山姆的鹵菜風(fēng)波，痛擊4億中產(chǎn)

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舉報(bào) 2024-11-01

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作者：吳迪來源：品牌頭版

曾幾何時(shí)，山姆會員是衡量中產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)之一。

憑借260元年費(fèi)和高質(zhì)量的供應(yīng)鏈，山姆為中產(chǎn)們砌了一堵高聳入云的優(yōu)越性之墻。

“山姆是我這輩子買過最值的東西！”中產(chǎn)們優(yōu)越感和幸福感滿滿的朋友圈文案正是山姆會員店最好的宣傳語。

在這股由中產(chǎn)們帶頭簇?fù)淼娘L(fēng)潮中，也使得山姆在傳統(tǒng)大型商超接連閉店之際，迎來了逆風(fēng)翻盤的時(shí)機(jī)。

截至目前，山姆在中國已有50家門店，且預(yù)計(jì)每年將新開6-7家店。而在沃爾瑪發(fā)布的最新財(cái)報(bào)中，山姆會員店增長明顯，成為零售界焦點(diǎn)。

消費(fèi)降級語境下，高價(jià)的山姆卻狂飆，實(shí)屬令人意外。但車速太快，容易導(dǎo)致某些管理上的細(xì)節(jié)失控。

近日，山姆出售的鹵菜拼盤因在生產(chǎn)日期上搞“陰陽兩面”，將保質(zhì)期一年的預(yù)制菜誘導(dǎo)為保質(zhì)期3天的現(xiàn)制菜，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局對其作出了下架整改的決定，再次讓不少中產(chǎn)對山姆祛魅。

山姆的陰陽鹵菜，造市監(jiān)局下架整改

近日，湖北武漢市民肖女士在武漢光谷的山姆超市購買了69.9元的鹵菜拼盤，在購買時(shí)，她注意到上面標(biāo)注的分裝日期是當(dāng)天（10月20日）并提示在10月23日之前食用完畢。

但是當(dāng)她回家吃了一半后，意外發(fā)現(xiàn)盒子底部還貼有一個(gè)隱藏的標(biāo)簽，上面赫然寫著這盒鹵菜的保質(zhì)期為1年，也就是說，這份鹵菜拼盤并非近期現(xiàn)鹵的，而是一道徹徹底底的預(yù)制菜。

圖源：南方日報(bào)

而且這份鹵菜商品很明顯存在“陰陽兩面”的情況，將商品的分裝日期放在顯眼的上方，卻把真實(shí)的生產(chǎn)日期隱藏在消費(fèi)者難以察覺的背面，這可能會讓消費(fèi)者對商品有錯(cuò)誤的認(rèn)知，將“分裝日期”當(dāng)成“生產(chǎn)日期”。

肖女士表示：如果她知道這是一份保質(zhì)期一年的“冷鮮熟食”，她一定不會購買。

要知道，近70元一份的鹵菜拼盤并不便宜，而且愿意來山姆消費(fèi)的客戶，對商品質(zhì)量有著相當(dāng)高的追求。

而對食品來說，最重要的就是新鮮和健康，在預(yù)制菜遭受全民抵制的當(dāng)下，以卓越商品質(zhì)量著稱的山姆竟然用“掛羊頭賣狗肉”的方式把預(yù)制鹵菜包裝為新鮮鹵煮，實(shí)在有些壞了口碑。

10月29日，南方日報(bào)的記者實(shí)地探訪了武漢光谷山姆超市。在商品冷鮮區(qū)，記者拿到了一盒價(jià)值69.9元的鹵水拼盤，其正面標(biāo)簽顯示，分裝日期為10月29日，保質(zhì)期為3天。而在這份鹵水拼盤底部，有一個(gè)“2024年8月27日”的日期標(biāo)簽，保質(zhì)期為12個(gè)月，這印證了肖女士經(jīng)歷的真實(shí)性。

圖源：南方日報(bào)

南方日報(bào)的記者向山姆超市工作人員詢問，對方表示，8月27日是這份鹵菜鹵好冷凍的時(shí)間，正常保質(zhì)期是12個(gè)月，而正面的分裝日期是解凍后分裝的日期。

而當(dāng)記者提出，消費(fèi)者質(zhì)疑為何69.9元還不能購買到現(xiàn)鹵現(xiàn)切的鹵菜時(shí)，山姆超市的工作人員表示，山姆的鮮食食品都是預(yù)制的。

