面包越來越貴?十元以下的面包還能買到嗎
近幾年面包的價(jià)格跨度不可謂是不大，上到108元一條的吐司，下到2元一個(gè)的紅豆卷，這些面包不管是貴價(jià)還是低價(jià)都有不少消費(fèi)者愿意買單。然而有心的 消費(fèi)者卻不難發(fā)現(xiàn)，近些年雖然也出現(xiàn)了一些低價(jià)的面包品牌，
但總體來看低于十元的面包還是越來越少，尤其是數(shù)據(jù)顯示，去年價(jià)格在10元以下的面包占比僅為7.2%，而價(jià)格在20元以上的面包占比達(dá)到了56.8%
。
然而隨著越來越多的消費(fèi)者對貴價(jià)面包的價(jià)格產(chǎn)生不滿，“吃不起面包”的呼聲也越來越高，這就不禁讓人開始疑惑，曾經(jīng)記憶里并不屬于奢侈品的面包如今怎么這么貴了，之前的低價(jià)面包又都到哪里去了呢？
01.面包價(jià)格瘋漲
如今很多10元以下的面包，消費(fèi)者大多都只能在超市中才能看到了，隨便走進(jìn)個(gè)裝修精致的烘焙房中，面包的價(jià)格都基本不會低于10元。
像消費(fèi)者常見的連鎖面包品牌比如味多美、好利來、仟吉西餅等面包價(jià)格大多也在十幾元左右，常見的牛角包價(jià)格在20元左右，至于全麥面包的話，價(jià)格甚至都會突破到30元
。因此如今最常見的事就是在面包房中隨便選購上三五個(gè)面包，結(jié)賬時(shí)總價(jià)就會上百，吃起來讓人肉疼。
但不得不承認(rèn)的是，這些單價(jià)十幾元到二十幾元的面包價(jià)格已經(jīng)在一二線城市算得上是平價(jià)了，
到了北上廣深等城市中，消費(fèi)者還能看到60元左右一個(gè)的貝果、108元一條的吐司、98元的牛角包……
即使這些貴價(jià)面包針對的消費(fèi)群體都是有一定消費(fèi)能力的人，然而依舊讓很多消費(fèi)者產(chǎn)生了靈魂質(zhì)問：這些貴價(jià)的面包真的物有所值嗎？
當(dāng)然不管這些面包的使用價(jià)值和價(jià)格到底能否成正比，依舊有不少消費(fèi)者愿意為之買單。
只是在市面上各種貴價(jià)面包層出不窮的情況下，這些貴價(jià)面包似乎已經(jīng)逐漸脫離了本身“面包”的身份，逐漸成了一些消費(fèi)者追求的心理慰藉，貴價(jià)的面包似乎成了精致生活的代名詞
。因此雖然有很多消費(fèi)者對貴價(jià)面包的價(jià)格表示不解，但如今市面上的貴價(jià)面包依舊很多，甚至普通面包的價(jià)格也逐漸水漲船高。
02.貴到哪里去了？
面包變貴，和原材料的價(jià)格上漲離不開關(guān)系，近些年的面粉、糖、進(jìn)口黃油、乳制品價(jià)格都有不同幅度的上漲，同時(shí)再加上越來越貴的房租和人工成本，這也導(dǎo)致了面包價(jià)格不斷上漲。除此之外，可以看到的是如今的面包餡料多種多樣，像肉餡、水果、紫蘇等原料也都用在面包中，各式餡料、做法的創(chuàng)新也讓面包的價(jià)格水漲船高了起來。
同時(shí)，
不少面包店也越來越高端化、精致化和網(wǎng)紅化，在售賣面包的時(shí)候往往已經(jīng)不單單是在販賣面包，更在販賣消費(fèi)者想要的情緒價(jià)值
，這時(shí)候的面包自然還承擔(dān)了消費(fèi)者對精致生活的情感需求，因此面包的價(jià)格自然不會低。
因此成為了潮流圣品的面包，價(jià)格貴已經(jīng)有了多方面的原因，畢竟隨著消費(fèi)者的情感需求日益增長，這樣的貴價(jià)面包自然也會越來越多。而越來越多的貴價(jià)面包出現(xiàn)在市場中時(shí)，消費(fèi)者記憶中的低價(jià)面包便逐漸慢慢消失。
03.便宜面包都在哪？
其實(shí)去年的時(shí)候烘焙市場中就涌現(xiàn)出了一波“2元面包店”，吸引了相當(dāng)多消費(fèi)者的注意，與動輒大幾十元的面包相比，這種單價(jià)都在2-5元的面包顯得價(jià)格更加親民，因此也讓很多消費(fèi)者排隊(duì)購買。
只是這樣的“2元面包店”在當(dāng)時(shí)的風(fēng)潮過后，再次逐漸淡出了消費(fèi)者的視線中，畢竟受困于成本的原因，“2元面包店”的產(chǎn)品口感質(zhì)量難有競爭力，難以維持消費(fèi)者的歡心
。
然而除了這樣的“2元面包店”外，消費(fèi)者如今想要再吃到單價(jià)在10元以下的面包，最終還是只能在大型商超中買到。但如今面包逐漸成為一種主食性的需求，因此從這一角度看，平價(jià)面包仍有很大發(fā)展空間?；蛟S在未來，平價(jià)的面包身影也會越來越多，不少消費(fèi)者期盼的“面包界蜜雪冰城”也會出現(xiàn)。
參
考
資
料：
1、《
月薪一萬，吃不起面包？
》，
有意思報(bào)告
2、《
低價(jià)面包，滿是騙局與“狠活”
》，
餐企老板內(nèi)參
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