春節(jié)家電熱銷，海爾智家卻去賣菜了？
臨近春節(jié)，關(guān)于年夜飯的“硬仗”也正式打響。今年一個餐飲賽道的新品類——預(yù)制菜引人關(guān)注。筆者注意到，在預(yù)制菜市場，除了原有的產(chǎn)業(yè)鏈上游玩家之外，一些跨界者也陸續(xù)闖入進來，例如永輝超市、錢大媽、三全食品、海底撈以及海爾智家等。
其中，海爾智家又顯得格外突出。新年本來也是個家電消費高峰，廠商們正在進行“隱形大戰(zhàn)”，而海爾智家卻跨圈賣菜，瞄準了用戶的飯碗。據(jù)顯示，其食聯(lián)網(wǎng)的年夜飯目前已經(jīng)賣出了近2萬套。從賣家電到賣菜品，海爾智家這番操作能否脫穎而出？
一、無意中踩上了一個新風(fēng)口？
事實上，你永遠不知道哪一個是新風(fēng)口。
過去的兩年多，最熱的莫過于蔬菜的流量爭奪。從2020年社區(qū)團購的悄然興起，到2021年同程生活、食享會原地破產(chǎn)，橙心優(yōu)選大撤退，興盛優(yōu)選呈防守狀……以資本為紐帶、用金錢傾銷市場的那波社區(qū)團購熱潮，已經(jīng)退去了。
那么如今大火的預(yù)制菜會是下一個新風(fēng)口嗎？雖然來自多家機構(gòu)的數(shù)據(jù)顯示，未來6到7年我國預(yù)制菜行業(yè)有望實現(xiàn)3萬億元以上規(guī)模，不過還要看市場的實際情況。
從C端消費來看，在京東拼多多淘寶等各大電商平臺上出售的“佛跳墻”，多家店鋪單一菜品的評價量已超過10萬+。一位經(jīng)營預(yù)制菜的商家透露，“最近一個月的出貨量，是平時的3倍。”
在預(yù)制菜的入局玩家中，最為特殊的當屬海爾智家。海爾智家APP上顯示，一款主打北京烤鴨的預(yù)制菜銷量已經(jīng)達到了1.5萬份。從賣家電到搭上預(yù)制菜的風(fēng)口，海爾智家此舉是有意為之還是無心之舉，葫蘆里到底賣的是什么藥？
二、賣家電又賣菜究竟圖什么？
項莊舞劍，意在沛公。海爾智家推出預(yù)制菜，顯然不是為了刻意踩風(fēng)口，而是另有目的。
事實上，海爾智家在去年春節(jié)時推出的年夜飯中，就已經(jīng)包括了幾種預(yù)制菜。而主推年夜飯與預(yù)制菜，這背后有一個非常重要的原因，便是海爾智家在場景生態(tài)轉(zhuǎn)型的過程中，新商業(yè)模式“食聯(lián)網(wǎng)”成功融入到了生態(tài)之中?；谥腔蹚N房場景，結(jié)合生態(tài)平臺的多樣資源，海爾智家可以為消費者提供豐富的智慧美食解決方案。
所以，對于海爾智家來說，賣菜這個事情雖然是個小事情，但是非常重要。
首先是從賣硬件到賣服務(wù)并重。
賣菜行為，看似脫離家電主業(yè)，實則是息息相關(guān)。家電銷售，基本是與用戶達成單次連接，而賣菜是高頻行為，則可以形成持續(xù)性連接。海爾食聯(lián)網(wǎng)作為中介平臺，能夠最大限度把購買了家電的用戶與品牌再次連接起來，這為海爾智家深耕后市場服務(wù)，滿足用戶家電之外的需求，提供了最大的發(fā)揮空間。畢竟深耕服務(wù)，本來就是海爾智家的長處。
其次是從抓住用戶到留住用戶并重。
這一點可以說，是海爾智家在應(yīng)對行業(yè)變革時的重中之重。海爾智家總裁李華剛此前曾強調(diào)：行業(yè)的變革核心是用戶，轉(zhuǎn)型核心便是留住用戶。對于海爾智家來說，之所以要構(gòu)建生態(tài)，目的就是把用戶與資源方連接起來，隨時響應(yīng)用戶后續(xù)需求，平臺快速形成解決方案最終滿足用戶新需求。尤其是像家電這類使用周期長更新頻率慢的產(chǎn)品，挖掘用戶的附加價值在當下尤為重要。
再者是從消費外驅(qū)到數(shù)字化內(nèi)驅(qū)并重。
海爾智家每年銷售家電產(chǎn)品數(shù)量超過七千萬臺，覆蓋七千多萬家庭用戶，用戶數(shù)量過億。要想聚集這些用戶，充分挖掘用戶的潛在價值，這就需要數(shù)字化平臺，通過平臺的生態(tài)優(yōu)勢與豐富的資源，來為用戶創(chuàng)造新價值。倘若沒有數(shù)字化平臺來驅(qū)動，其他途徑很難做到這一點。做好數(shù)字化平臺建設(shè)，才能更好地挖掘新消費需求。
三、會改變潮水的方向嗎？
要知道，無論是賣家電還是賣菜，都只是業(yè)務(wù)落地的一個點，而能夠把這些業(yè)務(wù)充分整合，并且承擔戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的核心，非2020年推出的場景品牌三翼鳥莫屬。
作為一個全新的物種，三翼鳥很有可能改變家電消費的潮水方向。
一方面，開創(chuàng)性地對家電市場和家裝市場進行整合。
海爾智家跳出傳統(tǒng)家電與傳統(tǒng)家裝市場的單維度競爭，推出場景品牌三翼鳥，將這兩個市場進行整合。而其區(qū)別于其他智能家居品牌的顯著特征，便是以智慧系統(tǒng)為內(nèi)核驅(qū)動，依托于生態(tài)資源，為用戶進行個性化需求的定制。從構(gòu)建新家新場景的idea開始到施工收房，再到日常生活的多元化服務(wù)，三翼鳥都能夠滿足。
另一方面，線下門店同樣具備了業(yè)態(tài)進化的能力。
線上的數(shù)字化能力與生態(tài)能力 ，可以持續(xù)快速迭代更新， 而線下門店往往一成不變。 在過去1年里持續(xù)升級、進化的三翼鳥體驗店已經(jīng)進入3.0階段。2021年建成的三翼鳥南京體驗中心001，改變了傳統(tǒng)的經(jīng)營模式，由生態(tài)方共建，成為一家數(shù)字化、自下而上用戶參與的“共創(chuàng)店”。這種生態(tài)共創(chuàng)的門店模式，為行業(yè)打開了新的思路。
最后，我們再重新回到一開始的賣菜話題，海爾智家在這個問題上沒有故作文章，因為其真正看中的是對于用戶粘性的拉升、潛在價值的釋放和服務(wù)體系的外延，這背后體現(xiàn)出的是一家企業(yè)的戰(zhàn)略定力。而三翼鳥更體現(xiàn)出的是海爾智家戰(zhàn)略布局的前瞻性，作為一個新物種，還是非常值得期待的。
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