環(huán)保型餐廳設計，這會是未來的餐飲趨勢嗎？
來源：餐飲視覺研究室
本來以為餐飲業(yè)的環(huán)保
無非就是回收再生的餐巾紙、塑料餐具
原來餐廳的設計也可以是環(huán)保型！
今天餐視君帶來三家餐廳
美的同時還很環(huán)保！
Zero Waste Bistro 100%零廢棄酒館
這是位于紐約的全球首家“100%零廢棄酒館”，也是一個為期4天的快閃活動。
整個餐廳是一個狹長型的空間，全由回收材料打造而成。將餐桌做成長條形，是為了制造親密的用餐體驗。
這個餐廳所用的所有材料，都是以回收利樂包制作而成的板材。
上面斑駁的藍、銀色，是由回收材料再生時形成。白色的燈光打上去，有一種波光粼粼的感覺，兼顧了環(huán)保和美感。
所用到的餐桌、椅子、餐具，也都是由再生材料制作而成，為了鼓勵大家多使用可持續(xù)產(chǎn)品。
哥本哈根V?kst 餐廳
這是一家高顏值的北歐風格餐廳，設計采用城市園藝的主題，環(huán)境清新怡人。店內(nèi)的很多材料是廢舊再利用，但絲毫不影響餐廳的美感。
餐廳中央是一個溫室，貫通兩層高的空間，給人帶來草木茂盛的感覺。
餐廳酒吧里架子的材料來源于國家銀行檔案室的文件抽屜， 吧臺由老的瑞典棚架木板建成，櫥柜立面則是由老舊地板制成。
椅子來自一所舊高中； 地下層的地板由一間舊工廠的地板組成；裝飾地下層天花板的帆布來自舊餐桌布。
老舊的鋁制牛奶罐被用作燈罩、花盆，隨處可見……
意大利Pizzikotto比薩餐廳
這家比薩餐廳最大的特點
是將可回收材料作為餐廳的設計元素
餐廳整體主色調(diào)是紅色和原木色，給人以一種熱情如火的氛圍。
但整個空間最令人矚目的一抹顏色，是一排海藍色的回收再利用海運集裝箱，將其改造成衛(wèi)生間入口。
分割用餐空間的舊繩子和金屬條，還有用水桶做成的“燈”，都暗藏著環(huán)保的小心思。
目前類似的環(huán)保餐廳，在國內(nèi)還比較少見。
然而環(huán)保、綠色、可持續(xù)的主題已經(jīng)蔓延到我們生活中的方方面面，國內(nèi)的各行業(yè)對于環(huán)保的意識也正在覺醒。貼上“節(jié)能、環(huán)?！睒撕灥漠a(chǎn)品或設計，展現(xiàn)的是一個企業(yè)的社會責任心，更能獲得消費者的好感和認可，也會是以后的發(fā)展趨勢。
所以，環(huán)保型的餐廳設計，也會成為未來國內(nèi)餐飲業(yè)的新趨勢嗎？讓我們來拭目以待。
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作者公眾號：餐飲視覺研究室（ID：cysjstudio）
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