農(nóng)戶(hù)收入翻倍、超市售價(jià)腰斬 天價(jià)沙蔥被吃成家常菜
在兩個(gè)月前還賣(mài)到50元一斤的西北寶藏蔬菜沙蔥，被消費(fèi)者吃成了平價(jià)菜。記者了解到，在通過(guò)盒馬走向全國(guó)后，已有全國(guó)多個(gè)商超趕赴西北“淘沙”，民勤沙蔥收購(gòu)價(jià)翻了一番。同時(shí)由于銷(xiāo)售量增加，物流運(yùn)輸成本攤薄，超市售價(jià)反而出現(xiàn)大幅下滑，在盒馬鮮生，大多數(shù)城市的沙蔥售價(jià)僅為9.9元/200g。
8月中旬，新一茬的沙蔥剛剛上市，甘肅民勤縣的沙蔥地里就擠滿(mǎn)了來(lái)自全國(guó)的商超采購(gòu)，選品、比價(jià)、交易……這個(gè)西北小鎮(zhèn)從未這么熱鬧。
兩個(gè)月前，盒馬首次把沙蔥帶出西北走向全國(guó)，消費(fèi)者對(duì)這一西北小菜很快爆發(fā)出強(qiáng)烈的熱情，即使上市初期售價(jià)達(dá)高50元一斤，但不少門(mén)店都是半日售空，名副其實(shí)的“手慢無(wú)”。
“因?yàn)樯呈[極易出現(xiàn)萎蔫，損耗高，此前主要銷(xiāo)售渠道是西北等地的餐飲企業(yè)，根本無(wú)法通過(guò)超市走到全國(guó)，而盒馬把沙蔥賣(mài)成網(wǎng)紅后，許多商家都來(lái)了。”甘肅省民勤縣天綠維種植專(zhuān)業(yè)合作社總經(jīng)理張凱表示，北京新發(fā)地市場(chǎng)的一位批發(fā)商，一口氣在他那里預(yù)定了6噸沙蔥，這兩天正在加緊備貨。與此同時(shí)，來(lái)自北上廣等地的商超也聞風(fēng)而動(dòng)，爭(zhēng)相把沙蔥搬上自己的貨架，導(dǎo)致產(chǎn)地價(jià)格大漲，種植戶(hù)普遍增收。
“往年，沙蔥地頭收購(gòu)價(jià)為1.5/斤，今年一般都在3元/斤以上，是去年同期價(jià)格的兩倍多?！鄙呈[種植大戶(hù)甄世龍表示，現(xiàn)在沙蔥貨源吃緊，不少基地都在擴(kuò)種，僅民勤縣的八一村就擴(kuò)種了200多畝。他算了一筆賬，沙蔥每年能割3-5茬，每茬保守產(chǎn)量1500斤/畝，除去種植成本，每畝一年的純利潤(rùn)在1萬(wàn)元以上。
雖然地頭收購(gòu)價(jià)翻了一倍，沙蔥的終端價(jià)格卻不增反降。在盒馬，200g沙蔥的價(jià)格已經(jīng)降到9.9元，是剛上市的一半。
“左右沙蔥終端售價(jià)的并不是產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)，而是運(yùn)輸成本。通過(guò)優(yōu)化供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)集中采購(gòu)后，沙蔥的運(yùn)輸成本降了一半多，同時(shí)損耗也降低了15%?！焙旭R采購(gòu)鄒慎表示，盒馬在民勤已經(jīng)包下幾個(gè)沙蔥大棚，實(shí)現(xiàn)全年不斷供，在堅(jiān)持原有采收標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，保證每日冷鏈空運(yùn)到全國(guó)，實(shí)現(xiàn)“日日鮮”。
從三年首次到藕帶運(yùn)出湖北，再到如今的西北沙蔥，越來(lái)越多的地域小眾蔬菜，被盒馬打破空間和時(shí)間限制，成為30分鐘到家的網(wǎng)紅蔬菜。基于盒馬全國(guó)300家門(mén)店的生鮮物流大網(wǎng)，未來(lái)將有更多網(wǎng)紅生鮮實(shí)現(xiàn)全國(guó)流通，為吃貨謀福，為耕者牟利。
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