餐飲周刊|多地菜價(jià)回落，商務(wù)部：生活物資完全有保障；豆花過期，海底撈被罰2萬元；

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舉報(bào) 2021-11-09

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多地菜價(jià)回落，商務(wù)部：生活物資完全有保障
「喜姐炸串」獲2.95億元A輪融資，已在全國累計(jì)簽約超1400家門店
“食醋第一股”恒順醋業(yè)宣布提價(jià)，調(diào)整幅度5%-15%不等
中式快餐品牌”老鄉(xiāng)雞沖刺A股，全國門店超1000家
豆花過期，海底撈被罰2萬
餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)分析：2021年中國39%消費(fèi)者月均到餐館進(jìn)餐1-5次
01
多地菜價(jià)回落
商務(wù)部：生活物資完全有保障
據(jù)央廣網(wǎng)、羊城晚報(bào)、北京青年報(bào)等多家媒體近日消息，前一段時(shí)間，受異常天氣等多種因素影響，蔬菜價(jià)格持續(xù)上漲，給廣大城鄉(xiāng)居民生活帶來影響。從10月底開始北京、蘭州、廣州等多地蔬菜價(jià)格開始有所回落，尤其是進(jìn)入11月后，前期漲幅較大的蔬菜品種均有相應(yīng)下降。
據(jù)市場相關(guān)人士分析，預(yù)計(jì)近期內(nèi)蔬菜價(jià)格還會(huì)出現(xiàn)波動(dòng)的狀態(tài)，到11月中旬前后，蔬菜供應(yīng)的總體狀況會(huì)實(shí)現(xiàn)由偏緊向供需平衡的轉(zhuǎn)化，價(jià)格也會(huì)出現(xiàn)比較明顯的回落。
消息來源：央廣網(wǎng)
02
「喜姐炸串」獲2.95億元A輪融資
已在全國累計(jì)簽約超1400家門店
「喜姐炸串」完成2.95億元A輪融資，由源碼資本和星納赫資本聯(lián)合領(lǐng)投，明越資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問，資金將用于供應(yīng)鏈升級(jí)、團(tuán)隊(duì)擴(kuò)充和數(shù)字化建設(shè)。
喜姐炸串成立于2019年，總部位于南京，旨在為年輕消費(fèi)者提供美味且健康的休閑小吃，產(chǎn)品SKU約35個(gè)，涵蓋炸肉制品、醬汁臭豆腐和長保鮮蔬等，消費(fèi)人群集中在18-35歲的女性。目前，品牌已在全國累計(jì)簽約超1400家門店，每月新簽約門店數(shù)量約為100家，遍布江蘇、浙江、安徽、江西和廣東等省份。
消息來源：36氪
03
“食醋第一股”恒順醋業(yè)宣布提價(jià)，
調(diào)整幅度5%-15%不等
11月2日，號(hào)稱“食醋第一股”的恒順醋業(yè)公告稱，鑒于原輔材料、運(yùn)輸?shù)瘸杀敬蠓蠞q，為了更好地向消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，促進(jìn)市場的可持續(xù)發(fā)展，經(jīng)公司研究決定，自2021年11月20日起對(duì)部分產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調(diào)整，調(diào)整幅度5%-15%不等。
消息來源：AI財(cái)經(jīng)
04
中式快餐品牌”老鄉(xiāng)雞沖刺A股
全國門店超1000家
從董事長束從軒隔空喊話岳云鵬，到小岳岳官宣為老鄉(xiāng)雞首位代言人，在品牌營銷界堪稱一把好手的安徽老鄉(xiāng)雞餐飲股份有限公司（簡稱“老鄉(xiāng)雞”），正在啟動(dòng)A股上市計(jì)劃。
公司官網(wǎng)顯示，目前，老鄉(xiāng)雞在全國擁有1000多家快餐店，目前在安徽、南京、武漢、上海、深圳、北京、杭州、蘇州、徐州等地均有門店，截至2020年，老鄉(xiāng)雞已累計(jì)服務(wù)消費(fèi)者6億人次，日均服務(wù)50萬人次。
已經(jīng)成為“安徽最大連鎖快餐店”的老鄉(xiāng)雞，顯然目標(biāo)不止如此。
消息來源：21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道
05
豆花過期，海底撈被罰2萬元
海底撈又?jǐn)偵鲜铝?。?jù)啟信寶數(shù)據(jù)顯示，近日，上海撈派餐飲管理有限公司同濟(jì)路分公司因生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑被罰2萬元。
處罰文書顯示，執(zhí)法人員在現(xiàn)場抽查時(shí)，在廚房配菜區(qū)的出菜機(jī)中查見一盒過期“撈派豆花”，上述過期食品未標(biāo)明不再使用。
消息來源：每日經(jīng)濟(jì)新聞
06
餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)分析：2021年中國39%消費(fèi)者月均到餐館進(jìn)餐1-5次
每逢節(jié)假日、紀(jì)念日，“下館子”改善伙食成為大多數(shù)消費(fèi)者的首要選擇。iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，自2015年至2019年，我國餐飲業(yè)收入不斷上升，2020年受疫情影響，餐飲業(yè)收入有所下降。隨著疫情防控常態(tài)化，國民消費(fèi)熱情被點(diǎn)燃，2021H1餐飲業(yè)收入達(dá)21712億元。
從2021年中國消費(fèi)者月均到餐館進(jìn)食的頻率來看，39%消費(fèi)者月均到餐館進(jìn)餐1-5次，27.5%消費(fèi)者月均到餐館進(jìn)餐6-10次，18.3%消費(fèi)者表示基本不去餐館就餐。此外，還有12.7%消費(fèi)者月均到餐館進(jìn)餐11-20次，2.5%消費(fèi)者月均到餐館進(jìn)餐20次以上。
消息來源：艾媒咨詢
為順應(yīng)“新餐飲”時(shí)代，積極引導(dǎo)餐飲業(yè)創(chuàng)新經(jīng)營模式，營造消費(fèi)熱點(diǎn)，更好弘揚(yáng)中國餐飲文化，拉動(dòng)餐飲消費(fèi)。2022年5月26—28日，2022第26屆中國(北京)餐飲食材博覽會(huì)(以下簡稱：BCFE)將在北京·中國國際展覽中心隆重開幕!本屆展會(huì)面積達(dá)到50,000平方米，集聚1000+優(yōu)質(zhì)參展企業(yè)，網(wǎng)羅行業(yè)前沿產(chǎn)品，從食品、食材原料、設(shè)備到終端產(chǎn)品及解決方案。這是一場餐飲人不可錯(cuò)過的行業(yè)盛會(huì)，誠邀您屆時(shí)光臨!
參展登記現(xiàn)已啟動(dòng)
2022年5月26日-28日
北京·中國國際展覽中心
010-85377300
www.bcfexpo.com
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展行業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，論產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
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