當(dāng)我們寫美食文案的時(shí)候，我們?cè)趯懶┦裁矗?/h1>
民以食為天。
食物我們天天都見(jiàn)，寫起來(lái)說(shuō)容易也容易，類似什么外酥里嫩，鮮美可口，每個(gè)人都可以信手拈來(lái)說(shuō)幾個(gè)，但是想要寫的出彩，讓人馬上就想下單購(gòu)買，卻不是那么容易的事。
在我看來(lái)，美食文案除了要寫出好吃，還要為什么好吃？到底有多好吃？這三個(gè)方面寫得豐滿了，別人看了之后才會(huì)有饑腸轆轆流口水，想要馬上購(gòu)買的沖動(dòng)。
帶著例子來(lái)說(shuō)說(shuō)我的理解。
首先，激發(fā)想吃的欲望
很多人看文案的時(shí)候并沒(méi)有要吃的準(zhǔn)備，也許只是在上下班的路上無(wú)聊隨便點(diǎn)點(diǎn)，或者睡覺(jué)之前習(xí)慣性地看看手機(jī)，文案的第一步當(dāng)然要先激發(fā)想吃的沖動(dòng)。最常見(jiàn)的方法就是描述吃的場(chǎng)景，把他帶入進(jìn)去。
這個(gè)場(chǎng)景可以是食物帶來(lái)的直接的視覺(jué)沖擊：
舉個(gè)栗子：
9月，正是獼猴桃成熟的季節(jié)。這個(gè)時(shí)候的獼猴桃，豐沛多汁，酸甜可口。拿刀切對(duì)半切，勺子一kuai，還沒(méi)送到嘴里，口水就流出來(lái)了。
也可以是食用時(shí)的心里感受、氛圍，激起回憶共鳴：
舉個(gè)栗子：
說(shuō)起火鍋，那可是冬天的續(xù)命工具呀。夜晚刺骨強(qiáng)硬的寒風(fēng)吹來(lái)，坐在屋子里和三五好友喝著啤酒涮著鮮切的牛羊肉，吃著臘八蒜，那叫一個(gè)享受。
看到這里，嘴巴里是不是已經(jīng)分泌出了吃貨的口水？如果再配合有誘惑力的圖片或者GIF動(dòng)圖，哈達(dá)子都要流出來(lái)了。接下來(lái)就盡情介紹你的產(chǎn)品有多好吃吧！
其次，為什么好吃？
很多食物圖片看起來(lái)都差不多，但是怎么證明你比別家的更好？
1、產(chǎn)地好
對(duì)于食品來(lái)說(shuō)，產(chǎn)地的優(yōu)勢(shì)一般表現(xiàn)為自然條件的優(yōu)越性。
如果你能具體寫出到底好在哪里，比如說(shuō)光照、水分、氣候、溫度，土壤條件等，絕對(duì)好過(guò)簡(jiǎn)單一句“××產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地”。
比如銀鱈魚(yú)的產(chǎn)地，我是這么寫的：
南緯85°，東經(jīng)175°，南冰洋羅斯海，
地球上最后一塊未被污染的潔凈海域，常年冰層覆蓋，所見(jiàn)之處皆是雪白，
2200英尺之下的極寒深海，有“海中白金”之稱的銀鱈魚(yú)日漸肥碩，
極端的氣候環(huán)境隔絕了人類，也成了海洋生物的天堂。
豐盛的餌料讓銀鱈魚(yú)一輩子吃喝不愁，
零下20°的冰冷海水使之體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)充分集聚以對(duì)抗寒冷，
凝脂般雪白的魚(yú)肉正是它獨(dú)特身份的象征。
2、原料好
原料的好可以是飼養(yǎng)方式的不同：飼料，飼養(yǎng)周期，養(yǎng)育方式等。
舉個(gè)栗子：
