9.9元好利來(lái)奶茶申請(qǐng)出戰(zhàn)！茶飲品牌又迎勁敵？
好利來(lái)迎來(lái)新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。
作者 | 劉青編輯 | TOP餐謀
卷到飛起的茶飲賽道又迎來(lái)了個(gè)新的跨界選手，烘焙巨頭好利來(lái)也開始進(jìn)軍茶飲賽道做起了奶茶，而且活動(dòng)價(jià)僅需9.9元一杯，毫不夸張的說，好利來(lái)跨界做奶茶的動(dòng)作也對(duì)茶飲市場(chǎng)掀起了新的波瀾。作為茶飲行業(yè)的“9.9元攪局者”，好利來(lái)的進(jìn)軍又會(huì)對(duì)內(nèi)卷嚴(yán)重的茶飲市場(chǎng)有什么影響呢？
好利來(lái)全薪推出的中式茶飲品牌“好茶”，目前有有好韻觀音、好茉鳴香、好景正山三款，而且強(qiáng)調(diào)的都是0香精原葉真茶、0奶精鮮牛奶制作和0反式脂肪酸
，這個(gè)熟悉的配置，不禁讓消費(fèi)者想到了霸王茶姬的產(chǎn)品，那么對(duì)于消費(fèi)者而言，好利來(lái)的“好茶”系列能成為霸王茶姬的平替版嗎？
01.跨界做奶茶
其實(shí)得知了好利來(lái)也要跨界做奶茶的時(shí)候，不少消費(fèi)者都是疑惑的，畢竟好利來(lái)作為烘焙行業(yè)巨頭似乎真的沒有必要去試水一個(gè)截然不同的茶飲行業(yè)。然而好利來(lái)入局茶飲行業(yè)的背后，藏滿了烘焙品牌的心酸，按照歷史趨勢(shì)預(yù)測(cè)，
中國(guó)烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)在2025年將達(dá)到3308.6億元，2030年將達(dá)到4128.3億元
。
盡管烘焙市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，但同樣烘焙行業(yè)整體都面臨著一個(gè)嚴(yán)重的問題，那就是在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境下，烘焙產(chǎn)品的壁壘不高容易復(fù)制，
市場(chǎng)上同質(zhì)化嚴(yán)重，經(jīng)由市場(chǎng)選擇后烘焙品牌更迭地極快，很多品牌都難以培養(yǎng)期消費(fèi)者的忠誠(chéng)度
。
而面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)，烘焙品牌只能不斷創(chuàng)新與轉(zhuǎn)型，好利來(lái)這次跨界做奶茶的動(dòng)作也是對(duì)新市場(chǎng)的一種探索，目的就是希望能夠在烘焙業(yè)務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)下，尋找到增量的一個(gè)出口。只是好利來(lái)對(duì)于茶飲行業(yè)的探索并非今年才開始，早在2018年就有網(wǎng)友發(fā)過在好利來(lái)買到的“瑰蜜奶茶”，稱售價(jià)為18元一杯，雖然后續(xù)沒有了相關(guān)消息，但不難看出為了布局奶茶市場(chǎng)，好利來(lái)也進(jìn)行了多次探索。
02.參考霸王茶姬？
有消費(fèi)者購(gòu)買好利來(lái)奶茶的時(shí)候在關(guān)于口感、小料等方面進(jìn)行咨詢的時(shí)候，好利來(lái)店員開玩笑道可以參考霸王茶姬。這就不禁讓消費(fèi)者好奇，好利來(lái)為何要參考霸王茶姬？日后好利來(lái)的這幾款新品又是否會(huì)成為“平替版”霸王茶姬呢？
其實(shí)參考霸王茶姬的原因很好理解，畢竟好利來(lái)的“好茶”系列主打的就是原葉鮮奶茶，而目前原葉鮮奶茶的佼佼者就是霸王茶姬。
而且近些年隨著消費(fèi)者對(duì)于茶飲健康的關(guān)注度越來(lái)越高，主打健康鮮奶茶的霸王茶姬自然可以作為好利來(lái)“好茶”系列的對(duì)標(biāo)選手
。
只是想把好利來(lái)的“好茶”系列作為霸王茶姬的“平替版”還是有待考量，一方面霸王茶姬已經(jīng)培養(yǎng)出了不少忠誠(chéng)的消費(fèi)群體，他們并不會(huì)隨意因?yàn)閮r(jià)格而改變自己的喜好。另一方面則是因?yàn)椤昂貌琛钡?.9元活動(dòng)價(jià)并不會(huì)持續(xù)很久，作為引流策略的9.9在過了活動(dòng)期后，或許還是會(huì)調(diào)整回13.9的原價(jià)，這么看下來(lái)在價(jià)格上也沒有很占優(yōu)勢(shì)。
03.優(yōu)勢(shì)明顯
不得不承
認(rèn)的是，好利來(lái)如今入局茶飲行業(yè)其實(shí)優(yōu)勢(shì)真的很明顯，首先好利來(lái)的門店數(shù)量很多，窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，
截至今年5月5日
，好利來(lái)共有955家門店，覆蓋19個(gè)省份的49座城市，“好茶”系列一推出就已經(jīng)在昆山、南京、蕪湖、杭州、紹興、無(wú)錫、武漢、長(zhǎng)沙、宜賓等22座城市吸引了不少消費(fèi)者的目光
。
其次就是“烘焙+奶茶”的模式已經(jīng)被很多茶飲品牌驗(yàn)證過是可行的
，好利來(lái)作為烘焙巨頭在烘焙方面自然是要比很多茶飲品牌更加優(yōu)秀，加上奶茶的配合，自然也能打出一手不錯(cuò)的組合牌。
只是盡管好利來(lái)入局茶飲行業(yè)擁有優(yōu)勢(shì)，但茶飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)同樣激烈，那么好利來(lái)在日后的發(fā)展中能否平衡好茶飲與烘焙之間的平衡，謀求到更大的利益增長(zhǎng)點(diǎn)，就讓我們拭目以待吧。
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