成立1個(gè)月，這家店成為爺爺不泡茶魯西南區(qū)域TOP1
一家地處山東縣城的門店，開業(yè)一個(gè)多月就快速成長(zhǎng)為爺爺不泡茶魯西南區(qū)域銷量的TOP1，背后究竟發(fā)生了什么？
今年6月，爺爺不泡茶山東菏澤單縣環(huán)亞商城店開業(yè)。一邊是初入奶茶行業(yè)的“小白”加盟商，另一邊是并不算出色的門店區(qū)位，可憑借著山東區(qū)域督導(dǎo)王昆團(tuán)隊(duì)的精準(zhǔn)幫扶，這家門店不僅成為了區(qū)域的明星店，更成為了單縣的“網(wǎng)紅店”。
找準(zhǔn)“痛點(diǎn)”、精準(zhǔn)幫扶助力新門店
開業(yè)之初，菏澤單縣環(huán)亞商城店的基礎(chǔ)并不好。新招聘的門店店長(zhǎng)是個(gè)行業(yè)“小白”，“盡管前期門店人員都接受了總部全流程的嚴(yán)格培訓(xùn)，也都順利通過(guò)考核?？傻搅藢?shí)操環(huán)節(jié)，眼瞅著大家開始變得手忙腳亂?！遍T店督導(dǎo)劉忠濤回憶說(shuō)。
作為爺爺不泡茶在單縣的首店，為了讓菏澤單縣環(huán)亞商城店盡快成為品牌在單縣的金字招牌，劉忠濤在認(rèn)真分析了區(qū)域特點(diǎn)、門店劣勢(shì)和人員情況后，從三方面入手，采取精準(zhǔn)式幫扶，助力門店快速成長(zhǎng)。
為了找準(zhǔn)門店遭遇的“痛點(diǎn)”，劉忠濤化身“奶茶小哥”，親身來(lái)到門店一線工作，并在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)和總結(jié)門店日常運(yùn)營(yíng)問(wèn)題。
幾天干下來(lái)，他發(fā)現(xiàn)門店在應(yīng)對(duì)消費(fèi)者反饋、處理外賣訂單等方面存在薄弱點(diǎn)。一方面，他給店長(zhǎng)及店員開展了專項(xiàng)培訓(xùn)；另一方面，針對(duì)常見問(wèn)題制定SOP，力爭(zhēng)在最短時(shí)間內(nèi)提升消費(fèi)者的服務(wù)體驗(yàn)。
門店服務(wù)能力得到提升后，劉忠濤又結(jié)合門店所在的商圈特點(diǎn)，因地制宜策劃“拉新”活動(dòng)，幫助門店增加曝光量，吸引客流。在門店訂單量逐漸增加時(shí)，劉忠濤又扮演起了“后勤隊(duì)長(zhǎng)”，為門店及時(shí)足量地提供奶茶包材，經(jīng)過(guò)數(shù)智化預(yù)測(cè)，提醒門店精準(zhǔn)儲(chǔ)備食材原料。
在門店和督導(dǎo)的共同努力下，菏澤單縣環(huán)亞商城店僅用一個(gè)月，銷量就上漲超30%，成為魯西南區(qū)域排名TOP1的門店。
限定茶飲，讓奶茶在啤酒節(jié)出圈
精準(zhǔn)幫扶門店的同時(shí)，王昆團(tuán)隊(duì)也通過(guò)策劃特色營(yíng)銷活動(dòng)，助力爺爺不泡茶在山東區(qū)域持續(xù)擴(kuò)大影響力。今年7月18日，第35屆青島國(guó)際啤酒節(jié)召開，王昆團(tuán)隊(duì)在會(huì)場(chǎng)開設(shè)了限定“YE店”，并結(jié)合啤酒主題推出了啤酒青提汁和啤酒蘋果汁，讓奶茶在青島啤酒節(jié)上出了圈。
“想到用啤酒和奶茶結(jié)合，其實(shí)是源于我們產(chǎn)品在山東市場(chǎng)的銷售反饋?！蓖趵ソ榻B，初戀玫瑰青提和“小蘋狗”系列在山東都是很受歡迎的口味。為了迎合啤酒節(jié)的氛圍，王昆團(tuán)隊(duì)將無(wú)醇啤酒（酒精度低于0.5%）與水果果香相結(jié)合，制作限定飲品。
啤酒青提汁和啤酒蘋果汁一經(jīng)亮相，在啤酒節(jié)上就受到消費(fèi)者的追捧，甚至打敗了一眾爺爺不泡茶的長(zhǎng)紅單品，在快閃店的杯占率僅次于本月的“當(dāng)紅炸子雞”荔枝冰釀。
王昆表示，在青島啤酒節(jié)的現(xiàn)場(chǎng)銷售，只是此次線下活動(dòng)收益的很小一部分。啤酒節(jié)吸引到的海量消費(fèi)者，讓爺爺不泡茶在各大社交平臺(tái)上獲得了超600萬(wàn)的曝光量，提升了品牌知名度。很多人在青島啤酒節(jié)第一次品嘗爺爺不泡茶的飲品，并表示未來(lái)愿意復(fù)購(gòu)。
山東啤酒節(jié)活動(dòng)的經(jīng)驗(yàn)，將為北方其他的市場(chǎng)開拓提供優(yōu)質(zhì)經(jīng)驗(yàn)，隨著公司產(chǎn)品力和服務(wù)能力的提升，爺爺不泡茶的品牌影響力會(huì)越來(lái)越大。
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