近期，抖音外賣(mài)成為零售圈熱議的話題，很多人為此興奮不已，甚至已經(jīng)有人開(kāi)始YY如何用抖音外賣(mài)賺錢(qián)的技巧了?？雌饋?lái)外界對(duì)抖音外賣(mài)的態(tài)度，要比抖音自己都興奮，美團(tuán)的股價(jià)甚至還因此消息大跌一番，不難看出就連資本市場(chǎng)都對(duì)抖音外賣(mài)充滿期待。

面對(duì)外界的期待，抖音也不得不出面做出回應(yīng)，表示沒(méi)有在“3月1日全國(guó)上線外賣(mài)服務(wù)”的計(jì)劃，目前“團(tuán)購(gòu)配送”項(xiàng)目仍在北京、上海、成都試點(diǎn)中，近期已開(kāi)放該三城的商家自助入駐。后續(xù)將視試點(diǎn)情況，考慮逐步拓展試點(diǎn)城市，目前并無(wú)具體時(shí)間表。

外界不斷拱火抖音外賣(mài)，但抖音暫時(shí)還沒(méi)有被在電商方面的勝利沖昏了頭腦，電商業(yè)務(wù)能異軍突起不代表外賣(mài)業(yè)務(wù)就一定能做好，畢竟電商和外賣(mài)屬于兩個(gè)行業(yè)，核心能力不能復(fù)用。阿里電商發(fā)展雖然陷入停滯，但規(guī)模仍然最大，與之相比，阿里旗下外賣(mài)業(yè)務(wù)餓了么的市場(chǎng)份額不僅落后美團(tuán)，還有明顯的節(jié)節(jié)敗退跡象。中研網(wǎng)數(shù)據(jù)，2020年美團(tuán)外賣(mài)占據(jù)中國(guó)外賣(mài)市場(chǎng)份額的69%，同一時(shí)期的餓了么占比為26%。

抖音自己也清楚不能直接照搬電商模式去做外賣(mài)，所以還是想低調(diào)的先做試點(diǎn)工作，但外界可能“天下苦秦久矣”，希望抖音外賣(mài)的出現(xiàn)帶來(lái)新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。千呼萬(wàn)喚始出來(lái)，外界期待抖音開(kāi)展外賣(mài)業(yè)務(wù)，但抖音自身真的決定好要全力殺入外賣(mài)市場(chǎng)了么？

興趣電商的抖音，要做“興趣外賣(mài)”？

憑借直播和短視頻內(nèi)容帶來(lái)的流量?jī)?yōu)勢(shì)，抖音以興趣電商為切入點(diǎn)，成功讓電商業(yè)務(wù)突破萬(wàn)億規(guī)模。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及消費(fèi)意識(shí)更積極，用戶愿意為感興趣的內(nèi)容和商品付費(fèi)，所以抖音在拓展電商業(yè)務(wù)和本地生活業(yè)務(wù)時(shí)流量轉(zhuǎn)化變現(xiàn)的過(guò)程都非常順利，如今抖音要做外賣(mài)，也要靠“興趣外賣(mài)”變現(xiàn)么？

大部分人點(diǎn)外賣(mài)是為了填飽肚子，難道用戶肚子餓了的時(shí)候，要先刷一下抖音，看看周?chē)锏囊曨l中或者直播中，有什么好吃的外賣(mài)么？刷著刷著可能就被推薦到其他視頻內(nèi)容去了，等回過(guò)頭來(lái)吃飯的時(shí)間都過(guò)了。點(diǎn)外賣(mài)是即時(shí)需求，抖音此前做的電商和本地生活服務(wù)都是即時(shí)性的業(yè)務(wù)，抖音的流量?jī)?yōu)勢(shì)真的對(duì)外賣(mài)業(yè)務(wù)有決定性的促進(jìn)作用么？

不可否認(rèn)，可能會(huì)存在有用戶在刷視頻時(shí)，刷到附近某一家店的美食會(huì)非常想吃，然后直接通過(guò)抖音外賣(mài)直接下單，但這類(lèi)需求的訂單并不是外賣(mài)的主流需求訂單，外賣(mài)訂單主要還是以填飽肚子的需求為主。抖音在回應(yīng)傳聞時(shí)表示，試點(diǎn)業(yè)務(wù)不叫“抖音外賣(mài)”而是“團(tuán)購(gòu)配送”，這就對(duì)上號(hào)了，抖音現(xiàn)在并不是要做外賣(mài)，只是圍繞本地生活中的餐飲商戶去拓展店外銷(xiāo)售能力，與做一個(gè)與美團(tuán)外賣(mài)直接競(jìng)爭(zhēng)的外賣(mài)平臺(tái)有實(shí)質(zhì)性的差別。