烏金豬，是云南特有的稀有豬種，也是中國(guó)高原系統(tǒng)唯一自由放養(yǎng)馴化的豬種，它們吃著蔬菜，喝著300米深的地下飲用水源，自由馳騁在高原生態(tài)牧場(chǎng)。不同于市面上一個(gè)月增肥40斤，4個(gè)月出欄的雜交豬，烏金豬的喂養(yǎng)周期至少12個(gè)月，最終，只有健康、肥瘦適宜的豬，才有機(jī)會(huì)成為火腿。
也可以是挑選標(biāo)準(zhǔn)的高要求：這里經(jīng)常會(huì)用數(shù)字來(lái)表明篩選過(guò)程的“殘酷”。
或者說(shuō)“身份”的與眾不同，類似人民大會(huì)堂國(guó)國(guó)宴用油，G20峰會(huì)指定供應(yīng)商等：
3、加工工藝好
前兩年有一個(gè)爛大街的詞語(yǔ)：匠心。
匠心絕對(duì)不是兩個(gè)空洞的文字就可以讓人信服，而是要通過(guò)細(xì)節(jié)和標(biāo)準(zhǔn)，讓消費(fèi)者感受到這份“誠(chéng)意”。
舉個(gè)栗子：
不用懷疑，在地下10公尺的恒溫地窖，
就是愛(ài)酒人的天堂，無(wú)數(shù)飽滿多汁的葡萄，
經(jīng)過(guò)榨汁，去梗，提純，過(guò)濾的多重工序之后，
才有資格在古樸昂貴的橡木桶里，脫胎換骨
發(fā)酵、醞釀，在這漫長(zhǎng)的等待中，他們都堅(jiān)信著地窖入口鐫刻的格言：
沒(méi)經(jīng)過(guò)地窖，就到不了天堂。
——長(zhǎng)城葡萄酒
加工的過(guò)程不是文案拍腦袋，一定要和產(chǎn)品部門好好聊聊，不要直接去問(wèn)，我們的產(chǎn)品是怎么做成的？
我們可以試著去了解：加工中有多少道工藝？每一道工藝的加工標(biāo)準(zhǔn)是什么？需要多長(zhǎng)時(shí)間的等待？有沒(méi)有什么關(guān)鍵性的步驟或者新工藝？為什么要這樣做，優(yōu)勢(shì)是什么？盡可能去提煉深挖更多有價(jià)值的內(nèi)容，如果有可能最好去工廠目睹每一個(gè)過(guò)程，積累更多可加工的素材。
某雪花酥文案
最后，到底有多好吃？
1、放大感官
再多的形容詞都不如直接把東西放到他面前，讓他嘗上一口來(lái)得實(shí)在。
當(dāng)食物呈現(xiàn)在眼前的時(shí)候，我們眼睛里看到了什么？鼻子聞到了什么？摸一下感覺(jué)到了什么？嘗一口是什么味道？耳朵里聽(tīng)到了什么？身體和心里有什么感受？
成品的咸蛋黃醬色澤金紅油亮，帶著流沙的質(zhì)感（視覺(jué)），舀一勺拌在剛出鍋的白米飯里，咸蛋黃的香氣便隨著米香四溢開(kāi)來(lái)（嗅覺(jué)）；大口放進(jìn)嘴里，唇齒間都彌漫著濃厚的咸蛋黃香，且絲毫沒(méi)有腥味（味覺(jué)）；咸香的風(fēng)味令人不能自己，只恨為何沒(méi)有再多蒸出一碗飯來(lái)（感覺(jué)）?！聫N房
喉結(jié)蠕動(dòng)的同時(shí)，阻滯的氣血開(kāi)始融化、流動(dòng)。我不由將四肢伸展開(kāi)來(lái)，以便讓口腔的愉悅盡快蔓延到整個(gè)身體的每一個(gè)末梢——現(xiàn)在，才算是真的到家了（感覺(jué)）?！悤郧洹度碎g至味》
2、描述吃的過(guò)程（動(dòng)作）
當(dāng)你準(zhǔn)備把食物放進(jìn)嘴巴的那一刻，一場(chǎng)好戲就開(kāi)始了。
