美團(tuán)閃購(gòu)：閃電倉(cāng)商戶如狼似虎，傳統(tǒng)商超便利店坐享其成？

原創(chuàng) 贊收藏 評(píng)論

舉報(bào) 2022-11-25

掃描,分享朋友圈

近日，考研網(wǎng)紅教師張雪峰一句“外賣員這個(gè)職業(yè)5-10年內(nèi)可能會(huì)消失”再度登上熱搜。

其實(shí)，他的這個(gè)推論，只是看到了目前外賣騎手的保有量，截至2021年，中國(guó)外賣騎手約1300萬名。并沒有看到炙手可熱的“即時(shí)消費(fèi)”新趨勢(shì)，正在打開外賣騎手收入的新前景。

即時(shí)零售“萬店內(nèi)卷”倒計(jì)時(shí)，巨頭躺贏很難

據(jù)統(tǒng)計(jì)，這幾年受疫情影響，越來越多的消費(fèi)者習(xí)慣了“外賣”消費(fèi)服務(wù)，最終導(dǎo)致1小時(shí)達(dá)，甚至是30分鐘達(dá)的即時(shí)履約配送訂單量呈爆發(fā)式增長(zhǎng)，2021年訂單量達(dá)到308.5億單，即時(shí)履約配送用戶數(shù)超過6億人，年復(fù)合增長(zhǎng)率為26.22%。預(yù)計(jì)到2022年底即時(shí)履約配送訂單量將突破400億單，用戶規(guī)模將突破7.5億人，逐步接近2021年中國(guó)網(wǎng)民總?cè)藬?shù)10.32億人。

對(duì)于每個(gè)外賣員來說，如果按照月平均收入8000元來計(jì)算的話，一年至少也有近10萬進(jìn)賬。另外根據(jù)廣州市總工會(huì)發(fā)布的《2022年廣州市主要行業(yè)職工薪酬福利集體協(xié)商參考信息》顯示，廣州大部分外賣從業(yè)人員薪酬達(dá)到10萬元以上水平。相比較其他職業(yè)，騎手群體收入依然具備吸引力。并且，假設(shè)夫妻倆人都跑外賣的話，一月純收入就可以達(dá)到近2萬元，一年純收入妥妥20多萬，如果再開個(gè)社區(qū)便利店（老人幫忙帶小孩看店）的話，一年存?zhèn)€40萬完全沒問題。

也許有人會(huì)說，你這是假設(shè)，和張雪峰一樣也是推論。但社區(qū)超連鎖想要告訴大家的是，2021年，全國(guó)便利店數(shù)量較三年前增長(zhǎng)了近一倍，多下沉至三四線城市。

據(jù)第一財(cái)經(jīng)新一線城市研究所調(diào)查發(fā)現(xiàn)，相較于其他零售業(yè)態(tài)，這兩年便利店仍保持著相對(duì)較高的增速。自2020年疫情開始至今年3月份，全國(guó)便利店門店總數(shù)從原先的116.44萬家，上漲至221.76萬家，上漲近一倍。這里的便利店包含了非連鎖品牌的夫妻老婆店和雜貨店鋪。值得一提的是，相比一二線城市，2022年三四線城市新增更為強(qiáng)勁，相較2019年，三四線城市整體便利店數(shù)量幾乎翻倍。

社區(qū)超連鎖發(fā)現(xiàn)，隨著線下便利店業(yè)態(tài)的逐漸完善，也將意味著線上線下相結(jié)合的“即時(shí)零售”將加速迎來“萬店大戰(zhàn)”。當(dāng)然，也將如同2011年的千團(tuán)大戰(zhàn)一樣，最終只有在貨品本地化供應(yīng)，以及及時(shí)履約上占據(jù)優(yōu)勢(shì)的商家，才有機(jī)會(huì)成為最終的贏家。

根據(jù)凱度（Kantar）發(fā)布的《在快速變化的O2O賽道中驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)》顯示，65%的快消品類在O2O上的增長(zhǎng)幅度大于該品類在全渠道的增長(zhǎng)幅度。其中通過即時(shí)零售方式達(dá)成的銷售額同比增長(zhǎng)16%，位居全渠道第一，即時(shí)零售大勢(shì)所趨。

“把外賣當(dāng)快遞用”正在成為時(shí)下許多80后、90后和00后的全新消費(fèi)方式，由外賣延伸出來的即時(shí)零售，正在成為各大商超、便利店，靈活布局、創(chuàng)造增量的全新風(fēng)向。即時(shí)零售的主要特征是“線上下單，線下30分鐘送達(dá)”，其供給高度依賴本地門店。凱度的報(bào)告顯示，疫情的不確定性助推消費(fèi)者心態(tài)從延遲滿足走向即時(shí)滿足，通過即時(shí)零售購(gòu)買快消品的消費(fèi)頻次同比增長(zhǎng)28%，消費(fèi)體驗(yàn)的升級(jí)提高了消費(fèi)者粘度。種種跡象表明，在即時(shí)需求的大量釋放下，一場(chǎng)“萬店內(nèi)卷”之戰(zhàn)正進(jìn)入倒計(jì)時(shí)。

