從粉沖到現(xiàn)榨，奶茶的歷代TOP1都有啥？
對于不少80、90后而言，沖泡的粉狀奶茶真的算得上是童年記憶，五顏六色的粉罐能帶來簡單又單純的快樂，后來臺式珍珠奶茶的興起，又為年輕人們擴寬了對于奶茶的想象。自此以后，奶茶的迅速發(fā)展更是讓人目不暇接，主打料足味美的“粥式”奶茶，強調(diào)鮮奶鮮茶的鮮奶茶、注重輕負擔(dān)要健康的輕乳茶、添加各種蔬菜水果的果蔬汁……在奶茶行業(yè)發(fā)展的十幾年中，不同的時間都有其代表品類。
在茶飲行業(yè)十多年的發(fā)展中，奶茶這個品類經(jīng)歷了相當激烈的競爭，從口味到原料再到價格都進行了全方位的升級。而回顧奶茶發(fā)展的這十多年風(fēng)風(fēng)雨雨不難看出，奶茶發(fā)展也經(jīng)歷了幾個階段，在這幾個階段中同樣有紅極一時的代表作品。
01.沖泡奶茶
回顧奶茶發(fā)展的歷史，其實奶茶這一品類出現(xiàn)在消費者視線中最早能夠追溯到1990年左右，那時候的奶茶基本都是以沖泡類為主，粉末沖泡式的奶茶物美價廉，這種粉末沖泡的奶茶也很受當時消費者的歡迎，因此從1990年到1995年左右便可以稱是粉末奶茶時代。到了2000年后，從沿海地區(qū)逐漸蔓延到全國的臺式珍珠奶茶也掀起了一陣熱潮，盡管當時的臺式珍珠奶茶門店大多也都裝修簡陋、產(chǎn)品簡單，但還是涌現(xiàn)出了一批例如避風(fēng)塘、地下鐵等品牌，奶茶行業(yè)有了初步的規(guī)?；?/strong>。
02.小料多奶茶
至于到了2006年后，很多茶飲品牌開始大規(guī)模的擴張，在形成更廣泛的茶飲市場后，茶飲品牌也開始了產(chǎn)品、服務(wù)包括管理模式的全面升級。
這時候的消費者們能夠看到的是奶茶的品類越來越多，從奶茶到果茶，小料也越來越豐富，從椰果到奶蓋到芋泥等豐富了消費者的選擇。而這一時期的茶飲代表品牌就又CoCo、一點點、書亦燒仙草等
。
尤其是過去一段時間中，這些以小料而出名的奶茶品牌還流行過“粥式”奶茶，消費者會更喜歡將各式各樣的小料全部加到奶茶中，從而喝到一杯滿滿都是料的產(chǎn)品。而在這個時候，一點點、書亦燒仙草等品牌就格外受消費者歡迎。
03.鮮奶茶
隨著時間到了2013年后，一批更追求產(chǎn)品品質(zhì)的品牌逐漸出現(xiàn)在了消費者的視線中，也逐步發(fā)展成了如今茶飲行業(yè)的領(lǐng)軍品牌。
像喜茶、奈雪、茶顏悅色、霸王茶姬等品牌便是其中的代表品牌，這些品牌主打的就是水果現(xiàn)切、茶葉現(xiàn)泡，格外講究原材料的品質(zhì)和新鮮程度的他們也成功俘獲了不少消費者的味蕾
。
尤其是在近幾年，隨著消費者對健康的追求越來越高，像喜茶、奈雪等品牌也都先后推出了熱量更低的輕乳茶，使消費者在飲用的時候沒有太大的心理負擔(dān)。因此這些強調(diào)品質(zhì)和健康的茶飲品牌在如今已然深受消費者的喜愛，而毫不夸張的說，這些鮮奶茶的出現(xiàn)也是奶茶行業(yè)的劃時代產(chǎn)品。
04.果蔬汁
而近段時間在年輕消費群體中走紅的果蔬汁則很有可能是未來茶飲行業(yè)發(fā)展的新方向，
自今年8月份喜茶推出“超級植物茶”系列以來，果蔬汁就收到了廣大消費者的喜愛，在察覺到果蔬汁的發(fā)展?jié)撡|(zhì)后，不少茶飲品牌也開始推出不同蔬果搭配的果蔬汁
。比如奈雪的羽衣甘藍奇異果、血橙西柚等熱度都頗高，而茶百道的清體小麥草也同樣吸引了不少消費者的目光，果蔬汁的熱度很快就火遍全網(wǎng)。
其實整體看下來茶飲行業(yè)不同階段的不同代表產(chǎn)品后會發(fā)現(xiàn)，如今的茶飲發(fā)展趨勢已經(jīng)在往健康化上不斷發(fā)展，而這背后也反應(yīng)出了消費者對于健康的不斷追求。除此之外，性價比也成了如今奶茶內(nèi)卷的一大方向，更多的消費者會選擇更有性價比的產(chǎn)品，因此對于茶飲品牌來說，未來的發(fā)展注定是要在性價比和健康品質(zhì)上下功夫的。
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