餐飲行業(yè)有哪些折扣優(yōu)惠辦法下篇
14意見優(yōu)惠券
餐館對向餐館提意見的顧客發(fā)送的食品優(yōu)惠券。做法可以將顧客的建議/投訴內(nèi)容和姓名、聯(lián)系方式記錄下來，然后對投訴內(nèi)容進行調(diào)查和整改，有了改進之后回信給投訴的顧客，感謝他幫助餐館發(fā)現(xiàn)問題，隨信送上優(yōu)惠券，歡迎該顧客再來餐館用餐，檢查是否已經(jīng)改進。
15反市場折扣
與餐飲市場上通常采用的折扣方法不同的特別的折扣方法。例如：一家新開業(yè)的餐館，不打折扣，但老板會隨意的選擇一個日子，這個日子里前若干位的顧客在享受了美食及優(yōu)良服務之后結(jié)賬時，突然受到了全免費的待遇，獲得驚奇的體驗。吸引更多顧客來試試運氣。結(jié)束第一個月免掉的金額只占總營業(yè)收入的3%，比95%折扣還少。
16折扣卡
這是拉住回頭客的一種方法。顧客持有餐館發(fā)給的折扣卡。下一次來餐館就餐，可以獲得10%折扣。第二次可以獲得20%的折扣。然后依次獲得30%、40%折扣，一直下去，這位顧客可以獲得一次全免費的就餐待遇。當然這是西餐方式，一人一份，如果是多人用餐的中餐，如何累積打折，要按此精神另外考慮。
17特別給予
這是餐館對老顧客帶新顧客來用餐，最常用的優(yōu)惠辦法之一。例如：一桌超過XX位顧客，第XX位餐飲免費等。
18生日/二人份免費生日周年紀念餐
餐館為了培養(yǎng)老顧客，歡迎老顧客來店舉行生日周年紀念餐，給二人份免費。
19給某些食物以特別折扣
餐館為了推廣新品種，可以給某些新品種菜品以特別的價格折扣。
20周一/二包間用餐優(yōu)惠券
這是專門為周末結(jié)束后人氣較下滑的周一、周二在餐館包間用晚餐發(fā)的優(yōu)惠券，不適用其他。這段時間客人多，大廳滿而專間有空，因此為鼓勵顧客進包間而設(shè)立的特別優(yōu)惠
21充值卡優(yōu)惠這一項是說餐館發(fā)給顧客的優(yōu)惠券可以分為不同類型。例如：一次性充值達多少享受不同優(yōu)惠，以及其他特殊的優(yōu)惠券等，加強顧客粘度。
22禮品券
餐館發(fā)放禮品餐券，由客戶購買后送給相關(guān)人員或由餐館贈送給滿多少消費額的顧客。
23付三份的錢給四份
這也是鼓勵顧客多帶客人到餐館來用餐的一種辦法。
四、趣味活動獎勵
24令人吃驚的信封
當顧客在你的餐館就餐完畢正準備結(jié)賬離去的時候，餐館會拿出一個封好的信封給顧客。信封的內(nèi)容可以不一樣，也許是今天的那份菜價免費，也許是下次再來光顧，憑此信可享受優(yōu)惠，例如：飲料免費、甜點心免費等。主要是給顧客一個好的感覺。
25免單或其他獎勵屬于游戲類活動，如果這個顧客猜對了。那么，可以享受免單或給予特別折扣的優(yōu)惠。也可以幾檔顧客一起猜，誰猜的最接近正確重量有優(yōu)惠。目的是增加點氣氛。
26感謝顧客日
餐館為了感謝老顧客，特在某一日安排新開發(fā)菜肴，邀請老客戶來店用餐，以示感謝。邀請函中可寫明：“品嘗新菜免費”。
27完美假日主題系列
餐館可定期選取在假日推出假日美食菜單或者特色菜肴，如：烹制火雞。
28邀請卡
可在每年固定時間段采用邀請卡的形式，由餐館中很漂亮、很吸引人的小姐將請?zhí)偷侥切┲匾说奈锏霓k公室去，獲得邀請卡可免費入店吃一頓飯。請?zhí)欢ǖ糜胁宛^總經(jīng)理的親筆簽字，以彰顯誠意。
29本月顧客
餐館按月評選某某等顧客為本餐館本月顧客，并給予獎勵。本月顧客產(chǎn)生的依據(jù)，可以是：向餐館投訴提出合理改進意見的顧客;社會知名人士的顧客;本月來本餐館用餐次數(shù)最多的顧客等。
30顧客生日
餐館為老顧客舉行生日活動，并在顧客檔案中記錄在本餐館舉行過生日活動的顧客姓名和生日日期。每逢顧客生日發(fā)一封祝賀信，并邀請來餐館舉行生日慶祝，告知餐館將給予什么優(yōu)惠。
31電梯內(nèi)的廣告 這是一般有電梯的賓館餐廳和大樓餐廳常用的方法，就是在電梯內(nèi)掛有餐廳的照片和有關(guān)說明。乘電梯的顧客一般在電梯內(nèi)的時間只有一、二十秒鐘，因此廣告內(nèi)容要形象突出，一目了然。更多內(nèi)容請關(guān)注攬客魔課堂。
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