年輕人拋棄麥片，還是嗦粉吸面香？
零食、速食無疑是快消品的主力和高潛賽道。據(jù)時趣洞察引擎?平臺數(shù)據(jù)顯示，今年國內(nèi)零食品牌影響力越發(fā)強勢，速食螺螄粉熱度逆襲麥片……打造國民爆款食品，我們在文末為食品品牌準備了數(shù)字化轉(zhuǎn)型攻略。
一、國貨零食越來越剛，螺螄粉反超麥片
在線上的常態(tài)化促銷下，今年雙11零食市場相對冷清，但從品牌社交熱度來看，我們發(fā)現(xiàn)國內(nèi)零食品牌越發(fā)強勢，且一波新的國內(nèi)零食品牌正在萌芽。
據(jù)時趣洞察引擎?平臺數(shù)據(jù)顯示，今年以來，社交影響力TOP10的零食品牌中，有8個國產(chǎn)品牌，且大多數(shù)都呈上升趨勢；兩個國外品牌奧利奧跟樂事都呈下降趨勢。而去年同期有3個國外品牌上榜，且都在前五名。
同時，伴隨抖音KOL直播帶貨等分散流量的崛起，國內(nèi)奶酪博士、低卡博士、黑色經(jīng)典臭豆腐、卡卡業(yè)歐包等新品牌熱度躥升，中小品牌正創(chuàng)新營銷玩法走進大眾視野。
再來看食品行業(yè)的另一個高潛力賽道速食，小清新麥片終究是輸給了重口味螺獅粉。截至目前，今年速食品牌的社交影響力TOP10品牌中，螺螄粉已占據(jù)7個名額，算上主打螺螄粉的李子柒品牌共計8個。對比去年同期數(shù)據(jù)，前10名只有3個螺螄粉品牌，那時王飽飽、歐扎克還位居前列。
二、聚焦細分需求零食、速食新品頻出
食品賽道正慢慢被新品類、新產(chǎn)品刷新，這背后是細分市場跟細分需求的挖掘和滲透。零食要好吃更要健康，速食要口味全面還要方便便宜……我們來看下新銳食品是怎樣滿足這些新消費需求的。
1. 新品類突襲，直播間里跑出黑馬
在社交平臺，螺螄粉品類逆襲麥片；在電商平臺，意面品牌問鼎榜首。
今年雙11，成立僅3年的空刻意面榮登天貓糧油速食行業(yè)店鋪銷售榜首?？湛桃饷娼?0天社交影響力排名18，上升了7個名次。以星級美食、必勝客同廠及低GI高飽腹為宣傳點，空刻意面作為新品類黑馬，已成為“意面”關(guān)聯(lián)熱度最高的品牌，遠超鋒味派、圃美多等品牌。
時趣洞察引擎-知識庫探索
空刻意面今年的爆發(fā)主要歸功于直播。在時趣洞察引擎?平臺我們看到，雙11前，品牌在主推烈兒寶貝等KOL直播，并在抖音跟小紅書跟KOL合作做了一系列內(nèi)容推廣，自己發(fā)起的話題戰(zhàn)役很少且參與者寥寥。
時趣洞察引擎-品牌洞察
2. 打造低脂新品，科普健康吸睛
最近，樂事自然滋味薯片首次引入低芥酸菜籽油，與原產(chǎn)品相比，飽和脂肪含量減少50%。樂事在微博平臺特邀果殼、地球知識局等科普KOL宣傳推廣，指出控制膳食總脂肪的攝入量，關(guān)鍵在于限制飽和脂肪攝入，推動低脂薯片形成社會話題。網(wǎng)友留言表示，“脂肪減少了50%讓害怕發(fā)胖的我感覺好安心。”
時趣洞察引擎-品牌洞察
同時，樂事還在抖音平臺發(fā)起#樂事自然滋味全新升級#話題，結(jié)合#笑果脫口秀樂事專場#話題，獲得更大的曝光度。我們可以看到，大眾對這款薯片的社交評價里，“健康”占據(jù)很高聲量。
時趣洞察引擎-知識庫探索
3. 賣點特而全，飽和攻擊下沉市場
看似名不見經(jīng)傳的螺滿地品牌，今年卻高居品牌影響力榜首？在時趣洞察引擎?平臺可以看到，今年以來，螺滿地的營銷賣點指數(shù)及自媒體內(nèi)容指數(shù)都位居速食行業(yè)第一。
