榮獲“食品界奧斯卡”!解碼康師傅老母雞湯面的價(jià)值深耕與文化遠(yuǎn)見(jiàn)

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舉報(bào) 2026-01-24

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從家庭廚房的慢燉砂鍋，到深夜加班的溫暖一餐，“喝雞湯”是刻在中國(guó)人味覺(jué)記憶里的本能。當(dāng)今時(shí)代，它承載著更多人對(duì)“健康養(yǎng)生日常化”與“即時(shí)情感治愈”的雙重渴望。這驅(qū)動(dòng)著以老母雞湯面為代表的高湯面品類(lèi)，持續(xù)成為方便速食市場(chǎng)最具生命力的賽道之一。

當(dāng)消費(fèi)者的期待從“便捷可得”升級(jí)為“本真享受”，品類(lèi)的價(jià)值競(jìng)賽也隨之進(jìn)入深水區(qū)。近期，康師傅老母雞湯面榮獲2026年度“國(guó)際美味獎(jiǎng)”，這枚獎(jiǎng)?wù)抡樟恋?，不僅是一款產(chǎn)品的杰出品質(zhì)，更是一條以長(zhǎng)期主義深耕，引領(lǐng)行業(yè)實(shí)現(xiàn)價(jià)值躍遷的清晰路徑。

一.國(guó)際認(rèn)證：

好雞湯的“全球美味通行證”

“國(guó)際美味獎(jiǎng)（Superior Taste Award）”是由比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際味覺(jué)協(xié)會(huì)（International Taste Institute，簡(jiǎn)稱(chēng)ITI）設(shè)立的權(quán)威獎(jiǎng)項(xiàng)，被譽(yù)為“食品界的奧斯卡”。

經(jīng)250余位全球頂級(jí)廚師、品酒師等盲測(cè)評(píng)選，從第一印象、視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、質(zhì)地五大維度嚴(yán)苛打分，康師傅老母雞湯面以87.7%的得分（滿分100%）斬獲國(guó)際美味獎(jiǎng)二星殊榮，被認(rèn)為是“杰出產(chǎn)品”。

本次獲獎(jiǎng)核心的指向，是國(guó)際級(jí)美食權(quán)威對(duì)于“老母雞湯”這一傳統(tǒng)風(fēng)味的“純鮮”本味，以及康師傅這碗“純鮮好雞湯”出色產(chǎn)品力的雙重認(rèn)可。更深層次看，這份殊榮則是康師傅老母雞湯面長(zhǎng)期堅(jiān)守“純鮮”品質(zhì)的必然結(jié)果。

沙利文頒布的《中國(guó)老母雞湯方便面行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及展望》白皮書(shū)顯示，2020年至2024年，中國(guó)老母雞湯方便面年均復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)67.2%，成為推動(dòng)行業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化與消費(fèi)升級(jí)的重要力量。

在追求品質(zhì)生活的當(dāng)下，一碗溫暖美味的好雞湯，是許多人的日?？释?。然而，對(duì)于忙碌的現(xiàn)代人而言，傳統(tǒng)慢燉數(shù)小時(shí)的熬湯方式顯然難以融入快節(jié)奏生活。市面上多數(shù)雞湯方便面，又常因工藝等問(wèn)題限制，難以真正還原大家所期待的“現(xiàn)熬雞湯”的好風(fēng)味——油膩、雞腥味重、雞湯風(fēng)味不足、“湯是湯面是面”等成為不少消費(fèi)者的槽點(diǎn)，也給品類(lèi)行業(yè)提出了新的挑戰(zhàn)。

康師傅這碗“純鮮好雞湯”，正是為破解“便捷與風(fēng)味”的博弈困局而來(lái)。

首先在食材原料上，回歸一碗雞湯的本質(zhì)?？祹煾低ㄟ^(guò)甄選優(yōu)質(zhì)老母雞，經(jīng)過(guò)細(xì)熬慢燉工藝，力求呈現(xiàn)一碗好雞湯的本真風(fēng)味與溫暖食感。

更關(guān)鍵的一步，在于解決“雞湯風(fēng)味留存”的行業(yè)難題?？祹煾道夏鸽u湯面“專(zhuān)利鎖鮮”技術(shù)，能夠最大限度地將現(xiàn)熬雞湯的香氣和風(fēng)味“鎖”進(jìn)方便面湯包中。消費(fèi)者撕開(kāi)湯包，熱水沖泡，幾分鐘便可享受到一碗現(xiàn)熬感十足的雞湯面。這不僅是一項(xiàng)技術(shù)突破，更是對(duì)“隨時(shí)隨地喝一碗好雞湯”這一現(xiàn)代生活需求的貼心回應(yīng)。

