酸奶碗開(kāi)始爆火，各大品牌紛紛入局？

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舉報(bào) 2024-06-24

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前段時(shí)間在小紅書(shū)、抖音上火成“頂流”的酸奶碗終于走向線下了，現(xiàn)如今不僅有不少品牌也順勢(shì)推出了酸奶碗這個(gè)新品類，也有很多主打酸奶碗的品牌出現(xiàn)。

5月時(shí)上海首家酸奶碗專門(mén)店LUNABERRY開(kāi)業(yè)即火，6月由知名酸奶品牌茉酸奶推出的子品牌GOOOLDEN也吸引了不少消費(fèi)者的注意，由此可見(jiàn)酸奶碗的熱度還在節(jié)節(jié)攀升

。

在小紅書(shū)上對(duì)“酸奶碗”一詞進(jìn)行搜索，相關(guān)筆記就已經(jīng)達(dá)到了77萬(wàn)+，相關(guān)產(chǎn)品也有1萬(wàn)+，年輕人們追捧的網(wǎng)紅酸奶碗熱度飆升

。作為新興的健康美食，越來(lái)越多的商家看中了酸奶碗背后的商業(yè)效益，紛紛入局酸奶碗品類，那么未來(lái)的酸奶碗能夠擴(kuò)大規(guī)?！白呷雽こ０傩占摇眴幔?/p>

01.線上火到線下

在抖音上足有百萬(wàn)點(diǎn)贊的酸奶碗如今開(kāi)到線下后依舊熱度很高，像上海首家專做酸奶碗的品牌LUNABERRY開(kāi)業(yè)后，一躍成為了上海大眾點(diǎn)評(píng)靜安區(qū)熱門(mén)榜首位，引發(fā)無(wú)數(shù)年輕消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi)打卡。同樣茉酸奶推出的新品牌品牌GOOOLDEN開(kāi)業(yè)后也有很多消費(fèi)者拍照分享，在社交平臺(tái)上吸引了不少關(guān)注。

而除了這兩家品牌外，其實(shí)很多城市中也紛紛涌現(xiàn)出了打著“xx第一家酸奶碗”旗號(hào)的酸奶碗商家

。有些是年輕人的新興創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，有些則是輕食品牌新推出的品類，還有的是茶飲水果店的創(chuàng)新單品，但不管怎么說(shuō)，如今酸奶碗的身影已經(jīng)出現(xiàn)在了很多一二線城市中，成為了年輕人的新寵。

02.精致小資

除普通消費(fèi)者提起酸奶碗，可能第一時(shí)間想到的就是精致，其次就是昂貴了

。常見(jiàn)的酸奶碗中，除了希臘酸奶這個(gè)主體外，還會(huì)添加樹(shù)莓、獼猴桃、牛油果等相對(duì)來(lái)說(shuō)更加健康也更加貴價(jià)的水果，還有燕麥片、巧克力棒等作為飽腹感的來(lái)源。尤其新品牌GOOOLDEN中的酸奶碗，更是用希臘酸奶+鮮果蔬+超級(jí)食物+烘焙燕麥片為主，不光顏值高而且飽腹感高，收到了不少重視健康的消費(fèi)者的喜歡。

至于價(jià)格，酸奶碗的價(jià)格通常都在30元—50元左右，

以GOOOLDEN為例，店內(nèi)的酸奶碗價(jià)格維持在38-48元，而專做水果撈的品牌安姬酸奶的酸奶碗單價(jià)約30元左右，寶珠

奶酪的酸奶碗價(jià)格同樣也接近30元，上海品牌LUNABERRY，酸奶碗的價(jià)格則在48-69元之間

。因此其實(shí)對(duì)于絕大多數(shù)消費(fèi)者而言，一碗酸奶碗的價(jià)格是堪比一頓正餐的，貴也是很多消費(fèi)者對(duì)于酸奶碗的共識(shí)。

03.能否成為獨(dú)立賽道？
其實(shí)目前雖然已經(jīng)出現(xiàn)了專做酸奶碗的品牌，但更多的還是其他輕食、水果品牌以新品的形式來(lái)推出酸奶碗。

因此如今的酸奶碗還未成為一個(gè)獨(dú)立賽道，而日后能否成為新茶飲之后的新興獨(dú)立賽道還是需要市場(chǎng)和時(shí)間的驗(yàn)證。

畢竟對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，一方面酸奶碗的單價(jià)過(guò)高，另一方面口味也不是大多數(shù)人能接受的，酸奶碗想要“飛入尋常百姓家”依舊需要改進(jìn)。

目前看來(lái)，酸奶碗這個(gè)品類依舊處于增長(zhǎng)初期，而對(duì)于想要入局做酸奶碗的品牌來(lái)說(shuō)，還是更需要深入了解消費(fèi)者的需求，同時(shí)進(jìn)行產(chǎn)品的品質(zhì)和創(chuàng)新，最終把酸奶打造成物美價(jià)廉的品類才能受到大多數(shù)消費(fèi)者的歡迎。

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