食安?食育?食養(yǎng)“三食”融合推動食品安全共治格局
食安?食育?食養(yǎng)“三食”融合，推動“企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會協(xié)同、公眾參與”的食品安全共治格局
——寫在 2025年全國食品安全宣傳周
常言道，民以食為天，食以安為先。守住食品安全防線，讓民眾吃得安心、活得舒心，是保障民生福祉、維護社會穩(wěn)定的關鍵所在。
從農(nóng)業(yè)層面來看，在今時今日食品安全意識正在愈發(fā)的深入人心，大眾消費者更加注重和關注綠色、有機農(nóng)產(chǎn)品，食的健康，食的安全，食的美味。
從文化層面來看，文化是魂，中國擁有悠久的歷史和燦爛的飲食文化，各地的美食都蘊含著豐富的地方特色和文化底蘊。
從旅游層面來看，如今，旅游已經(jīng)成為了人們生活中不可或缺的一部分，而美食旅游更是備受大家青睞。一個地方的美食特色往往成為吸引游客的重要因素之一。
食品安全牽扯的鏈條長，涉及的范圍廣，既要有法規(guī)標準的不斷完善，也要有具體執(zhí)行的一絲不茍。只有從源頭上高度重視、科學規(guī)劃，在推進中腳踏實地，認真負責，才能將食安工作落實落細，見到實效。
如今，企業(yè)品牌以“透明工廠”模式建立口碑，這充分表明，食安不是成本負擔，而是可以成為企業(yè)的核心競爭力。食品安全不僅僅是民生底線，更是產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的基石。食品生產(chǎn)企業(yè)作為食品安全的核心責任主體，必須嚴格落實主體責任，在把牢食品安全責任方面責無旁貸。
生產(chǎn)企業(yè)必須樹立正確的義利觀，把保證民眾安全、維護民眾利益放在首位，嚴格遵守規(guī)范標準，在生產(chǎn)和銷售過程中杜絕食安隱患。同時，企業(yè)應順應發(fā)展趨勢，提升科技水平，主動將食品安全向高水平靠攏。當企業(yè)將食安理念融入生產(chǎn)全流程，從源頭把控原料質(zhì)量，通過技術創(chuàng)新提升加工精度，不僅能贏得消費者信任，更能打開市場空間。
民眾深度參與的“共治氛圍”，是食安成果共享的重要保障。讓民眾從“食安受益者”轉(zhuǎn)變?yōu)椤氨O(jiān)管參與者”。特別是在青少年的成長旅程中，教育不應局限于書本知識的傳授，更應涵蓋對世界的多元認知、勞動精神、意識的培育以及實踐能力的鍛煉?！笆嘲?食育?食養(yǎng)”從孩子抓起普及，逐步延伸到社會家庭端，是久久為功，長治久安的根源有效策略。
食的安全，食的健康，食的營養(yǎng)。當民眾能讀懂檢測報告、會辨別食品風險、樹立“食安?食育?食養(yǎng)”的“三食”意識，愿參與監(jiān)督和反饋，“共享食安”便從口號變?yōu)榭筛兄娜粘！?/p>
作者：中國城市發(fā)展研究院農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)振興研究院常務副院長、新智派新質(zhì)生產(chǎn)力會客廳聯(lián)合創(chuàng)始發(fā)起人袁帥
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