這份含金量十足的國(guó)際權(quán)威認(rèn)證，讓“純鮮”從品牌主張，進(jìn)一步成為消費(fèi)者可信任、可驗(yàn)證的品質(zhì)標(biāo)簽。對(duì)行業(yè)而言，它傳遞了一個(gè)清晰信號(hào)：以老母雞湯面為代表的高湯面品類(lèi)，其價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)正在回歸產(chǎn)品力本質(zhì)，而“純鮮”正是這個(gè)賽道最值得深耕的價(jià)值高地。

二.品牌深耕：

一場(chǎng)關(guān)于“純鮮”的價(jià)值升維

國(guó)際美味獎(jiǎng)殊榮，是對(duì)康師傅老母雞湯面“純鮮”產(chǎn)品力的權(quán)威認(rèn)證。而將“純鮮好雞湯”轉(zhuǎn)化為億萬(wàn)消費(fèi)者心中可感知、可共鳴的品牌共識(shí)，是另一項(xiàng)更為深刻與復(fù)雜的系統(tǒng)工程。

?技術(shù)定錨：

以創(chuàng)新實(shí)力，深化“純鮮”價(jià)值

“純鮮”背后的技術(shù)價(jià)值，需要被大眾理解與信任。2025年12月，康師傅舉辦“好雞湯，選純鮮”發(fā)布會(huì)?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，沙利文基于中國(guó)老母雞湯方便面市場(chǎng)調(diào)研，確認(rèn)康師傅為“中國(guó)老母雞湯方便面專(zhuān)利鎖鮮技術(shù)開(kāi)創(chuàng)者”。

這場(chǎng)發(fā)布會(huì)直播不僅是技術(shù)成果的展示，也是品牌面向消費(fèi)者與行業(yè)的一次真誠(chéng)溝通。無(wú)論是圓桌分享環(huán)節(jié)嘉賓們的多維觀點(diǎn)輸出，還是品牌代言人周深點(diǎn)燃全場(chǎng)的溫暖互動(dòng)，都將“專(zhuān)利鎖鮮”這項(xiàng)硬核技術(shù)推向臺(tái)前，通過(guò)可感知、可解讀、可共情的方式，向公眾系統(tǒng)闡釋了“純鮮”的價(jià)值內(nèi)核，將技術(shù)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為堅(jiān)實(shí)的品牌信任基石。

?感知共情：

以溫暖敘事，豐富“純鮮”內(nèi)涵

產(chǎn)品力觸及理性，品牌力更需打動(dòng)人心。如何為“純鮮”注入人格化溫度？康師傅老母雞湯面與代言人周深的長(zhǎng)期攜手，可看作是建立大眾感知與共情的重要紐帶。

周深治愈的嗓音、溫暖的形象，與康師傅老母雞湯面“純鮮”價(jià)值主張高度契合。這場(chǎng)國(guó)民品牌與國(guó)民歌手的“雙向奔赴”，早已超越商業(yè)范疇，升維為一場(chǎng)持續(xù)的情感共建。

無(wú)論是共同為聽(tīng)眾送上美妙旋律《純鮮好雞湯的秘密》，還是新年攜手為消費(fèi)者帶來(lái)的“限定福利裝”驚喜，還是一次次重要節(jié)日節(jié)點(diǎn)雙方在社媒上有趣暖心的互動(dòng)，康師傅老母雞湯面將這種互動(dòng)沉淀為日?；瘮⑹拢瑯?gòu)建了一個(gè)圍繞“純鮮”與“溫暖”的情感社群。

周深這位可信賴的“純鮮體驗(yàn)官”，將“純鮮好雞湯”這一品牌主張，進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為極具共鳴的情感語(yǔ)言。當(dāng)“喝一碗好雞湯”和“收獲一份溫暖慰藉”產(chǎn)生連接，品牌價(jià)值也實(shí)現(xiàn)了從功能層面向情感層面的關(guān)鍵一躍。

?場(chǎng)景浸潤(rùn)：

以體驗(yàn)觸點(diǎn)，深化“純鮮”認(rèn)知

共識(shí)的最終形成，離不開(kāi)身臨其境的體驗(yàn)?？祹煾道夏鸽u湯面將“純鮮”植入到大眾日常生活的具體脈絡(luò)里。

在全國(guó)多個(gè)城市落地的“1㎡暖心面館”，堪稱(chēng)品牌溝通的點(diǎn)睛之筆。用一盞燈、一碗熱氣騰騰的雞湯面，康師傅為“都市夜歸人”創(chuàng)造了一個(gè)富有儀式感的關(guān)懷場(chǎng)景。通過(guò)將產(chǎn)品與場(chǎng)景深度綁定，打造可感知、可觸的場(chǎng)景化體驗(yàn)，完成了從產(chǎn)品功能到生活方式的價(jià)值閉環(huán)，“純鮮”也在無(wú)形中被根植于大眾心智中。

