一躍成為“漂亮飯”扛把子！超有氛圍感的韓餐再度翻紅？

原創(chuàng) 贊收藏 評(píng)論

舉報(bào) 2025-03-12

掃描,分享朋友圈

曾幾何時(shí)，提起韓餐不少年輕消費(fèi)者的心中都會(huì)難免飄起一些粉紅泡泡，與甜蜜韓劇緊緊相連的韓餐算得上是很多年輕消費(fèi)者對(duì)“韓式”的初體驗(yàn)了。隨著那些年的《藍(lán)色生死戀》、《來自星星的你》等韓劇在國(guó)內(nèi)的爆火，韓餐也成了深受年輕消費(fèi)者追捧的品類?？救?、炸雞、部隊(duì)鍋、冷面……韓餐的這些品類簡(jiǎn)直是為年輕消費(fèi)者構(gòu)建出了一種帶著滿滿異域風(fēng)情的體驗(yàn)卡。

只是在后來的發(fā)展中，韓餐也逐漸迎來了沒落的時(shí)刻，熱度大幅下降的同時(shí)也開始淡出消費(fèi)者的視野，所以韓餐在過去的幾年一直都顯得有些不溫不火。然而沒想到的是，今年韓餐竟然搭上了“漂亮飯”的便車再度翻紅，一躍再次成為了深受年輕消費(fèi)者青睞的品類。像什么NEED創(chuàng)意韓國(guó)料理、BELLOCO倍樂、KCOOKING概念韓餐等都是近些日子頗受歡迎的韓餐品牌，那么這些韓餐品牌到底是如何做到翻紅的呢？

01.韓流文化的影響

其實(shí)韓劇和韓流明星在國(guó)內(nèi)的影響力一直都不可小覷，它們不僅讓國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)韓國(guó)的文化產(chǎn)生了濃厚的興趣，也直接帶動(dòng)了韓餐在國(guó)內(nèi)的發(fā)展情況。像韓餐最初在國(guó)內(nèi)爆火，就是因?yàn)橐恍┙?jīng)典韓劇在國(guó)內(nèi)的大范圍傳播，從2000年左右的《大長(zhǎng)今》到2013年的《來自星星的你》等作品，這些影視作品通過劇情中的美食展示，讓國(guó)內(nèi)觀眾對(duì)韓國(guó)的飲食文化有了直觀的認(rèn)識(shí)和向往。所以在2000年左右和2010年左右，都是國(guó)內(nèi)韓餐迅速發(fā)展的時(shí)刻，而近些年韓國(guó)流行音樂團(tuán)體如BTS和BLACKPINK的不斷發(fā)展，也同樣帶動(dòng)了韓餐的發(fā)展。

所以能夠看到的是，韓餐的背后蘊(yùn)含的都是濃郁的韓流文化，與韓劇傳達(dá)出來的精致感相同，韓餐也會(huì)更加側(cè)重于精致和多樣化，所以韓餐的消費(fèi)群體基本都是愿意為韓流文化而買單的年輕女性消費(fèi)群體。畢竟韓餐的用餐環(huán)境和氛圍會(huì)更符合女性消費(fèi)者對(duì)“顏值”的追求，如今許多韓餐館都以溫馨、浪漫的環(huán)境布置而走紅，收獲了不少想去拍照打卡的忠實(shí)女性消費(fèi)者們。

02.“漂亮飯”代表

其實(shí)不得不承認(rèn)的是，近兩年的韓餐在抓人眼球這方面真的還是有幾把刷子的。不少能夠在小紅書等社交平臺(tái)上走紅的韓餐都會(huì)格外注重食物的色彩搭配和擺盤藝術(shù)，這樣每一道菜品看上去就像是藝術(shù)品，打動(dòng)了太多注重“顏值”的消費(fèi)者。再加上這些擁有視覺沖擊力的菜品十分吸睛，所以韓餐才能成為年輕人拍照分享的熱點(diǎn)，而社交平臺(tái)的分享也進(jìn)一步擴(kuò)大了韓餐的影響力。

而能夠?qū)ⅰ邦佒怠边@一特點(diǎn)牢牢抓住的韓餐也跑出了不少深受年輕消費(fèi)者歡迎的韓餐品牌。像NEED創(chuàng)意韓國(guó)料理這個(gè)品牌就是將創(chuàng)意和顏值融合的很好的一個(gè)品牌，創(chuàng)立短短四年的時(shí)間就已經(jīng)在全國(guó)擁有了超過40家門店，甚至杭州門店還創(chuàng)下了排隊(duì)等位6小時(shí)的記錄。同樣BELLOCO倍樂定位是中高端創(chuàng)意韓餐，憑借著超高的顏值征服了相當(dāng)多的消費(fèi)者，門店幾乎遍布國(guó)內(nèi)的一線城市，深受年輕消費(fèi)者的歡迎。

當(dāng)然，從這些能夠成功走紅的韓餐品牌的發(fā)展歷程中不難看出，這些韓餐幾乎都是主打一個(gè)食材高級(jí)、吃法創(chuàng)意、擺盤精致、方便出片。而這些特點(diǎn)概括起來也就是如今年輕人追捧的“漂亮飯”，韓餐正是因?yàn)椴戎辛恕捌溜垺钡娘L(fēng)口才得以翻紅，一躍再度成為了餐飲頂流。
03.單“漂亮”還不夠

只是隨著越來越多的餐飲品牌開始進(jìn)軍韓餐品類，如今的韓餐品牌依舊面臨激烈的競(jìng)爭(zhēng)。尤其是有數(shù)據(jù)顯示，截至2023年底中國(guó)的韓國(guó)料理餐廳數(shù)量已突破6.8萬家，年銷售額攀升至數(shù)百億元人民幣。在整體韓餐行業(yè)中競(jìng)爭(zhēng)越來越大的情況下，現(xiàn)有的韓餐品牌為了保持競(jìng)爭(zhēng)力更需要不斷創(chuàng)新，這包括菜品的創(chuàng)新、服務(wù)方式的更新以及營(yíng)銷策略的調(diào)整，單單的“漂亮”是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。畢竟單純的“漂亮”容易復(fù)制，想要長(zhǎng)久的發(fā)展下去，韓餐品牌還是需要進(jìn)行多方面的努力。

不過總的來看，目前翻紅的這些韓餐品牌還是有兩把刷子的，但未來能夠發(fā)展多久還是需要市場(chǎng)來檢驗(yàn)。或許未來國(guó)內(nèi)的韓餐還能夠帶給消費(fèi)者更大的驚喜，從顏值到菜品再到服務(wù)，韓餐能夠突破的方向還有很多。

參

考

資

料

：

1、

《

搭上“漂亮飯”紅利，韓餐又翻紅了》，餐飲老板內(nèi)參

2、

《

排隊(duì)3小時(shí)，日排1000+桌，韓餐為何再度爆火？》

餐飲o2o

· 文章內(nèi)部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有

本文系作者授權(quán)數(shù)英發(fā)表，內(nèi)容為作者獨(dú)立觀點(diǎn)，不代表數(shù)英立場(chǎng)。
轉(zhuǎn)載請(qǐng)?jiān)谖恼麻_頭和結(jié)尾顯眼處標(biāo)注：作者、出處和鏈接。不按規(guī)范轉(zhuǎn)載侵權(quán)必究。