時趣洞察引擎-品牌數(shù)據(jù)測評
他家的核心賣點就是“加螺肉”，目前用戶賣點SOV達到50%，在行業(yè)內(nèi)所向披靡。此外，螺滿地還創(chuàng)新推出了一分鐘煮熟的螺螄粉，有番茄、酸菜、干拌、螺肉等多種口味。
時趣洞察引擎-品牌內(nèi)容
基于特而全的賣點，品牌以高性價比主攻下沉市場，通過密集投放腰尾部KOL，大量鋪自媒體內(nèi)容，登上了速食熱度榜首。
4. 跨界聯(lián)名，高大上、接地氣都能破圈
跨界聯(lián)名打造IP爆款是新銳品牌的破圈鑰匙，最近沖刺雙11就涌現(xiàn)了一大波聯(lián)名，像零食品牌好麗友×敦煌博物館，王小鹵×《葫蘆兄弟》；速食品牌好歡螺×元気森林，拉面說×999感冒靈等等。
時趣洞察引擎-品牌內(nèi)容
在時趣洞察引擎?平臺可以看到，王小鹵發(fā)起的同期話題戰(zhàn)役#葫蘆娃本領(lǐng)到底有多大#，戰(zhàn)役KLA指數(shù)、好感度等都超過了行業(yè)均值，借助葫蘆娃IP達到了較好的傳播效果。
時趣洞察引擎-戰(zhàn)役測評
三、食品消費升級，亟需數(shù)字化轉(zhuǎn)型
據(jù)相關(guān)電商數(shù)據(jù)顯示，近年來國貨消費逐年走高，同時，消費者對食品的需求已經(jīng)從“好吃”到“吃好”，更注重精神、健康、綠色、智能和服務(wù)消費。
面對國貨崛起和全民消費升級兩股大潮，食品品牌不但要做出滿足消費者剛需的高質(zhì)量產(chǎn)品，還要讀懂和滿足消費者的情感和精神需求。
以零食品牌為例，在時趣洞察引擎?平臺上，我們能夠看到消費者對零食的核心關(guān)注點，如吃零食最大的痛點是長胖、零食包裝漏氣、零食過敏等；消費者提到最多的零食品類是餅干、辣條、薯片等；熱議單品是樂事薯片、勁仔小魚、衛(wèi)龍辣條等。
我們還能在洞察引擎上看到新的趨勢點。比如在零食消費場景中，“禮物”的熱度趨勢近三年來逐年走高。
伴隨全民消費升級，越來越多品牌借節(jié)日慶典推出零食大禮包，如黃飛鴻世界杯禮盒、三只松鼠巨型零食大禮包等，禮物場景也給了品牌高端化和價格溢價的空間，對品牌來說是一大利好。
前些年零食里走出了奶酪棒，今年速食里空刻意面崛起，下一個爆品會是什么？突破當下的產(chǎn)品創(chuàng)新及營銷瓶頸，我們?yōu)榱闶?、速食等食品品牌提供一站式營銷數(shù)字化解決方案：
1. 自我監(jiān)測，優(yōu)化內(nèi)容
根據(jù)用戶對品牌及產(chǎn)品的熱議內(nèi)容和營銷表現(xiàn)，多維度測評營銷效果品牌、戰(zhàn)役及創(chuàng)意效果，并提供圖文視頻、短視頻評論在內(nèi)的輿情預警和風險管控。
2. 眼觀全局，打造爆款
根據(jù)食品的最新消費趨勢、業(yè)內(nèi)競品對比、競品動向、產(chǎn)品賣點營銷等情報，幫品牌科學打造爆款產(chǎn)品和爆款內(nèi)容。
3. 挖掘需求，引領(lǐng)趨勢
根據(jù)即時的消費者洞察把握行業(yè)前沿趨勢，幫助品牌根據(jù)消費者需求場景、功能需求點及情感需求點，精準制定產(chǎn)銷規(guī)劃。
如果您在做食品品牌，歡迎登錄時趣洞察引擎官網(wǎng)，聯(lián)系客服獲取獲取詳細解決方案及專屬產(chǎn)品福利。
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