藍(lán)爺說品牌：千億空白！呼和浩特?zé)溔鳖^部品牌
呼市燒麥老登化，年輕品牌的大機(jī)會
呼市燒麥現(xiàn)在最大的問題，就是太老登化——滿街都在講歷史、拼文化、端架子，在中年的油膩中不斷內(nèi)卷。藍(lán)爺今天想給大家一個新的思路，呼市燒麥的潛力還遠(yuǎn)遠(yuǎn)未挖掘出來。
先聽思路：看看全國老登和年輕化品牌的發(fā)展規(guī)律，給你一些大的啟發(fā)：
上海生煎，一邊是傳統(tǒng)品牌的守舊困在本地，一邊是小楊生煎的年輕化，干到300多家店；武漢熱干面，蔡林記死磕文化和非遺，大漢口走快時尚，賣到全國；重慶小面，老店扎堆講情懷，遇見小面做年輕標(biāo)準(zhǔn)化，全國擴(kuò)張，直接登陸港交所，成為中式面館第一股。
三個賽道同一個真相，你發(fā)現(xiàn)機(jī)會了嗎：當(dāng)所有人都在玩厚重文化，你做年輕連鎖，就是最大的突圍。而呼市燒麥，幾千家店，居然沒有一個干凈、時尚、好復(fù)制、年輕人愛打卡的主流品牌。
我們守著草原好食材，卻把賽道拱手讓人。別再卷文化了，燒麥必須年輕化突圍，完全能做成下一個小楊生煎、下一個遇見小面。誰能抓住這個空白，誰就能拿下內(nèi)蒙小吃的下一個全國品牌！
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