千萬(wàn)別吝嗇多花點(diǎn)筆墨描述這1分鐘甚至幾十秒的過(guò)程，非?？简?yàn)人在美食面前的定力。
這一點(diǎn)我們要和梁實(shí)秋先生好好學(xué)學(xué)。
把蛋放在餅上，卷起來(lái)，豎立之，雙手扶著，張開(kāi)大嘴，左一口右一口，中間再一口，那簡(jiǎn)直是無(wú)與倫比的一頓豐盛大餐。——梁實(shí)秋《烙餅》
取食的時(shí)候要眼明手快，抓住包子的皺榴處猛然提起，包子皮驟然下墜，像是被嬰兒吮癟了的乳房一樣，趁包子沒(méi)有破裂趕快放進(jìn)自己的碟中，輕輕咬破包子皮，把其中的湯汁吸飲下肚，然后再吃包子的空皮?！簩?shí)秋《湯包》
除了吃的過(guò)程，也可以描寫吃之后的“狼藉”場(chǎng)面：風(fēng)卷殘?jiān)频叵麥绲囊桓啥?，一邊舔盤一邊意猶未盡。
3、善用動(dòng)詞和擬聲詞
無(wú)論是食材的烹飪加工過(guò)程還是食用過(guò)程，配合動(dòng)詞和擬聲詞的畫(huà)面感更強(qiáng)，也更能激發(fā)人的食欲，讓人恨不得馬上吃上一口。
只要一提起咸鴨蛋，許多人就會(huì)情不自禁地吞下一口口水。敲開(kāi)蛋殼，在白嫩的蛋清上找準(zhǔn)地方，用筷子輕輕一戳，噗哧一下，彤紅的鴨蛋油就順勢(shì)流了出來(lái)；輕輕掰開(kāi)，鴨蛋黃一覽無(wú)遺，色澤金黃，還泛著晶瑩的油光，惹的人食欲大開(kāi)！——下廚房
敲、戳、流、掰，噗嗤一下；看完之后，就問(wèn)你是不是馬上蠢蠢欲動(dòng)？！
4、告訴他怎么吃
吃誰(shuí)不會(huì)，還要人教？
這里的教當(dāng)然不是告訴別人一句簡(jiǎn)單的廢話，而是提出一個(gè)關(guān)鍵的步驟，來(lái)表達(dá)品牌的對(duì)于“吃”專業(yè)度，增加消費(fèi)者對(duì)品牌或者產(chǎn)品的記憶點(diǎn)。
比如說(shuō)新的吃法：
扭一扭，泡一泡?！獖W利奧
或者是吃之前的細(xì)節(jié)：
喝之前搖一搖?！３?/span>
又或者是不為人知的正宗吃法：
鴨蛋的吃法，如袁子才所說(shuō)，帶殼切開(kāi)，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱——紅油就冒出來(lái)了。——汪曾祺《端午的鴨蛋》
5、講故事
故事的優(yōu)勢(shì)在于不僅容易記住，還可以口口相傳，增加相關(guān)的話題和談資，一舉兩得。
如果能有一個(gè)故事來(lái)說(shuō)明這種食物有多好吃，那再好不過(guò)了。
一日傍晚，大風(fēng)雪，老頭子縮頭縮腦偎在小煤爐子取暖，他兒子下班回家，順路市得四只鴨梨，以一只奉其父。父得梨大喜，當(dāng)即啃了半只，隨后就披衣戴帽，拿著一只小碗，沖出門外，在風(fēng)雨交加中不見(jiàn)了人影。他兒子只聽(tīng)得大門哐啷一聲響，迫已無(wú)及。越一小時(shí)，老頭子托著小碗回來(lái)了，原來(lái)他是要吃榅桲拌梨絲！——梁實(shí)秋《饞》
這老頭子吃剩半個(gè)梨，突然想起此味，乃不惜于風(fēng)雪之中奔走一小時(shí)，你說(shuō)好吃不好吃？
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