不過(guò)，最近抖音外賣(mài)已經(jīng)成為行業(yè)熱點(diǎn)話題，外界對(duì)抖音外賣(mài)充滿期待。即便抖音短期內(nèi)還未決定全面進(jìn)入外賣(mài)市場(chǎng)，但很難說(shuō)未來(lái)不會(huì)全力拓展外賣(mài)消費(fèi)市場(chǎng)。俗話說(shuō)，外行看熱鬧，抖音想全面拓展外賣(mài)業(yè)務(wù)，并不是只有流量?jī)?yōu)勢(shì)就能成的。做外賣(mài)業(yè)務(wù)不僅辛苦，賺錢(qián)能力還比廣告弱，還容易被用戶、商戶以及騎手吐槽抱怨，同時(shí)還要投入巨額資金去拓展市場(chǎng)，百度在外賣(mài)市場(chǎng)吃過(guò)虧，餓了么還在盈虧邊緣掙扎，抖音要不要做外賣(mài)是一件需要從戰(zhàn)略層面深思熟慮的事情。

被用戶罵、被騎手罵、被商戶罵，抖音外賣(mài)能不被罵么？

在社交媒體時(shí)代，我們可以在各類(lèi)媒體平臺(tái)看到有消費(fèi)糾紛的用戶罵美團(tuán)、餓了么服務(wù)差，也能看到有被罰款扣錢(qián)騎手罵美團(tuán)、餓了么配送費(fèi)低還黑心的，還有更多的商戶罵美團(tuán)、餓了么抽點(diǎn)太高壓榨利潤(rùn)的。消費(fèi)流程中的三方都在罵美團(tuán)和餓了么，社交媒體還會(huì)放大這種聲音，前兩年還有媒體發(fā)布了一篇名為《外賣(mài)騎手，困在系統(tǒng)里》文章，諷刺平臺(tái)為了提升配送能力，以系統(tǒng)方式毫無(wú)人性的壓迫騎手。

事實(shí)上，做平臺(tái)挨罵是正常事，因?yàn)樯钪杏刑喙f(shuō)公有理婆說(shuō)婆有理的事情，各方訴求不同而產(chǎn)生糾紛太正常不過(guò)了。網(wǎng)上隨便搜索一下，阿里、京東、拼多多、抖音、快手等電商平臺(tái)，被罵或被投訴的信息不計(jì)其數(shù)。換言之，做平臺(tái)生意，被罵是必然的，抖音做外賣(mài)也必然會(huì)被用戶、騎手和商戶三方吐槽甚至痛罵，很有可能現(xiàn)在對(duì)抖音外賣(mài)期待越高的人，將來(lái)對(duì)抖音外賣(mài)罵的越狠。

當(dāng)然，抖音不會(huì)只是因?yàn)榕卤涣R就不做外賣(mài)業(yè)務(wù)，但如果全面涉足外賣(mài)對(duì)抖音品牌的聲譽(yù)必然會(huì)有負(fù)面影響，如果前期準(zhǔn)備工作不充分，負(fù)面影響會(huì)更大，抖音外賣(mài)還需要時(shí)間做充足準(zhǔn)備。所以外界不要指望僅在3個(gè)城市試點(diǎn)的抖音外賣(mài)會(huì)短時(shí)間內(nèi)向全國(guó)擴(kuò)張，也不要指望抖音做外賣(mài)，就能解決目前在美團(tuán)外賣(mài)和餓了么上都存在的常態(tài)問(wèn)題。美團(tuán)外賣(mài)和餓了么上存在的問(wèn)題，不是個(gè)體公司問(wèn)題，而是行業(yè)問(wèn)題，即便是抖音外賣(mài)也不可避免。

