藥房里面賣咖啡？現(xiàn)在茶飲品牌都流行開(kāi)“店中店”了？
前不久在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)上見(jiàn)到這么一張?jiān)溨C的圖片，圖片中是常規(guī)的藥房，而不常規(guī)的是藥房里面居然還出現(xiàn)了庫(kù)迪的身影，不少消費(fèi)者看到了都忍不住笑出聲，難道這是要讓人在買藥的同時(shí)順帶來(lái)杯咖啡精神一下？但令很多消費(fèi)者沒(méi)想到的是，庫(kù)迪開(kāi)進(jìn)藥房似乎并不罕見(jiàn)，甚至在便利店、網(wǎng)吧、彩票店中都可能會(huì)出現(xiàn)庫(kù)迪的身影，不大的門店卻存在感十足，這些“店中店”的庫(kù)迪屬實(shí)是吸引了相當(dāng)一部分消費(fèi)者的目光。
而如今，除了庫(kù)迪外還有挪瓦咖啡、滬上阿姨旗下的滬咖、Tims天好咖啡、茶顏悅色的子品牌酥山 糖水鋪?zhàn)拥绕放埔捕奸_(kāi)始了這種“店中店”的模式。更小的門店、更精簡(jiǎn)的模式、更低的成本，成了吸引這些品牌開(kāi)設(shè)店中店最重要的因素，那么批量涌現(xiàn)的店中店能長(zhǎng)久發(fā)展下來(lái)嗎？
01.“店中店”越來(lái)越多
其實(shí)這種“店中店”的模式常見(jiàn)的是庫(kù)迪咖啡比較多，早在今年夏天的時(shí)候，庫(kù)迪就有被網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)在長(zhǎng)沙的便利店角落中開(kāi)設(shè)了一家2平米左右的門店，店內(nèi)只有一個(gè)員工，看起來(lái)迷你到不行。而在庫(kù)迪官網(wǎng)也表示，這種店中店不僅落地周期短，僅需1-2周，就連成本都很低，最低僅3萬(wàn)元就能落地一家門店。
而經(jīng)過(guò)驗(yàn)證發(fā)現(xiàn)這種模式可行后，庫(kù)迪更是在今年10月份宣布了“觸手可及”計(jì)劃，也就是說(shuō)庫(kù)迪與美宜佳、華萊士和蘇寧易購(gòu)三家企業(yè)進(jìn)行合作，在這些合作伙伴的門店中開(kāi)設(shè)店中店，從而實(shí)現(xiàn)更加貼合消費(fèi)者的目的。當(dāng)然，這種店中店的模式也吸引了更多茶飲品牌的關(guān)注，例如挪瓦咖啡與見(jiàn)福便利店、紅旗便利店、亞朵集團(tuán)進(jìn)行合作，日后門店也會(huì)開(kāi)進(jìn)便利店、酒店、網(wǎng)吧中，進(jìn)一步擴(kuò)寬門店輻射范圍。
02.合作共贏
甚至如今除了茶飲品牌外，不少餐飲小店也開(kāi)設(shè)了店中店的模式，比如紫光園在盒馬、永輝、家樂(lè)福等超市中開(kāi)設(shè)了檔口店，還有圖書(shū)館中開(kāi)設(shè)了簡(jiǎn)餐廳，主賣咖啡、漢堡等產(chǎn)品。其實(shí)這些品牌開(kāi)設(shè)店中店的原因也很好理解，
畢竟如今的房租成本、人工成本不斷上漲，很多品牌維持大店、好位置店面的成本，因此只能退而求其次將門店規(guī)?？s小，同時(shí)把門店鑲嵌進(jìn)別的大店中，這樣可以更好地解約成本
。
至于能夠支持開(kāi)店中店的合作大型門店，其實(shí)與茶飲品牌合作開(kāi)設(shè)小型店中店同樣有利可圖。
畢竟如果是在自家門店內(nèi)開(kāi)設(shè)店中店，一方面可以分擔(dān)房租成本，另一方面品牌的知名度也可以帶來(lái)額外的客源，雙方的客流可以進(jìn)行互補(bǔ)，從而實(shí)現(xiàn)合作共贏的局面
。尤其是很多愿意開(kāi)設(shè)店中店的品牌在年輕人中都有一定的知名度，二者的合作模式新穎，體量更輕巧也更容易吸引年輕消費(fèi)者的視線。
03.同樣潛在諸多問(wèn)題
只是“店中店”這種看上去好像很互利互惠的模式，其實(shí)深思下來(lái)仍然存在著諸多問(wèn)題，
首先最重要的就是雙方合作時(shí)的管理問(wèn)題，畢竟是兩個(gè)不同的品牌進(jìn)行融合，截然不同的管理模式以及運(yùn)營(yíng)策略，因此如何合理的對(duì)員工以及產(chǎn)品進(jìn)行管理和溝通就是個(gè)十分嚴(yán)重的問(wèn)題
。除此之外，店中店到底能否為彼此帶來(lái)流量互惠，又能否真的實(shí)現(xiàn)合作共贏都是需要經(jīng)過(guò)市場(chǎng)驗(yàn)證的，所以其實(shí)對(duì)于品牌而言，店中店這種模式相對(duì)來(lái)說(shuō)并不是十分穩(wěn)定。
所以總的來(lái)看，店中店的模式優(yōu)勢(shì)就在于成本低、綜合門檻也低，或許能以小博大帶來(lái)意想不到的收獲，但劣勢(shì)同樣很明顯，管理問(wèn)題是不容品牌忽略的。所以對(duì)于茶飲品牌們來(lái)說(shuō)，店中店的模式尚需探索，至于未來(lái)到底會(huì)發(fā)展如何還是需要市場(chǎng)的驗(yàn)證。
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