一杯超60元，gelato冰淇淋誰(shuí)在買(mǎi)?

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舉報(bào) 2024-06-28

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都說(shuō)今年夏天的貴價(jià)冰淇淋走下神壇，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始在選擇冰淇淋的時(shí)候會(huì)將目光投向平價(jià)冰淇淋，但在很多消費(fèi)者沒(méi)有注意的時(shí)候，

一種60元/杯的冰淇淋卻悄然走紅，名為gelato的冰淇淋成為了年輕人的新寵

。尤其是伴隨著天氣逐漸變熱后，gelato冰淇淋出現(xiàn)在商場(chǎng)里的年輕人手中的頻率更高，這不禁讓人好奇如此昂貴的gelato冰淇淋到底為何魅力這么大？

曾經(jīng)的貴價(jià)雪糕鐘薛高如今也失去了年輕消費(fèi)者的歡心，同樣之前風(fēng)靡一時(shí)的茅臺(tái)雪糕也很快銷(xiāo)聲匿跡，在消費(fèi)者普遍反感貴價(jià)雪糕的當(dāng)下，gelato冰淇淋又是怎么脫穎而出的呢？

01.gelato冰淇淋到底是啥？

其實(shí)提起gelatuo冰淇淋，很多消費(fèi)者甚至都不太了解這種冰淇淋到底是什么。gelato本意是“意式手工冰淇淋”，和ice cream“美式冰淇淋”相比，gelato主打一個(gè)健康新鮮美味。

利用用牛奶、奶油和糖以及各種新鮮水果及堅(jiān)果制成的gelato在制作過(guò)程不另外添加一點(diǎn)水分，口感更好的同時(shí)保質(zhì)期也更短

。

因此對(duì)于很多消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，gelato相比起其他的冰淇淋更加健康更加符合人們對(duì)低脂的追求。

再加上通常情況下galato的顏值也超高，好看+好吃+健康，所以貴價(jià)的gelato可以說(shuō)是全方位滿足了年輕消費(fèi)者的需求，自然而然愿意為之買(mǎi)單的消費(fèi)者也不在少數(shù)

。至于貴價(jià)，很多消費(fèi)者在gelato的多種優(yōu)點(diǎn)加持下，也顯得微不足道了。

02.熱度超高！

雖然如此貴價(jià)的gelato冰淇淋并不是所有消費(fèi)者都能接受，但不得不承認(rèn)的是，gelato冰淇淋在互聯(lián)網(wǎng)上的熱度真的超高。

在小紅書(shū)上對(duì)“gelato”這個(gè)關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索就會(huì)發(fā)現(xiàn)相關(guān)瀏覽量超過(guò)了5.9億次，至于抖音平臺(tái)上的話題播放量也超過(guò)了4.4億次

。可以說(shuō)gelatuo冰淇淋可是在年輕人心中可是妥妥的網(wǎng)紅美食。

那么問(wèn)題來(lái)了，貴達(dá)60元/杯的gelato冰淇淋在價(jià)格上甚至比鐘薛高還貴，又憑什么受到年輕人的追捧呢？

歸根結(jié)底還是因?yàn)間elato冰淇淋給予了消費(fèi)者高度的價(jià)值感

。首先除了主打的健康、低脂外，gelato冰淇淋主打一個(gè)現(xiàn)制現(xiàn)賣(mài)，新鮮、現(xiàn)制的冰淇淋就會(huì)讓消費(fèi)者覺(jué)得錢(qián)花得值。同時(shí)高顏值的gelato冰淇淋還具有超高的社交屬性，不少消費(fèi)者是愿意為了拍照分享而購(gòu)買(mǎi)的，這同時(shí)也無(wú)形中提高了gelato冰淇淋的討論度和流量。

03.各大品牌紛紛入局
如今其實(shí)除了一線城市常見(jiàn)的gelato冰淇淋連鎖品牌，例如北京的igelato、上海的達(dá)可芮、杭州的Pinvita gelato外，也有不少其他品牌看重gelato冰淇淋的熱度紛紛入局這個(gè)賽道。像喜茶就在lab店中引入gelato，做了10個(gè)口味供消費(fèi)者選擇，而蜜雪冰城也直接將gelato冰淇淋開(kāi)發(fā)成了了品牌“極拉圖”。

但如今貴價(jià)的gelato品牌同樣面臨著問(wèn)題，現(xiàn)在隨著這一品類的走紅市面上也出現(xiàn)了越來(lái)越多的平替選手，價(jià)格更低、口感相似，因此不少消費(fèi)者會(huì)覺(jué)得買(mǎi)到的gelato冰淇淋呈現(xiàn)出良莠不齊、產(chǎn)品同質(zhì)化高的問(wèn)題。所以對(duì)于想要入局gelatuo冰淇淋賽道的品牌來(lái)說(shuō)，如何在保證質(zhì)量的同時(shí)提高創(chuàng)意度是需要慎重思考的。

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