做外賣(mài)很賺錢(qián)么？要比賣(mài)廣告更容易賺錢(qián)么？

去年抖音的本地生活業(yè)務(wù)發(fā)展的蒸蒸日上，據(jù)36氪報(bào)道抖音生活服務(wù)2023年的目標(biāo)為1500億，這一目標(biāo)約為上一年GMV的兩倍，而抖音平臺(tái)2022年電商交易總額約為1.41萬(wàn)億元，同比2021年增長(zhǎng)76%。抖音電商和抖音生活服務(wù)業(yè)務(wù)都突飛猛進(jìn)，似乎抖音開(kāi)拓外賣(mài)業(yè)務(wù)也是順理成章的事情。其實(shí)對(duì)于抖音而言，可以選擇的發(fā)展方向太多了，為何要選擇進(jìn)入外賣(mài)市場(chǎng)，只是為了跟本地生活業(yè)務(wù)協(xié)同發(fā)展，還是看重外賣(mài)業(yè)務(wù)的賺錢(qián)能力？

美團(tuán)2022年Q3財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，期內(nèi)公司營(yíng)收達(dá)626億元，利潤(rùn)達(dá)12.2億元。對(duì)比看一下，2020年，字節(jié)跳動(dòng)曾公布當(dāng)年財(cái)務(wù)信息，年?duì)I收2366億元，毛利潤(rùn)1313億元，按4個(gè)季度算，平均每個(gè)季度的毛利潤(rùn)也高達(dá)78.3億。還有報(bào)道稱，字節(jié)跳動(dòng)截至2022年8月廣告收入達(dá)到1830億，其中抖音2022年首季度廣告收入超過(guò)310億，頭條2022年首季度廣告收入為91億。不難看出，抖音占字節(jié)總收入的大頭，而且利潤(rùn)能力要遠(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)于美團(tuán)，做廣告要比做外賣(mài)賺錢(qián)的多。

美團(tuán)辛辛苦的做外賣(mài)，不僅被罵被吐槽，賺錢(qián)能力還遠(yuǎn)不如抖音，而抖音對(duì)舒舒服服的賺廣告費(fèi)還不滿足，非要硬著頭皮去做容易被罵的外賣(mài)業(yè)務(wù)，主要目的是出于整體業(yè)務(wù)的戰(zhàn)略協(xié)同性考量。從2021年傳聞抖音推出“心動(dòng)外賣(mài)”開(kāi)始，抖音涉足外賣(mài)業(yè)務(wù)的消息不絕于耳，但真正進(jìn)入外賣(mài)市場(chǎng)，并不是只有流量就行的，外賣(mài)業(yè)務(wù)發(fā)展需要靠前端流量與履約配送同步推進(jìn)才行，抖音有充足的流量能力，但終端即時(shí)配送能力是短時(shí)間難以解決的決定性短板問(wèn)題。

美團(tuán)的護(hù)城河只是騎手?jǐn)?shù)量么？成敗出在很多細(xì)節(jié)里！

抖音外賣(mài)要解決即時(shí)配送問(wèn)題就有兩種選擇，一種是接入第三方即時(shí)配送平臺(tái)，另一種是自建即時(shí)配送團(tuán)隊(duì)，抖音目前選擇是前者。在去年12月，抖音與順豐同城、達(dá)達(dá)、閃送達(dá)成“團(tuán)購(gòu)配送”合作，以實(shí)現(xiàn)團(tuán)購(gòu)套餐“全城平均1小時(shí)達(dá)”的目標(biāo)。但接入第三方配送最大的問(wèn)題是管理成本太高，配送效率和服務(wù)質(zhì)量不可控。

美團(tuán)的即時(shí)配送能力優(yōu)勢(shì)并不是僅僅只有500萬(wàn)的騎手團(tuán)隊(duì)，還有配送系統(tǒng)的分單能力和配送管理能力。外賣(mài)消費(fèi)中，最常見(jiàn)的就是配送不及時(shí)，餐品灑漏，送錯(cuò)餐等配送糾紛問(wèn)題，美團(tuán)有專(zhuān)門(mén)的客服部門(mén)去處理外賣(mài)糾紛。如果抖音外賣(mài)完全都是接入第三方即時(shí)配套團(tuán)隊(duì)，解決外賣(mài)糾紛除了用戶、商戶、騎手之外，還要加入第三方平臺(tái)的問(wèn)題，處理糾紛的效率會(huì)大打折扣。

