn)品力

抓住時(shí)代機(jī)遇

成功關(guān)鍵：天然鮮蝦、整只烹制

卡樂(lè)比通過(guò)調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)了小麥和新鮮海蝦的混合搭配，研發(fā)出了“美味營(yíng)養(yǎng)豐富，吃了有飽腹感”的零食。河童蝦條以真實(shí)的海蝦為原料，每根都是由日本瀨戶(hù)內(nèi)海和周邊海域的四種海蝦整只蝦連殼制作而成，富含鈣質(zhì)，每一根都散發(fā)著咸香鮮美的味道。采用天然海蝦，整只蝦連殼烹制，并具有長(zhǎng)達(dá)四個(gè)月的新鮮賞味期，使得河童蝦條在日本迅速走紅，于1964年成為家喻戶(hù)曉的產(chǎn)品。

借勢(shì)河童文化創(chuàng)建品牌

河童蝦條在上市初期并未取得理想的銷(xiāo)量，直到2到3年后才開(kāi)始成為熱銷(xiāo)商品，而借助河童文化則成為了其成功的關(guān)鍵之一。當(dāng)時(shí)，畫(huà)家清水昆所創(chuàng)作的《河童天國(guó)》系列漫畫(huà)廣受歡迎，卡樂(lè)比意識(shí)到將這位畫(huà)家繪制的河童插畫(huà)應(yīng)用到產(chǎn)品包裝上，可能會(huì)吸引更多消費(fèi)者的注意。

果然，河童蝦條在經(jīng)過(guò)這一改變后成為了一款爆款產(chǎn)品。在此之后，卡樂(lè)比停止了其他系列產(chǎn)品的生產(chǎn)，將河童蝦條作為企業(yè)的主打產(chǎn)品進(jìn)行了生產(chǎn)和銷(xiāo)售。

從健康食品出發(fā)

卡樂(lè)比河童蝦條采用了焙煎而非油炸的工藝手法，這種工藝將一次加工好的坯料進(jìn)行鹽炒，待生坯膨脹后再?lài)姙⑸倭空{(diào)味油在上面。這樣制成的蝦條口感細(xì)膩，鹽味簡(jiǎn)單質(zhì)樸，入口酥脆可口。

此外，卡樂(lè)比河童蝦條采用整只天然海蝦帶殼制作，不含香精、色素和防腐劑。蝦殼和蝦肉本身含有豐富的鈣質(zhì)，因此它不僅提供了小朋友們享受零食的樂(lè)趣，還能補(bǔ)充鈣質(zhì)，達(dá)到了加餐補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的目的。每小袋蝦條僅含0.1g鹽，嚴(yán)格控制了小朋友的鈉攝入量，為他們的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。

擊穿多層次人群

在戰(zhàn)后的日本，大多數(shù)家庭都生活拮據(jù)，零食是一種奢侈品，很少有機(jī)會(huì)享用。然而，當(dāng)家庭中出現(xiàn)了孩子后，為了哄孩子或者彌補(bǔ)自己小時(shí)候沒(méi)有享受到的美食，父母?jìng)兘?jīng)常會(huì)準(zhǔn)備茶余飯后的零食。河童蝦條這樣的零食，雖然表面上是為孩子準(zhǔn)備的，但實(shí)際上成了家長(zhǎng)們也愛(ài)吃的美味。

自1964年問(wèn)世以來(lái)，河童蝦條一直陪伴著一代又一代的日本人成長(zhǎng)，成為了日本國(guó)民集體的美好回憶。這種零食成功地滲透到了不同年齡層次的人群中，既滿(mǎn)足了孩子們的口味，又擊中了大人們的心思，成為了受歡迎的爆款產(chǎn)品。

征服不吃蝦條的人群

卡樂(lè)比在20世紀(jì)初就開(kāi)始專(zhuān)注于幼兒零食市場(chǎng)，并致力于打破幼兒不能吃零食的陳舊觀念。2003年，他們推出了專(zhuān)門(mén)為1歲以上幼兒研發(fā)的“1歲起河童蝦條”，這款產(chǎn)品在創(chuàng)業(yè)爆品河童蝦條的基礎(chǔ)上進(jìn)行了配方調(diào)整，以“減少鹽分、高鈣、松脆不上火”的特點(diǎn)著稱(chēng)。這一舉措使得卡樂(lè)比能夠征服那些原本不吃蝦條的人群，尤其是寶媽和幼兒們。

卡樂(lè)比河童蝦條，經(jīng)典暢銷(xiāo)55年，累計(jì)銷(xiāo)售80億袋，深受全世界寶寶的喜愛(ài)。對(duì)于中國(guó)品牌來(lái)說(shuō)，如何打造極致產(chǎn)品力，在日本終端市場(chǎng)考察洞悉熱銷(xiāo)產(chǎn)品背后的成功邏輯，您可以學(xué)習(xí)到成功的關(guān)鍵因素和策略。

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為千億級(jí)企業(yè)提供競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略咨詢(xún)

許戰(zhàn)海咨詢(xún)成立于2013年，總部位于北京，2023年正式成立日本分公司與德國(guó)辦事處，專(zhuān)注“通過(guò)產(chǎn)品戰(zhàn)略解決增長(zhǎng)問(wèn)題”，致力于幫助頭部企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略上少走彎路。

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