最低只要5元錢(qián)！大閘蟹不再“貴如金”了？
誰(shuí)能拒絕在深秋來(lái)點(diǎn)鮮美的大閘蟹呢？尤其是念叨著“秋風(fēng)起，蟹腳癢。菊花開(kāi)，聞蟹來(lái)”的吃貨們，一到10月的時(shí)候就已經(jīng)開(kāi)始惦記著大閘蟹的鮮香了。然而今年到了十月大閘蟹的旺季卻好像并沒(méi)有跟著一起來(lái)，
在大閘蟹剛上市的時(shí)候其實(shí)很難見(jiàn)價(jià)格低的蟹，但今年的大閘蟹價(jià)格卻一路下跌，如今甚至在市面上能見(jiàn)到5元一只的大閘蟹了
，難不成當(dāng)下的大閘蟹在難出現(xiàn)之前“貴如金”的輝煌了？
可是盡管有不少大閘蟹的價(jià)格跌了下來(lái)，但不少消費(fèi)者對(duì)大閘蟹的熱情并沒(méi)有高漲起來(lái)，為何價(jià)格接近腰斬的大閘蟹如今都顯得有些沒(méi)有吸引力了？這一次的大閘蟹冷淡期是只有今年，還是以后會(huì)持續(xù)很久呢？
01.價(jià)格浮動(dòng)大
低至5元一只的大閘蟹，在廣州市荔灣區(qū)的市場(chǎng)中能見(jiàn)到，但這5元的大閘蟹只能算得上是特價(jià)蟹，有一些消費(fèi)者會(huì)被這低到不行的價(jià)格吸引。但更多對(duì)吃蟹有講究的消費(fèi)者還是會(huì)選擇品質(zhì)更好單價(jià)也更貴一些的蟹，然而今年這些品質(zhì)更好的蟹相比起之前價(jià)格也跌了不少。
比如之前一只3兩的母蟹價(jià)格都在40元左右，而現(xiàn)在同樣品質(zhì)的只要二三十元，甚至2兩半的母蟹價(jià)格還能低到15-20元一只，這么看下來(lái)價(jià)格簡(jiǎn)直可以說(shuō)是腰斬
。
甚至有些攤主表示，之前的太湖大閘蟹價(jià)格能到每只88元左右，而
現(xiàn)在已經(jīng)降到了50元以下了，只是消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)意愿依舊不高，所以蟹的價(jià)格還有可能繼續(xù)往下降。就連知名產(chǎn)區(qū)蘇州的大閘蟹價(jià)格也有下跌的趨勢(shì)，有數(shù)據(jù)顯示，
蘇州某市場(chǎng)上的2.5~3兩母蟹，平均批發(fā)價(jià)還為140~198元/公斤，9月末已降為122~140元/公斤。截至10月11日，2.5~3兩的母蟹平均批發(fā)價(jià)進(jìn)一步跌至110.86元/公斤
。
但市面上的一些精品蟹價(jià)格卻并沒(méi)有大幅度變化，尤其是高品質(zhì)大閘蟹的價(jià)格基本和去年同期持平?？梢钥闯鰜?lái)的是，
盡管頂部的一些大閘蟹價(jià)
格沒(méi)有下跌，但處于腰下部分的大閘蟹的價(jià)格都有大幅度的波動(dòng)，消費(fèi)者呈現(xiàn)出來(lái)的購(gòu)買(mǎi)欲望確實(shí)是不比前幾
年。
02.沒(méi)人吃了？
其實(shí)回顧大閘蟹市場(chǎng)不難發(fā)現(xiàn)，每年大閘蟹都是趕著中秋國(guó)慶前進(jìn)行大范圍售賣(mài)，不少消費(fèi)者都會(huì)選擇自己品嘗或是送禮來(lái)用，因此大閘蟹的價(jià)格都會(huì)在這段時(shí)間大漲一波，而在節(jié)假日過(guò)后就會(huì)稍稍回落。
但今年大閘蟹的成熟期卻錯(cuò)過(guò)了這個(gè)黃金銷(xiāo)售期，上市時(shí)間偏晚的大閘蟹就這樣與消費(fèi)熱潮錯(cuò)過(guò)，上市后存在感不強(qiáng)的大閘蟹庫(kù)存卻積壓下來(lái)大量的庫(kù)存，熱度也大幅度下降，最終呈現(xiàn)的結(jié)果也是沒(méi)什么人吃了。
除此之外，在追求性價(jià)比盛行的風(fēng)潮影響下，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始覺(jué)得大閘蟹性價(jià)比并不算高了
。畢竟一只品質(zhì)還過(guò)得去的大閘蟹怎么也得二三十元，都購(gòu)買(mǎi)一斤排骨，這么兩廂對(duì)比下來(lái)大閘蟹就更像是“奢侈品”了，在綜合性價(jià)比因素考慮下來(lái)后，大閘蟹確實(shí)是遠(yuǎn)離了不少普通消費(fèi)者的餐桌。再加上大閘蟹雖然是秋日美食頂流，但其實(shí)也就一部分人經(jīng)常吃，絕大多數(shù)的消費(fèi)者還是嘗個(gè)鮮，大閘蟹并不屬于消費(fèi)者的必吃食品。
03.
熱度下降
若說(shuō)今年大閘蟹的熱度下降與錯(cuò)開(kāi)了黃金銷(xiāo)售期有關(guān)的話，那么不少消費(fèi)者也會(huì)擔(dān)心日后大閘蟹市場(chǎng)時(shí)候會(huì)重回巔峰。
其
實(shí)
如今的大閘蟹市場(chǎng)渠道更加多元化，消費(fèi)者可以購(gòu)買(mǎi)的選擇更多，因此只能說(shuō)可能線下市場(chǎng)會(huì)被線上市場(chǎng)分散開(kāi)熱度，但整體熱度并不會(huì)有太過(guò)大幅度的浮動(dòng)
。畢竟中秋的一口大閘蟹也算得上是傳統(tǒng)文化，對(duì)于很多消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，大閘蟹和月餅一樣可以吃得少，但并不能沒(méi)有。
不過(guò)總的來(lái)看，或許日后大閘蟹隨著物流、冷藏技術(shù)的不斷發(fā)展，大閘蟹的保鮮運(yùn)輸成本會(huì)逐漸降下來(lái)，而到那個(gè)時(shí)候大閘蟹的價(jià)格才能真正低下來(lái)，消費(fèi)者也才能有望實(shí)現(xiàn)“大閘蟹自由”。
參
考
資
料：
1、《
最低5元，大閘蟹全面上市價(jià)格跳水
》，
新快報(bào)
2、《
旺季不旺、價(jià)格腰斬，大閘蟹怎么了？》， 餐飲供應(yīng)鏈指南
· 文內(nèi)部分圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有
轉(zhuǎn)載請(qǐng)?jiān)谖恼麻_(kāi)頭和結(jié)尾顯眼處標(biāo)注：作者、出處和鏈接。不按規(guī)范轉(zhuǎn)載侵權(quán)必究。
未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載，授權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系作者本人，侵權(quán)必究。
本文禁止轉(zhuǎn)載，侵權(quán)必究。
授權(quán)事宜請(qǐng)至數(shù)英微信公眾號(hào)(ID: digitaling) 后臺(tái)授權(quán)，侵權(quán)必究。
評(píng)論
評(píng)論
推薦評(píng)論
暫無(wú)評(píng)論哦，快來(lái)評(píng)論一下吧！
全部評(píng)論（0條）