“萬店內(nèi)卷”始于新型便利店，終于連鎖便利店

近幾年，在包含美團(tuán)、京東、餓了么等一眾電商平臺(tái)的帶動(dòng)下，即時(shí)零售逐漸從小眾走向普羅大眾。在這過程中，即時(shí)零售陣營(yíng)也逐漸清晰，目前主流派是以沃爾瑪、永輝、高鑫、昆侖好客、美宜佳、7-Eleven、羅森、全家等為代表的傳統(tǒng)商超、便利店派。它們更大的優(yōu)勢(shì)，是品牌知名度以及成熟的供應(yīng)鏈體系，但在社區(qū)密度覆蓋、商品分揀時(shí)效等方面存在短板。然后就是以哆鯨選、佳美樂購(gòu)、近距梨·超選便利等倉(cāng)店一體化（閃電倉(cāng)）的新型便利店派。它們最大的優(yōu)勢(shì)，就是扎根社區(qū)內(nèi)，更近場(chǎng)，分揀配貨和配送時(shí)效效應(yīng)更快更高效；剩下的就是夫妻店。目前雖然夫妻店線上化的比較少，但未來這部分將是占比最多的玩家。

大量商家的進(jìn)場(chǎng)，用戶爭(zhēng)奪競(jìng)爭(zhēng)加劇，無形之中也推高了即時(shí)零售的運(yùn)營(yíng)成本。社區(qū)超連鎖發(fā)現(xiàn)，目前在美團(tuán)外賣app上，杭州地區(qū)許多商家打出了“9.9元起送”的攬客舉措，并且還免配送費(fèi)。我們可以粗略算一下，免配送費(fèi)就需要店鋪承擔(dān)平均7元/單的履約配送成本，另外店鋪還會(huì)設(shè)置0.01元的引流促單爆品，增加進(jìn)店流量和進(jìn)店轉(zhuǎn)化，爆品貨值成本普遍在4塊上下，另外店鋪再報(bào)名參加一些平臺(tái)組織從品牌商品促銷活動(dòng)，還需要承擔(dān)2-3元活動(dòng)成本，若用戶客單價(jià)只買9.9元的起送價(jià)，那么每完成一單就至少要投入14元上下的營(yíng)銷成本，也就說算上配送成本和營(yíng)銷成本，店鋪20塊錢以下的訂單屬于賣一單虧一單。

這類完全不按套路出牌的商家這樣做，看似殺敵一千自傷八百，但至少會(huì)讓一部分嘗鮮用戶有直觀的優(yōu)惠體驗(yàn)和即時(shí)消費(fèi)的便利感受。對(duì)此，近距梨聯(lián)合創(chuàng)始人丁健表示，目前整個(gè)即時(shí)零售市場(chǎng)，嘗鮮的用戶越來越多，數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于老用戶，老客占比在10%上下，新客還在持續(xù)增長(zhǎng)，吸引更多的新客進(jìn)店消費(fèi)就意味著更容易達(dá)到提升平臺(tái)上網(wǎng)店的整體分值，最終成為各大平臺(tái)上排名靠前的優(yōu)質(zhì)商家，未來得到更多的平臺(tái)流量扶持，獲得更好的發(fā)展。

眼下，大部分連鎖商超便利店想提速，但限于供應(yīng)鏈、線上線下渠道體系、公司管理機(jī)制，以及與品牌廠商的利益模型等等，很難說立馬就能做好即時(shí)零售。譬如說過去的供應(yīng)鏈物流體系，都是基于總倉(cāng)，或者區(qū)域倉(cāng)，統(tǒng)配到各個(gè)門店，例如Costco店有70%的貨物由廠商送至中心庫(kù)，30%的商品由生產(chǎn)商直送至門店，庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)基本上保持在30天以上。像上海的Costco的部分商品供應(yīng)還是來自中國(guó)臺(tái)灣，由順豐進(jìn)行中國(guó)臺(tái)灣-大陸干線+清關(guān)+派送的物流服務(wù)。

除了大型商超之外，其他像7-Eleven、羅森、全家等連鎖性便利店的庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)，也平均都在20天左右，而閃電倉(cāng)商戶的庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)基本上要求要以周為單位。如此對(duì)比就會(huì)發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)商超便利店原有的倉(cāng)配體系，完全不符合即時(shí)零售的即時(shí)屬性。這也將是美團(tuán)平臺(tái)上閃電倉(cāng)商戶的巨大時(shí)間差機(jī)會(huì)。

