肯德基公開炸雞配方，是瘋了嗎？
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假期不卷，隨便寫點(diǎn)。
分享一個(gè)很有趣的新聞，肯德基要公布保密了幾十年的配方了。
（截圖來(lái)自紅星新聞）
看起來(lái)肯德基是有些想不開，其實(shí)不然。
他們這么做，對(duì)自己本身只有正面效果。
首先配方公不公開，其實(shí)沒(méi)啥影響，因?yàn)榫退悴还_，你也可以在網(wǎng)上直接買到他們代工廠出品的同款產(chǎn)品，甚至可以買到同款腌料，根本就不存在啥秘密，現(xiàn)在就直接買得到。
人家肯德基厲害的地方不在于那個(gè)配方，而是一種炸雞克蘇魯一樣的全產(chǎn)業(yè)鏈管控。
在于整體的品控，干凈衛(wèi)生的后廚，穩(wěn)定的出品，以及整個(gè)供應(yīng)鏈的掌控力以及價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
說(shuō)白了就像可樂(lè)，同樣味道的飲料有的是，但可樂(lè)就是可以做到售價(jià)跟你成本差不多，所有競(jìng)爭(zhēng)者都要面對(duì)一個(gè)核心問(wèn)題就是這個(gè)價(jià)格為什么不買可樂(lè)？
人家根本不怕競(jìng)爭(zhēng)。
至于消費(fèi)者會(huì)不會(huì)復(fù)刻從而不買肯德基，那更不可能了。
如果你人在外面吃飯，要選擇一個(gè)簡(jiǎn)單快捷干凈性價(jià)比可以又不竄稀的店，肯德基肯定在你的選擇范圍內(nèi)。
我自己也開過(guò)飯店，我話可以放在這里，你拿任何一個(gè)品牌出來(lái)，不管多么貴的店，就是米其林，都不敢說(shuō)能比肯德基更干凈、更標(biāo)準(zhǔn)化，管理更嚴(yán)格。
面對(duì)任何一個(gè)潛在衛(wèi)生問(wèn)題，肯德基都有過(guò)經(jīng)驗(yàn)和解決方案。
這種安全感，是別的品牌很難給你的。
那你說(shuō)在家做呢？
朋友，油炸這個(gè)事情，太費(fèi)事兒了。
但凡你在自己家試過(guò)油炸，你都會(huì)承認(rèn)這個(gè)錢該別人賺。
再說(shuō)一遍，炸這個(gè)操作，真的很麻煩啊。
這個(gè)跟你用微波爐做預(yù)制菜不一樣。
你說(shuō)你要炸雞，你發(fā)現(xiàn)你不但要化凍，還要油炸，它還費(fèi)油，要刷鍋洗碗，還要清洗油煙機(jī)和灶臺(tái)。
雞塊是上校的，你是上火的；
雞排是香辣的，你是頭大的；
雞米花是勁爆的，你是火到爆的；
雞腿是奧爾良的，你是哭爹喊娘的。
肯德基那是好吃得嗷嗷叫，你是被油燙得嗷嗷叫，熱得嗷嗷叫，浪費(fèi)油被爸媽拿拖把打得嗷嗷叫，因?yàn)闆](méi)炸透在廁所里噴射得嗷嗷叫，炸透了炸成克家菜了，你掉SAN掉得嗷嗷叫。
萬(wàn)一你是跟人合租的大城市上班族，你凌晨加班累的跟狗一樣，你該經(jīng)歷了怎樣的心理活動(dòng)，才會(huì)回到家在三十度四十平的出租屋里倒上油開始炸雞米花，鄰居們都得投訴，房東都要罵街，舍友覺(jué)也不睡了也得給你來(lái)兩下。
全家上上下下，就蟑螂會(huì)對(duì)你一陣夸夸，表示炸得不錯(cuò)，老人孩子都愛(ài)吃，明天七大姑八大姨就來(lái)你家吃席。
你可以不服輸啊，你說(shuō)空氣炸鍋可以不用油。
你試試就可以了，空氣炸鍋炸出來(lái)的炸雞進(jìn)嘴的那一瞬間你就知道為啥肯德基麥當(dāng)勞的專用高壓炸鍋成本那么貴，你騙得了自己的舌頭也騙不了自己的胃。
你告訴自己，別折騰了，還是專業(yè)的事情交給專業(yè)的人去做吧。
人家賺這個(gè)錢，是有道理的。
于是，你更愛(ài)肯德基了。
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