每單利潤(rùn)不到兩毛錢的外賣行業(yè) 還能經(jīng)得起內(nèi)耗嗎？
日前，一場(chǎng)外賣行業(yè)的傭金事件炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。
先是廣東省餐飲協(xié)會(huì)向美團(tuán)外賣發(fā)出交涉函，指責(zé)美團(tuán)外賣傭金過高，同時(shí)明確要求美團(tuán)降傭5%以上。隨后，美團(tuán)外賣方面回應(yīng)稱：“2019年，傭金收入的八成用來支付騎手工資……2019年美團(tuán)外賣八成以上商戶傭金在10%-20%，真實(shí)的數(shù)字遠(yuǎn)低于各種傳言和想象?！?/p>
對(duì)美團(tuán)而言，數(shù)百萬商戶和數(shù)百萬騎手，手心手背都是肉，現(xiàn)在強(qiáng)行降傭，難免就會(huì)影響到騎手的收入，實(shí)際上美團(tuán)處在了兩難境地之中。
超八成傭金用于騎手支出
為了保證外賣騎手們的收入，美團(tuán)外賣超80%以上的傭金收入都要用于支付騎手工資。
財(cái)報(bào)顯示美團(tuán)餐飲外賣業(yè)務(wù)2019年實(shí)現(xiàn)傭金收入為496億元。2019年美團(tuán)支付399萬騎手的工資花費(fèi)超過410億元，僅此一項(xiàng)支出就超過美團(tuán)外賣傭金收入的80%?？梢哉f美團(tuán)外賣的傭金收入，主要都用來支付騎手工資了。
美團(tuán)外賣的傭金由三項(xiàng)資費(fèi)構(gòu)成，分別為平臺(tái)使用費(fèi)、技術(shù)服務(wù)費(fèi)和配送服務(wù)費(fèi)，其中配送服務(wù)費(fèi)是傭金費(fèi)用的大頭，在傭金中的比重達(dá)到80%。
2019年美團(tuán)外賣八成以上商戶傭金在10%-20%。如果商家不選擇配送服務(wù)費(fèi)而自行解決配送，幾乎所有商家傭金立刻可以減少到個(gè)位數(shù)，甚至可能會(huì)低于5%。
但是商家自己配送一天幾十上百個(gè)訂單，沒辦法保證能把外賣給用戶及時(shí)送到，可能就會(huì)導(dǎo)致自身的訂單量下滑。
強(qiáng)行降傭只是一場(chǎng)外賣內(nèi)耗
疫情之下，餐飲行業(yè)遭遇重創(chuàng)，一些餐飲商家指責(zé)美團(tuán)外賣傭金費(fèi)率太高，發(fā)聲要求美團(tuán)直接降低傭金費(fèi)率，但強(qiáng)行降傭的后果有很大的不可預(yù)測(cè)性。
首先，外賣傭金大部分都是配送服務(wù)費(fèi)，強(qiáng)行降傭難免會(huì)波及配送服務(wù)效率。
美團(tuán)超8成以上的外賣傭金收入都用于支付外賣騎手的工資。外賣騎手根據(jù)地區(qū)不同，每單收入4-10元不等，在傭金降低的情況下，配送上的支出難免會(huì)受影響。
其次，傭金是彈性支出，有交易才會(huì)有傭金，單純降傭而不增長(zhǎng)流量，商家經(jīng)營(yíng)只會(huì)更艱難。
對(duì)于餐飲商家來說，房租不管營(yíng)不營(yíng)業(yè)，每月都得交，是硬性開支。外賣傭金則不然，商戶不營(yíng)業(yè)、不在平臺(tái)上產(chǎn)生交易，外賣平臺(tái)就不收取傭金，有交易時(shí)收費(fèi)則跟單量掛鉤。因此，在疫情期間，很多外賣商戶不營(yíng)業(yè)就沒有傭金支出。
而相比起房租、員工工資這樣的硬性開支，傭金更多的是為了給商家提供更加及時(shí)高效的配送服務(wù)，和更加便捷有效的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)服務(wù)。
再者，與國(guó)外的傭金水平相比，國(guó)內(nèi)外賣行業(yè)的傭金水平實(shí)在不高。
據(jù)外媒報(bào)道，國(guó)外外賣平臺(tái)因其更高的人力配送成本，收取的傭金率比例普遍高出國(guó)內(nèi)水平，幾乎是中國(guó)2倍。據(jù)億歐報(bào)道，GrubHub、Uber Eats和英國(guó)Deliveroo平臺(tái)均提供平臺(tái)配送服務(wù)，但傭金率普遍超過30%。以Grubhub為例，其收入主要由三個(gè)部分組成：超過20%的配送費(fèi)、12.5%的基礎(chǔ)傭金、0-17.5%的4檔推廣費(fèi)，而三項(xiàng)費(fèi)用相加竟超過40%。而中國(guó)外賣平臺(tái)的傭金率則基本維持15-20%。對(duì)于更多的國(guó)外外賣平臺(tái)來說，較高傭金率的背后還不包括配送服務(wù)。
一味要求強(qiáng)行降傭，實(shí)際上就是一種內(nèi)耗思路。外賣行業(yè)需要的不是內(nèi)耗，而是相互體諒，相互幫助，相互扶持。
美團(tuán)外賣之前推出的每月5億元流量紅包、4億元商戶補(bǔ)貼，啟動(dòng)“商戶伙伴傭金返還計(jì)劃”就是一種“扶持”思路。這些流量紅包、補(bǔ)貼和返還的傭金，作用都是幫助商家進(jìn)行線上營(yíng)銷和流量推廣，幫助商戶提升單量、增加營(yíng)收，促進(jìn)消費(fèi)復(fù)蘇。
在當(dāng)前局勢(shì)下，外賣行業(yè)的當(dāng)務(wù)之急是抱團(tuán)取暖，共克時(shí)艱。讓更多的商家活下來，盡快從疫情的打擊中恢復(fù)過來；維持住騎手的收入，讓騎手的每一份辛勞都能夠有所回報(bào)。努力讓用戶、商家、騎手、平臺(tái)多方受益，要做到這些，就需要行業(yè)真正做到摒棄“內(nèi)耗”思路，一起攜手向前。
文/曠創(chuàng)投，公眾號(hào)ID：liukuangtmt
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