2024中秋月餅調(diào)研報(bào)告：品質(zhì)與安全成為消費(fèi)者首選

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舉報(bào) 2024-11-25

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近日，三松兄弟發(fā)布了《2024中秋月餅市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告》，揭示了當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)月餅品牌的偏好和認(rèn)可度。報(bào)告指出，隨著消費(fèi)者對(duì)月餅品質(zhì)和食品安全意識(shí)的提高，他們對(duì)月餅品牌的認(rèn)可度也在不斷變化。

根據(jù)調(diào)研結(jié)果，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)品牌月餅時(shí)，最傾向的月餅品牌類(lèi)型依次為：酒店品牌月餅、本地（連鎖化）門(mén)店品牌月餅、本地門(mén)店品牌月餅、跨界食品品牌月餅和食品品牌月餅。這一排序反映了當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)月餅品牌的認(rèn)知和選擇傾向。

然而，值得注意的是，盡管酒店品牌月餅在認(rèn)可度上排名第一，但近年來(lái)消費(fèi)者對(duì)酒店月餅的信任度卻有所下降。三松兄弟進(jìn)行進(jìn)一步調(diào)研訪(fǎng)談得知，一些消費(fèi)者表示，以前他們覺(jué)得酒店的月餅是最好的，因?yàn)楦杏X(jué)都是大廚手工制作的，品質(zhì)有保障。但是，隨著對(duì)酒店月餅生產(chǎn)過(guò)程的深入了解，他們發(fā)現(xiàn)很多酒店月餅實(shí)際上是找別的工廠(chǎng)代加工生產(chǎn)的，并非酒店自己制作。這一發(fā)現(xiàn)讓消費(fèi)者對(duì)酒店月餅的信任度大打折扣。

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，有65%的消費(fèi)者表示不會(huì)再去酒店買(mǎi)月餅。這一比例相當(dāng)高，說(shuō)明酒店月餅在消費(fèi)者心中的地位已經(jīng)發(fā)生了顯著變化。消費(fèi)者認(rèn)為，與其選擇可能并非酒店自制的月餅，不如選擇那些有明確生產(chǎn)來(lái)源和品質(zhì)保障的本地（連鎖化）門(mén)店品牌月餅或本地門(mén)店品牌月餅。

此外，調(diào)研還發(fā)現(xiàn)，一些消費(fèi)者對(duì)跨界食品品牌月餅和食品品牌月餅的認(rèn)可度也在逐漸提高。這些品牌通常有著較強(qiáng)的品牌影響力和市場(chǎng)口碑，能夠吸引一部分消費(fèi)者的關(guān)注和購(gòu)買(mǎi)。然而，與本地（連鎖化）門(mén)店品牌月餅和本地門(mén)店品牌月餅相比，這些品牌在消費(fèi)者心中的地位仍然較低。

在調(diào)研實(shí)錄截取的部分中，消費(fèi)者的回答也反映了他們對(duì)月餅品牌的看法和態(tài)度。有消費(fèi)者表示，他們經(jīng)常去面包店買(mǎi)點(diǎn)心，中秋節(jié)時(shí)也會(huì)選擇跨界食品品牌月餅，因?yàn)橘I(mǎi)月餅順手就買(mǎi)了；也有消費(fèi)者認(rèn)為，去超市時(shí)看到的很多月餅品牌平時(shí)根本就看不到，一到節(jié)日就出來(lái)了，感覺(jué)不實(shí)誠(chéng)；還有消費(fèi)者表示，他們感覺(jué)酒店的月餅都是人家?guī)煾底约鹤龅?，?yīng)該會(huì)更好吃，但現(xiàn)在卻發(fā)現(xiàn)并非如此。

綜上所述，三松兄弟發(fā)布的2024中秋月餅市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告揭示了當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)月餅品牌的認(rèn)可度和選擇傾向。隨著消費(fèi)者對(duì)月餅品質(zhì)和食品安全意識(shí)的提高，他們對(duì)月餅品牌的信任度和認(rèn)可度也在不斷變化。對(duì)于月餅品牌來(lái)說(shuō)，要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，就需要不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)水平，贏得消費(fèi)者的信任和支持。

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