從小碗菜到高端餐廳，預(yù)制菜真就無(wú)處不在？
對(duì)于預(yù)制菜的態(tài)度，不少消費(fèi)者都已經(jīng)從最初的堅(jiān)決反對(duì)逐漸轉(zhuǎn)變成了如今的平和，畢竟很多消費(fèi)者在發(fā)覺(jué)預(yù)制菜的身影已經(jīng)出現(xiàn)在了幾乎身邊所有的餐廳中后，而且自己還嘗不出來(lái)預(yù)制菜和普通現(xiàn)做飯的區(qū)別后，預(yù)制菜似乎也顯得沒(méi)有那么令人厭惡了。
只是盡管不少消費(fèi)者都已經(jīng)對(duì)預(yù)制菜保持平常心了，但如今預(yù)制菜的發(fā)展還是大大超出了消費(fèi)者的想象
。
從炒飯到蒸蛋再到小碗菜，這些消費(fèi)者喜歡的家常菜幾乎都有預(yù)制菜的存在，但若是消費(fèi)者們以為預(yù)制菜只存在于這些相對(duì)平價(jià)的美食時(shí)，那可真是大錯(cuò)特錯(cuò)了。貴價(jià)餐廳中的松鼠桂魚(yú)、天鵝酥、甚至牛排都有可能是預(yù)制好的，
上到人均幾百元的餐廳，下到十來(lái)塊的外賣，預(yù)制菜簡(jiǎn)直可以說(shuō)是無(wú)處不在
！
01.對(duì)預(yù)制菜的偵查
其實(shí)由于現(xiàn)如今預(yù)制菜的身影可以說(shuō)是無(wú)處不在，消費(fèi)者與商家們之間也對(duì)預(yù)制菜這個(gè)問(wèn)題進(jìn)行了偵查與反偵察的斗爭(zhēng)。
從外賣的酸菜魚(yú)到黃燜雞再到牛肉蓋飯甚至豬肚雞湯，這些都有很大的可能會(huì)是預(yù)制菜，盡管也有可能例外會(huì)是商家現(xiàn)做的，但不可否認(rèn)的是這些菜色是預(yù)制菜的可能性很大
。同樣，在餐廳中的天鵝酥、藍(lán)莓山藥甚至毛血旺也有很大的可能是預(yù)制菜，看起來(lái)漂亮吃起來(lái)口感也格外類似。
只是對(duì)于預(yù)制菜的分辨，消費(fèi)者也有自己的一套甄別方式，
比如商場(chǎng)中的餐廳大多都不能使用明火，那么多半都是預(yù)制菜品牌
。點(diǎn)外賣的時(shí)候看商家有沒(méi)有明鍋明灶，沒(méi)有的也多半是預(yù)制菜，若是還分辨不出來(lái)，消費(fèi)者還會(huì)通過(guò)備注不要辣或者不要蔥蒜姜等條件來(lái)看是不是預(yù)制菜。
02.吃不完逃不掉
其實(shí)在預(yù)制菜這個(gè)概念還沒(méi)有興起的時(shí)候，很多消費(fèi)者就已經(jīng)在不知道的時(shí)候吃到了很多預(yù)制菜了，畢竟肯德基、麥當(dāng)勞一直以來(lái)都是使用中央廚房對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行配送，然后再進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)加工的。
而在之前還有不少消費(fèi)者會(huì)覺(jué)得這樣的模式標(biāo)準(zhǔn)化、出餐高效而且口味穩(wěn)定，因此在最初的時(shí)候，提到中央廚房預(yù)制好的產(chǎn)品，消費(fèi)者們并沒(méi)有很反感
。
只是當(dāng)越來(lái)越多的商家開(kāi)始使用預(yù)制菜后，消費(fèi)者逐漸發(fā)現(xiàn)市面上的菜色吃起來(lái)口味逐漸雷同，而且預(yù)制菜的價(jià)格和現(xiàn)做的也同樣貴后，這才對(duì)預(yù)制菜的態(tài)度開(kāi)始反感
。
說(shuō)到底，消費(fèi)者其實(shí)反感的并不是預(yù)制菜本身，而是不給消費(fèi)者提供選擇的餐飲市場(chǎng)，若是餐飲市場(chǎng)中把預(yù)制菜和現(xiàn)制菜表明清楚，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的口味需求和用餐時(shí)間等因素來(lái)自由選擇的時(shí)候，或許預(yù)制菜也就會(huì)被更多消費(fèi)者所接受
。
03.反感？喜愛(ài)？
在經(jīng)歷過(guò)預(yù)制菜的風(fēng)波后，其實(shí)如今越來(lái)越多的年輕人開(kāi)始逐漸正視預(yù)制菜，甚至在互聯(lián)網(wǎng)上還能發(fā)現(xiàn)這樣的一類視頻：
外賣吃的是預(yù)制菜，那不如我自己買預(yù)制菜加熱吃，省了中間商賺差價(jià)！
預(yù)制菜已經(jīng)從之前“人人喊打”的時(shí)候逐漸轉(zhuǎn)變成了年輕人更加多樣化的選擇，畢竟簡(jiǎn)單加熱即可吃，口味過(guò)得去，能果腹最重要的價(jià)格還不算貴，這對(duì)很多打工人來(lái)說(shuō)真的是不錯(cuò)的選擇。
不過(guò)說(shuō)到底，其實(shí)消費(fèi)者身邊無(wú)處不在的預(yù)制菜如今也走入到了更多人的視線中，不管是否接受，它都存在并且蓬勃發(fā)展。只是對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，或許接受預(yù)制菜也是無(wú)奈之舉，只希望預(yù)制菜商家能夠?qū)a(chǎn)品做到能吃的同時(shí)保證健康與口味，給消費(fèi)者帶來(lái)更好的用餐體驗(yàn)。
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