不想被網(wǎng)紅甜品“收割”的年輕人，盯上了五星酒店的面包房？

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舉報(bào) 2025-02-20

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不知從什么時(shí)候開始，五星級(jí)酒店的相關(guān)消息開始頻繁推送給了年輕打工人，這曾經(jīng)在很多人心中是“住又住不起”的五星級(jí)酒店如今似乎也變得接地氣了很多。從最開始格外強(qiáng)調(diào)性價(jià)比的五星酒店自助餐年卡到后來更實(shí)惠的“剩菜盲盒”，除了住宿外，五星酒店的各種附加服務(wù)開始走到越來越多的消費(fèi)者視線中，而如今不少消費(fèi)者更是盯上了五星酒店的烘焙房。

五星酒店的烘焙房，乍一聽給人種似乎里面面包都很貴的感覺，然而當(dāng)消費(fèi)者真正購買過后才會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來五星級(jí)酒店的面包價(jià)格甚至比很多網(wǎng)紅烘焙品牌的價(jià)格還要低！這個(gè)發(fā)現(xiàn)未免顯得有些“倒反天罡”了，畢竟五星酒店在大多數(shù)消費(fèi)者的印象中就是奢侈的代名詞。不過事實(shí)證明，五星級(jí)酒店的烘焙房與不少網(wǎng)紅烘焙品牌相對(duì)比，性價(jià)比反而更高，簡直令人震驚。

01.性價(jià)比更高

對(duì)于喜歡吃面包、甜品的年輕消費(fèi)者而言，近些年簡直可以說是一路看著烘焙產(chǎn)品價(jià)格飆升起來的。尤其是去年開始就有多個(gè)高端烘焙品牌如UH祐禾、Paper Stone Bakery、石頭先生的烤爐等在北京、沈陽、深圳、西安等城市接連開店，這些品牌的產(chǎn)品可都不算便宜，UH祐禾的一個(gè)吐司售價(jià)可達(dá)35元，而Paper Stone Bakery的招牌焦糖牛角也達(dá)到了28元。

而拋開這些貴價(jià)烘焙品牌來看，如今很多城市中市面上絕大多數(shù)的面包單價(jià)都在10元以上，在一二線城市甚至有的還在20－40元左右，貴的還能達(dá)到單價(jià)要80－100元?？梢哉f近些年整體烘焙行業(yè)給消費(fèi)者的感覺就是面包越來越貴，甚至還衍生出了諸如“面包刺客”、“天價(jià)面包”等詞匯。

只是沒有消費(fèi)者會(huì)想到，在烘焙行業(yè)整體都給人種昂貴感覺的當(dāng)下，五星級(jí)酒店的面包房倒顯得性價(jià)比更高了。像北京的凱賓斯基酒店一個(gè)藍(lán)莓麥芬也才15元，但有足足半斤重，萬豪酒店的巧克力大吐司也只要19元，而上海外灘威斯汀的面包房里一個(gè)玉桂杏仁面包卷也只要6元。在帝都、魔都這樣的一線城市中，不超過20元的面包甚至都很少見，而這樣價(jià)位的面包甚至還是五星級(jí)酒店出品，這意味著口味有保障、品質(zhì)有基礎(chǔ)，綜合看下來性價(jià)比不可謂不高。

02.熱度頗高

當(dāng)然五星級(jí)酒店烘焙房的產(chǎn)品能夠如此受歡迎的原因當(dāng)然不止價(jià)格不貴，最能吸引消費(fèi)者的還是品質(zhì)、服務(wù)等各方面的原因。像五星級(jí)酒店會(huì)更注重口碑，而且通常會(huì)擁有穩(wěn)定的供應(yīng)鏈，就連烘焙師都大多在知名的西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)修過，以上種種造就了五星酒店烘焙產(chǎn)品的出品會(huì)更加高標(biāo)準(zhǔn)。如此的高標(biāo)準(zhǔn)高要求，也更好的滿足了消費(fèi)者的對(duì)烘焙產(chǎn)品的需求，更讓人覺得物超所值。

而且對(duì)于不少消費(fèi)者而言，面包這種產(chǎn)品除了吃以外還兼具一種重要的作用，那就是出片，而出片的需求也是如今這么多年輕消費(fèi)者選擇網(wǎng)紅烘焙品牌的重要原因。但五星酒店在出片方面簡直有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，更有氛圍感的環(huán)境、更周到的服務(wù)等都吸引著年輕消費(fèi)者的目光。因此很多曾經(jīng)選擇網(wǎng)紅烘焙品牌的消費(fèi)者們，開始逐漸把目光投向了五星酒店的烘焙房，如今五星級(jí)酒店的烘焙房在互聯(lián)網(wǎng)上的熱度也開始越來越高。

03.接地氣的五星酒店

其實(shí)從近些年五星級(jí)酒店相關(guān)消息的頻頻傳出不難看出，如今的五星級(jí)酒店已經(jīng)開始變得越來越接地氣了，畢竟

近些年隨著消費(fèi)者的消費(fèi)觀念開始轉(zhuǎn)變，追求性價(jià)比與高品質(zhì)成了最大的需求，尤其是在很多消費(fèi)者心中性價(jià)比與高品質(zhì)并不是相對(duì)立的存在，所以市場(chǎng)上只能出現(xiàn)更多兼顧性價(jià)比與高品質(zhì)的品牌來滿足消費(fèi)者的需求

。而對(duì)于五星級(jí)酒店來說，拓寬市場(chǎng)很重要的一點(diǎn)就是觸及到更多普通消費(fèi)者，而開放自助餐年卡、“剩菜盲盒”，營銷高性價(jià)比面包房等手段都是為了觸及到更多潛在的市場(chǎng)。

而對(duì)于普通消費(fèi)者而言，高端的五星級(jí)酒店逐漸變得接地氣當(dāng)然是件好事，畢竟單從烘焙方面來看，更多的五星級(jí)酒店高性價(jià)比面包出現(xiàn)在市場(chǎng)中，或許能反向“整頓”烘焙行業(yè)呢，消費(fèi)者早已苦貴價(jià)面包久矣了。

參

考

資

料

：

1、

《

人均40元的面包，殺回北上廣深》，餐企老板內(nèi)參

2、

《五星

級(jí)酒店也賣“剩菜盲盒”，200+的自助餐賣79元，是好生意嗎？

》

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