近幾年，隨著大量商超便利店開始加速布局即時(shí)零售，充分利用第三方物流配送系統(tǒng)，整個(gè)即時(shí)履約到家服務(wù)生態(tài)也逐漸得到了改善。未來，新型便利店如何這些巨頭差異化競(jìng)爭(zhēng)值得繼續(xù)關(guān)注。

全家、羅森、美宜佳，還停留在享受平臺(tái)紅利的黃粱一夢(mèng)里

對(duì)于大部分連鎖便利店而言，雖說即時(shí)零售真香，但是考慮到強(qiáng)調(diào)“以快制勝”的即時(shí)零售是另外一套商業(yè)邏輯，與原來公司成熟的管理機(jī)制不完全兼容，導(dǎo)致許多便利店其實(shí)現(xiàn)在也處于一邊試水一邊觀察的階段。所以就看到了美團(tuán)一直在積極的推廣自己的閃電倉(cāng)模式，邀請(qǐng)了美宜佳、全家、羅森等一眾連鎖便利店合作，同時(shí)還邀請(qǐng)了蘇寧易購(gòu)、KKV、名創(chuàng)優(yōu)品等連鎖零售店入駐開店，并且平臺(tái)還策劃了大量的平臺(tái)活動(dòng)，還提供了流量扶持，目的就是為未來造勢(shì)。

當(dāng)然，基于平臺(tái)的扶持流量紅利，這些平臺(tái)合作方基本上可以做到躺賺，但可以預(yù)見的是，這些連鎖便利店，因?yàn)闆]有專業(yè)的網(wǎng)店運(yùn)營(yíng)，只靠公司中臺(tái)能力與美團(tuán)等平臺(tái)對(duì)接，最終就會(huì)導(dǎo)致運(yùn)營(yíng)效率低下，很難達(dá)到單店萬單的銷售規(guī)模。

對(duì)比之下，專業(yè)的閃電倉(cāng)商戶為了生存，就會(huì)上演如狼似虎的廝殺，通過精細(xì)化的運(yùn)營(yíng)，包括選品迭代、店鋪活動(dòng)、分揀配時(shí)效優(yōu)化、社區(qū)密度覆蓋等策略，達(dá)到用戶心智、平臺(tái)流量的雙收割。

而那些只想坐享其成分享平臺(tái)扶持流量紅利的連鎖便利店，大概率用不了多久時(shí)間，就會(huì)被線上的其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手甩在身后。

當(dāng)然，在這個(gè)過程中，不管是新型便利店搶先發(fā)力，還是傳統(tǒng)商超便利店邊干邊看，作為平臺(tái)方美團(tuán)都是穩(wěn)賺不賠。

一方面邀請(qǐng)知名連鎖便利店入駐，可以達(dá)到跟風(fēng)效應(yīng)，引發(fā)其他諸如老字號(hào)、網(wǎng)紅品牌的積極入駐，最后帶動(dòng)即時(shí)零售的發(fā)展趨勢(shì)。譬如零售平臺(tái)美團(tuán)的數(shù)據(jù)顯示，今年以來，四川“中華老字號(hào)”的即時(shí)零售訂單同比增長(zhǎng)21%，上?！爸腥A老字號(hào)”即時(shí)零售訂單同比增長(zhǎng)了43%。

另一方面，美團(tuán)扶持閃電倉(cāng)是想發(fā)揮鯰魚效應(yīng)，讓自己可控的商家充分參與到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，給用戶提供更好的服務(wù)和消費(fèi)紅利。最后達(dá)到平臺(tái)上商家、消費(fèi)者增量、活躍度的雙增長(zhǎng)。

據(jù)美團(tuán)財(cái)報(bào)，今年二季度，美團(tuán)閃購(gòu)延續(xù)高速增長(zhǎng)的趨勢(shì)，2022年第二季度日均訂單量達(dá)到430萬，訂單數(shù)增長(zhǎng)至41億筆，用戶數(shù)及交易頻次的增長(zhǎng)使得訂單量顯著增加。

雖然未來最大的受益者是平臺(tái)美團(tuán)，但可以肯定的是，當(dāng)下對(duì)于許多閃電倉(cāng)商戶，還有其他社區(qū)超市而言，都將是提前搶跑的巨大時(shí)機(jī)。

本文系作者授權(quán)數(shù)英發(fā)表，內(nèi)容為作者獨(dú)立觀點(diǎn)，不代表數(shù)英立場(chǎng)。
轉(zhuǎn)載請(qǐng)?jiān)谖恼麻_頭和結(jié)尾顯眼處標(biāo)注：作者、出處和鏈接。不按規(guī)范轉(zhuǎn)載侵權(quán)必究。