另外，接入第三方配送平臺(tái)的平均配送成本，要比自有配送團(tuán)購(gòu)的價(jià)格要高，因?yàn)橹虚g的第三方配送平臺(tái)要賺差價(jià)的。配送成本會(huì)直接體現(xiàn)在訂單當(dāng)中，最終很有可能相同的產(chǎn)品，抖音外賣(mài)的價(jià)格要比美團(tuán)外賣(mài)更高，除非抖音外賣(mài)以犧牲抽點(diǎn)的收益來(lái)補(bǔ)貼第三方配送。如果如此的話，抖音外賣(mài)的配送業(yè)務(wù)不賺錢(qián)，抽點(diǎn)的利潤(rùn)又補(bǔ)貼給第三方配送平臺(tái)，那抖音外賣(mài)賺什么錢(qián)呢？做了個(gè)寂寞么？

還有一個(gè)問(wèn)題，前面提到的《外賣(mài)騎手，困在系統(tǒng)里》這篇文章雖然在控訴外賣(mài)騎手被平臺(tái)的系統(tǒng)無(wú)情壓榨，但換一個(gè)角度看也體現(xiàn)出系統(tǒng)對(duì)即時(shí)配送訂單分配的重要性。系統(tǒng)規(guī)劃的配送路線有死路繞路，給騎手分配遠(yuǎn)取遠(yuǎn)送的訂單等等問(wèn)題，不只需要技術(shù)方面去解決，還需要有足夠多的數(shù)據(jù)積累，所以說(shuō)即便抖音有足夠的技術(shù)能力，但數(shù)據(jù)積累與系統(tǒng)優(yōu)化并不是一蹴而就的事情。

其實(shí)，如果抖音外賣(mài)有足夠的訂單量，騎手?jǐn)?shù)量并不是限制因素，很多騎手都是雙平臺(tái)跑單，甚至是三平臺(tái)跑單，只要抖音外賣(mài)愿意給騎手更豐厚的待遇，且每日都能得到足夠數(shù)量的配送訂單，會(huì)有大批量的騎手愿意加入到抖音外賣(mài)，這就需要抖音自建終端配送體系，這個(gè)工作也不是一蹴而就。

抖音想做外賣(mài)，就必然要自己做配送體系，外賣(mài)訂單與即時(shí)配送具有極強(qiáng)的服務(wù)協(xié)調(diào)性和利潤(rùn)關(guān)聯(lián)性。難道抖音會(huì)花巨額資金做外賣(mài)去扶持其他第三方即時(shí)配送公司么？即時(shí)配送團(tuán)隊(duì)才是最值錢(qián)的資產(chǎn)，因?yàn)榧磿r(shí)配送能力，未來(lái)會(huì)直接影響即時(shí)零售的發(fā)展。所以，抖音真的準(zhǔn)備好全面進(jìn)入外賣(mài)市場(chǎng)了么？?jī)H依靠第三方配送能力，能保證抖音外賣(mài)的服務(wù)質(zhì)量么？

訂單越多，騎手越多，美團(tuán)外賣(mài)今天的成績(jī)，是消費(fèi)循環(huán)與時(shí)間積累的結(jié)果。抖音做本地生活僅需要解決流量轉(zhuǎn)化的問(wèn)題，是流量變現(xiàn)的工作，而做外賣(mài)就需要解決終端履約問(wèn)題，這是巨額的成本項(xiàng)投入，抖音準(zhǔn)備好拿金錢(qián)換時(shí)間的方式去做外賣(mài)業(yè)務(wù)了么？如果抖音不打算不計(jì)虧損的投入巨資入場(chǎng)，短時(shí)間內(nèi)很難對(duì)美團(tuán)外賣(mài)構(gòu)成實(shí)際影響。目前來(lái)看，外界對(duì)抖音外賣(mài)的期待，超過(guò)了抖音做外賣(mài)的決心。

參考來(lái)源：《抖音外賣(mài) 合時(shí)宜的攪局者》《抖音2022年電商交易總額達(dá)1.41萬(wàn)億人民幣》《周期理論看互聯(lián)網(wǎng)》《美團(tuán)2022年Q3財(cái)報(bào)：營(yíng)收626億元 用戶年交易筆數(shù)39.5筆》