各社媒平臺(tái)上，很容易搜索到更多消費(fèi)者分享的與康師傅老母雞湯面的美味故事和溫暖場(chǎng)景：無(wú)論是辦公室的便捷午餐，深夜宅家的治愈陪伴，還是旅行或出差途中的暖心搭子——這碗“純鮮好雞湯”早已打破時(shí)間和空間的局限，突破了大家對(duì)于“雞湯=家庭場(chǎng)景”的傳統(tǒng)固有認(rèn)知，融入到大眾消費(fèi)者更多元的日常生活里。

從創(chuàng)新價(jià)值到情感共鳴，從技術(shù)溝通到場(chǎng)景體驗(yàn)，康師傅老母雞湯面構(gòu)建了立體化的“純鮮”品牌生態(tài)。這不僅強(qiáng)化了消費(fèi)者認(rèn)知共識(shí)，更為品類(lèi)行業(yè)開(kāi)拓了更多可增長(zhǎng)的想象空間。

當(dāng)一碗面超越果腹范疇，成為技術(shù)與溫情交融的載體，它所承載的便不僅是商業(yè)價(jià)值，還有更為深遠(yuǎn)的文化敘事。

三.文化遠(yuǎn)見(jiàn)：

從國(guó)民餐桌走向世界舞臺(tái)

在全球文化交流日益緊密的浪潮中，從IP潮玩到特色美食，世界對(duì)于中華文化的認(rèn)知不斷刷新。作為頭部食品企業(yè)，康師傅此次榮獲國(guó)際級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)，同樣是在以老母雞湯面為產(chǎn)品載體，開(kāi)啟向世界傳遞中國(guó)味道的新篇章。

中華飲食文化中，“湯”蘊(yùn)含著“食養(yǎng)同源”的哲學(xué)智慧，承載著國(guó)人豐富的情感，“老母雞湯”正是其中最具代表性的符號(hào)之一。康師傅老母雞湯面的“純鮮”實(shí)力獲得國(guó)際味覺(jué)體系的認(rèn)可那一刻，實(shí)際上完成了一次重要的文化轉(zhuǎn)譯——將傳承千年的“湯文化”，以現(xiàn)代化的方式，轉(zhuǎn)化為世界能夠理解并欣賞的味覺(jué)語(yǔ)言，這也是一次“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的文化軟實(shí)力展示。

回望康師傅三十余年品牌歷程，從國(guó)民熟悉的紅燒牛肉面，到持續(xù)深耕中華飲食沃土，其產(chǎn)品矩陣的每一次創(chuàng)新，都如同一場(chǎng)“中國(guó)味覺(jué)地圖”的繪制與轉(zhuǎn)譯。

從復(fù)刻廣式“煙火氣”的蘿卜燉牛腩面，到承載地道湘菜“火辣”基因的剁椒魚(yú)片湯面；從展現(xiàn)陜派豪邁的油潑辣子酸湯面，到提煉川渝麻辣精髓的泡椒牛肉面，每一款產(chǎn)品都源于對(duì)區(qū)域飲食文化的深度理解和創(chuàng)新表達(dá)?？祹煾狄袁F(xiàn)代食品工業(yè)為筆，將這些深植于地域文化中的中華經(jīng)典風(fēng)味，轉(zhuǎn)化為當(dāng)代消費(fèi)者觸手可及的美味體驗(yàn)。

康師傅方便面事業(yè)總裁劉國(guó)偉表示：“康師傅既要鞏固方便面產(chǎn)業(yè)‘硬支撐’，更要傳遞中華飲食文化‘軟溫度’?！?/p>

此次康師傅老母雞湯面的獲獎(jiǎng)，正是這一使命的自然延伸，同時(shí)也清晰印證了一個(gè)優(yōu)秀品牌的成長(zhǎng)范式：以產(chǎn)品的硬實(shí)力站穩(wěn)腳跟，用品牌的軟實(shí)力贏得長(zhǎng)久人心，最終升華為更深層的文化影響力，不僅在商業(yè)層面為行業(yè)樹(shù)立了高品質(zhì)創(chuàng)新的典范，更在文化層面，讓一碗面成為世界了解中國(guó)味道、感知東方生活美學(xué)的親切窗口。

在充斥著速成與喧囂的時(shí)代，這份榮譽(yù)印證了長(zhǎng)期主義深沉的力量——不追求短暫的熱度，而致力于價(jià)值的沉淀。這碗“純鮮好雞湯”，既是康師傅基于過(guò)往深耕交出的答卷，也是未來(lái)發(fā)展的序章。它預(yù)示著，那些愿意為本質(zhì)價(jià)值而專(zhuān)注前行的品牌，終將在時(shí)間的長(zhǎng)河中，留下不可替代的印記。

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