水果茶也要卷“輕”了？輕果茶從哪些方面吸引人？
夏季新品輕果茶走紅！
作者 | 劉青編輯 | TOP餐謀
在奶茶們紛紛開始脫胎換骨變身成“輕乳茶”后，
茶飲品牌們越來越發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對于“輕量”的
重視，
輕熱量、0脂肪、輕糖、低卡路里等已然成了如今消費(fèi)者最重視的關(guān)鍵詞了
。因此在這個夏季即將到來的時候，不少茶飲品牌都開始用輕乳茶的邏輯來打造新式水果茶——輕果茶，用“輕量”打造出的輕果茶能否征服消費(fèi)者挑剔的心呢？
現(xiàn)在看下來不難發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在已經(jīng)不少茶飲品牌都開始著手于“輕果茶”，像瑞幸的柚C冰茶、橙C冰茶等都是主打“0脂真果汁”的產(chǎn)品，同時喜茶也正式推出全新概念“輕果茶”，強(qiáng)調(diào)的就是輕熱量、0脂肪和輕糖。在越發(fā)注重健康低糖的如今，輕果茶擁有著廣闊的市場。
01.降糖重茶
與之前的水果茶像對比下來，現(xiàn)在各大茶飲品牌宣傳的輕果茶要更加注重降糖重茶。首先便是降糖，
輕果茶這個概念就是輕糖輕卡，因此在糖分的添加上就顯得很保守，在口感上更加側(cè)重于清爽而非一昧的甜
，主要給予消費(fèi)者的感覺就是在炎熱夏天能夠解膩?zhàn)屓撕群笱矍耙涣恋那逅小Ｉ踔猎谔菨{的選用上不少品牌也進(jìn)行了調(diào)整，曾經(jīng)常用的是65-70度糖漿，而為了配合輕盈的口感，現(xiàn)在不少品牌開始選用55度的糖漿。
其次則是注重茶的味道，像之前的水果茶會更側(cè)重水果的甜香味道，而經(jīng)過調(diào)整后的輕果茶會更注重茶的味道，
以茶的清爽來中和掉水果的甜度
。因此可以看到的是，如今很多輕果茶中的茶基底同樣可選種類有很多，不同水果搭配不同的茶基底帶來截然不同的風(fēng)味，在口感上給予消費(fèi)者驚喜感。
02.輕果茶流行風(fēng)潮
根據(jù)《中國新式茶飲大數(shù)據(jù)研究及消費(fèi)行為》調(diào)查顯示，49.4%的消費(fèi)者會擔(dān)心“健康問題”，42.2%的消費(fèi)者更在意是否長胖
。近半數(shù)的消費(fèi)者都對茶飲的健康問題表示關(guān)注，因此這不僅是對茶飲品牌提出了更高的要求，同時也讓茶飲品牌迎來全新的市場。
因此在今年消費(fèi)者可以看到的是，喜茶推出了全新輕果茶“輕桃四季春”，四季春茶和桃枝制成的這款新品主打的就是輕熱量和輕糖，受到了許多消費(fèi)者的歡迎。除此之外還有滬上阿姨家的“草莓桃桃茶”、益禾堂的“蜜桃烏龍PLUS”、樂樂茶家的“大口蘋果桃”等，同樣也很受消費(fèi)者的喜愛。
03.“健康”成為升級新方向
其實(shí)近些年各類茶飲發(fā)展都十分迅速，各大茶飲品牌之間的內(nèi)卷也在不斷加劇，而“健康化”正是未來茶飲內(nèi)卷的新方向。尤其在近幾年各大茶飲品牌都在糖分上進(jìn)行了優(yōu)化，從糖分選擇到甜度都給予了消費(fèi)者更大范圍的自由，越來越多的消費(fèi)者更偏向于健康、低糖的飲品。
而除了糖分外，茶飲品牌們還在強(qiáng)調(diào)真材實(shí)料上繼續(xù)內(nèi)卷，從真原茶到真水果再到真牛乳等都會為消費(fèi)者展示原料溯源信息。新茶飲賽道的品牌們通過各種方式來推動茶飲賽道的健康化升級，而未來可以肯定的是，健康化更是茶飲賽道發(fā)展的新方向。
因此對于茶飲品牌而言，隨著健康化趨勢影響加深，未來品牌產(chǎn)品也會越來越往“健康化”方向發(fā)展，“輕量”也會在未來成為吸引消費(fèi)者的重要因素之一。
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