但對于為何要正反面各放一個(gè)標(biāo)簽的問題，該工作人員并沒有正面回應(yīng)。

瘋狂翻車的山姆，憑啥這么火？

事實(shí)上，這也不是山姆超市第一次出現(xiàn)產(chǎn)品問題。在9月份的時(shí)候，山姆連續(xù)翻車5次的天秀操作不僅驚呆了中產(chǎn)們，更是給同行們狠狠“上了一課”：

9月1日，孔女士在南京山姆會員店購買了一整箱“血橙奇亞籽果汁茶飲料”，當(dāng)喝到第三瓶時(shí)，發(fā)現(xiàn)未開啟的飲料瓶中漂浮著一大一小兩塊異物。

圖源：揚(yáng)子晚報(bào)

9月3日，姚先生在深圳前海山姆會員店買了一箱牛奶，打開后發(fā)現(xiàn)里面有明顯泡過水的痕跡，牛奶盒表面還附著許多黑色蟲卵。

圖源：第1現(xiàn)場

9月4日，江蘇常州的一位女士在社交媒體上發(fā)布視頻，稱在山姆會員店購買的鮮肉月餅中吃到了一顆疑似牙齒的硬物。

圖源：網(wǎng)友視頻截圖

9月10日，南京市民張先生稱在山姆購買的冰鮮帶魚捕撈日期是9月6日，產(chǎn)地是海南海口美蘭區(qū)。當(dāng)天正是臺風(fēng)“摩羯”過境的日子，因此質(zhì)疑帶魚的來源，又或許是山姆存在“日期造假”。

圖源：微觀上海

9月11日，一網(wǎng)友吐槽在山姆會員店購買8.28生產(chǎn)批次的新品楊枝甘露發(fā)生噴射“爆炸”，家中天花板等地方都被濺上楊枝甘露。

圖源：微博

隨后，不少網(wǎng)友紛紛曬出自己購買山姆同批次的楊枝甘露后，都曾遭遇類似的開蓋秒變“噴射戰(zhàn)士”的離奇事件。

但令人感到奇怪的是，一系列的品質(zhì)問題和負(fù)面輿論并沒有阻擋住山姆擴(kuò)張的腳步，消費(fèi)者對山姆的熱情不減，渴望山姆能將門店開到自己的城市來。

10月18號，山姆會員店東莞寮步店正式開業(yè)，這是山姆在東莞布局的首家門店，也是其在全國的第50家門店。開業(yè)當(dāng)天，山姆寮步店門前人潮涌動(dòng)，還沒到點(diǎn)，現(xiàn)場已經(jīng)大排長龍，紛紛拿著購物袋準(zhǔn)備"大干一場"，甚至連地下停車場也擠滿了人。

在“山姆熱”下，我們經(jīng)常能看到諸如“我在山姆做代購，月入10萬＋”“縣城貴婦，跨省買爆山姆”等新聞，實(shí)際上，這不完全是媒體的炒作，而是有真實(shí)的案列。

看起來，山姆的魔力比我們想象的要大上很多。

山姆遇上胖東來，會擦出火花嗎？

都說現(xiàn)在的零售市場一半是海水，一半是火焰。國內(nèi)傳統(tǒng)大賣場業(yè)態(tài)在持續(xù)關(guān)店的同時(shí)，山姆會員商店卻在不斷進(jìn)擊。

會員制超市作為一種舶來品，竟比我們本土的商超更適應(yīng)當(dāng)下的語境，這是一個(gè)值得深思的事情。

圖源：小紅書網(wǎng)友

近期，一則“河南省首家山姆落戶鄭州”的消息刷屏了朋友圈，引發(fā)了熱議，大家都知道：河南是我們本土商超之光胖東來的大本營。而兩大零售企業(yè)學(xué)習(xí)的標(biāo)桿聚首河南，無疑是零售圈的一場盛事。

10月30日，于東來發(fā)文回應(yīng)稱：“胖東來只會為有這樣優(yōu)秀的企業(yè)感到喜悅”。于東來還坦陳，永遠(yuǎn)不會跟好品質(zhì)的，對顧客好、對員工好、對社會好的任何企業(yè)有正面競爭。

其言語間的宏偉氣度和格局讓人敬佩，難怪全河南乃至全國的消費(fèi)者都支持胖東來。

而隨著山姆的入主河南，也難免讓人好奇：能滿足階級想象的山姆，遇到以消費(fèi)者和員工為上帝的胖東來，到底會擦出怎樣的火花？

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