冬蟲(chóng)夏草+人參！中藥冰淇淋靠抽象養(yǎng)生火到斷貨？
在中藥面包、中藥咖啡、中藥奶茶都火過(guò)一波后，中藥賽道再次迎來(lái)了新選手，這次的中藥冰淇淋更是火的一度賣斷貨，成為了不少消費(fèi)者都想嘗試的新興流量產(chǎn)品！
這中藥冰淇淋的口味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了消費(fèi)者的想象，像枇杷膏、西瓜霜、野菊花等常規(guī)中草藥還算是能在消費(fèi)者理解范圍內(nèi)，長(zhǎng)白山人參、冬蟲(chóng)夏草卻顯得有些“超綱”了
。
若說(shuō)這中藥冰淇淋養(yǎng)生吧，總覺(jué)得冰淇淋好像與傳統(tǒng)中醫(yī)講究的遠(yuǎn)離生冷的理念相悖，而若說(shuō)這中藥冰淇淋不養(yǎng)生，但里面卻還明晃晃添加了中藥材，可能這就是滿足了年輕人“抽象養(yǎng)生”的觀念吧
。但不得不承認(rèn)的是，這樣一邊吃冰淇淋一遍養(yǎng)生的中藥冰淇淋還是受到了很多年輕消費(fèi)者的歡迎，因此盡管重要冰淇淋單價(jià)并不便宜，仍然還能賣斷貨。
01.中藥賽道新成員
其實(shí)近幾年隨著越來(lái)越多消費(fèi)者開(kāi)始注重養(yǎng)生、健康問(wèn)題，與中藥相關(guān)的產(chǎn)品也越來(lái)越多。從最開(kāi)始的中藥零食到后來(lái)的中藥面包，甚至后來(lái)的中藥咖啡和中藥奶茶也很受年輕消費(fèi)者的歡迎。
盡管這些中藥相關(guān)的產(chǎn)品具體功效可能并沒(méi)有多么明顯，但經(jīng)過(guò)養(yǎng)生元素的融合后，這些產(chǎn)品紛紛收獲了不俗的成績(jī)，因此如今就連冰淇淋行業(yè)也開(kāi)始和中藥元素進(jìn)行了碰撞，為消費(fèi)者帶來(lái)了中藥冰淇淋
。
而符合年輕人抽象養(yǎng)生概念的中藥冰淇淋盡管定價(jià)并不便宜，但依舊有不少嘗鮮的消費(fèi)者愿意為之買(mǎi)單。
以位于上海的中藥冰淇淋店為例，120g的冰淇淋售價(jià)是38元，150g的冰淇淋售價(jià)在45元，在冰淇淋上加頂料時(shí)也可以選長(zhǎng)白山人參或者冬蟲(chóng)夏草，價(jià)格在12元-18元不等
。盡管一份下來(lái)最便宜也要38元，但因?yàn)轲B(yǎng)生+冰淇淋的獨(dú)特碰撞還是受到了很多消費(fèi)者的歡迎，店中的重要冰淇淋一度賣斷貨。
02.萬(wàn)物皆可入藥
不論走紅的事中藥面包還是中藥茶飲亦或者是中藥冰淇淋，歸根結(jié)底反應(yīng)出來(lái)的都是如今餐飲領(lǐng)域和中藥行業(yè)的日漸融合
。盡管對(duì)于很多餐飲品牌來(lái)說(shuō)，融合的中藥元素大多都是以噱頭為住的營(yíng)銷手段，但不得不承認(rèn)的是，這樣“藥食同源”的概念被越來(lái)越多的年輕消費(fèi)者所接受，餐飲與中藥的碰撞也讓更多商家發(fā)現(xiàn)了新的商機(jī)。
常能看到的是，不少餐飲品牌還會(huì)用開(kāi)處方、AI問(wèn)診等手段來(lái)吸引消費(fèi)者的目光，以此來(lái)彰顯自己的專業(yè)性。不多其實(shí)對(duì)于消費(fèi)者而言，這種類似于活動(dòng)般的手段也只能當(dāng)成樂(lè)子，
畢竟這種“萬(wàn)物皆可入藥”的餐飲品牌只是契合了消費(fèi)者保溫杯里泡枸杞的抽象養(yǎng)生態(tài)度，并非真的能起到什么治療效果
。
03.
中藥僅可作為亮點(diǎn)
在中藥面包、中藥奶茶走紅后，很多消費(fèi)者其實(shí)更關(guān)心的還是更本質(zhì)的問(wèn)題，那就是這玩意到底好吃嗎？畢竟不論如何在里面添加重要元素，這些產(chǎn)品本質(zhì)上還是食品，而決定食品的根本因素就是是否好吃。有不少中藥面包和中藥奶茶在走紅后，可以看到的是不少消費(fèi)者對(duì)其產(chǎn)品的評(píng)價(jià)都是“味道一般”。
而作為餐品行業(yè)來(lái)說(shuō)，中藥可以當(dāng)成亮點(diǎn)去宣傳，但最終還是需要更加重視產(chǎn)品，這樣才能走的更加長(zhǎng)久
。
其實(shí)有不少消費(fèi)者認(rèn)為，目前市面上很多以中藥味營(yíng)銷點(diǎn)的餐飲品牌大多都是形式大于實(shí)質(zhì)的花架子。而現(xiàn)在年輕人其實(shí)是愿意對(duì)養(yǎng)生元素的產(chǎn)品去買(mǎi)單的，而想要真正成為年輕人的心頭好，還是需要這些餐飲品牌們能夠繼續(xù)著重產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，將養(yǎng)生與好吃這兩個(gè)至關(guān)重要的元素平衡好。
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