一天賣出40萬杯的“鮮”咖啡--隅田川
橙就定位方法理論“認知差異化+可視差異化+體驗差異化”體系 — 解析“隅田川”價值定位
隅田川咖啡成立于2015年，作為將掛耳咖啡、常溫膠囊啡液等創(chuàng)新咖啡產(chǎn)品引入中國的咖啡品牌，隅田川咖啡帶著“讓每個中國人都喝到健康平價的好咖啡”的品牌愿景，以“鮮”為第一性原理，開創(chuàng)“鎖鮮咖啡”品類，不斷升級鎖鮮技術(shù)、整合優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈，做中國人的口糧咖啡。
經(jīng)過7年的發(fā)展，隅田川咖啡已逐漸成長為國內(nèi)零售咖啡代表性品牌之一，其產(chǎn)品已覆蓋掛耳咖啡、咖啡液、袋泡咖啡、凍干咖啡及咖啡豆在內(nèi)的全咖啡品類。
認知差異化：發(fā)現(xiàn)價值
戰(zhàn)略定位
讓每個中國人都能喝上健康、平價好咖啡
市場背景
1. 中國的咖啡市場相比于日韓存在明顯差距，為填補平價健康的“口糧咖啡”空缺，創(chuàng)始人林浩將日本“滴濾式袋裝咖啡”引入國內(nèi)，從掛耳咖啡切入，打造中國的優(yōu)質(zhì)咖啡品牌。
2. “新式包裝咖啡”類目在近3年消費規(guī)模年均增長超過200%。深受投資機構(gòu)青睞的三頓半、永璞和許多其他新品牌，也都在這個細分領(lǐng)域。
核心策略
隅田川希望以陪伴的姿態(tài)長久地列席在消費者的日常購物清單中，真正成為消費前不需要思考的生活必需品，于是，隅田川通過挖掘咖啡在日常生活中的飲用場景、展現(xiàn)咖啡與生活關(guān)聯(lián)的樂趣的方式，構(gòu)建出與品牌相關(guān)的生活方式，將精致生活和精品咖啡緊密連接起來，提升品牌與用戶的交互參與感。
價值定位
鮮咖啡 潮文化
人群分析
18-34歲，70%為女性
1-1.5線，高消費能力白領(lǐng)
注重口感、在意品質(zhì)
品牌理念
讓咖啡回歸咖啡本質(zhì)
品牌名稱
隅田川 TASOGARE
隅田川咖啡，起源于創(chuàng)始團隊在日本留學(xué)期間，經(jīng)常在黃昏時分的隅田川河畔分享一杯咖啡的故事，蘊含著溫暖的傳遞與充滿愛的分享。隅田川英文名“TASOGARE”日語翻譯過來便是“美麗的黃昏”，亦有“在美好與希望面前人人平等”之意。隅田川的品牌名便由此而來。
品牌slogan
咖啡要新鮮，認準(zhǔn)三個圈
可視差異化：創(chuàng)新價值
品牌色調(diào)
紅色
品牌標(biāo)志
三個圓環(huán)形狀，中間為咖啡杯，兩邊是兩個人，代表和愿意同你分享的那個人共享一杯咖啡，可以是戀人之間共享一杯咖啡，是主人為客人泡一杯咖啡，亦可是孩子為父母泡一杯咖啡。人生如咖啡，隅田川的三個圈，代表了人與人之間分享的愉悅和溫情，以咖啡為介質(zhì)，尋找新鮮的生活靈感。
而logo的紅色，代表著新生、活力、勇敢與熱情，在這多元化的文化潮流中，隅田川將具有匠人精神的咖啡文化與潮文化的基因相互交融，激發(fā)每一個年輕的靈魂與活力，連接鮮咖啡與潮文化，打造與眾不同的宇宙潮咖。
視覺海報
包裝設(shè)計
圍繞“鮮”進行輸出
鮮萃意式咖啡液(包裝中央位置有一個大的“鮮”字)
推出“殘氧量”0.8%的掛耳咖啡包裝
包裹卡：讓消費者了解控制殘氧量、強調(diào)新鮮的原因
體驗差異化：放大價值
營銷策略分析
內(nèi)容營銷
小紅書
以素人、初級達人、腰部達人為主，進行投放，同時通過品牌官方號推出明星福利，擴大品牌曝光，提升用戶反向搜索和轉(zhuǎn)化
抖音
以潛力博主與肩腰部KOL為主要方式進行直播帶貨，內(nèi)容種草+小黃車+直播帶貨的形式提升銷售額，低客單同樣對于抖音的引導(dǎo)效果明顯
微博
以明星話題和粉絲福利為主要內(nèi)容方式，以此擴大品牌曝光，增加品牌影響力
微信
通過視頻號發(fā)布明星視頻和咖啡教程，同時通過小程序促進轉(zhuǎn)化，微信公眾號引導(dǎo)到私域社群發(fā)放福利，形成微信生態(tài)閉環(huán)
跨界營銷
隅田川xSoul-聯(lián)手興趣社交平臺Soul，主題設(shè)計師款征集，跟隨咖啡找到你
隅田川x喜馬拉雅-攜手喜馬拉雅，開展主播帶貨大賽，聽見鮮萃的聲音
隅田川xlululemon-攜手運動品牌Lululemon，玩轉(zhuǎn)潮流街頭咖啡+健身，傳遞美好生活場景
隅田川x杭州亞運會-隅田川咖啡結(jié)合亞運辦會主旨，推出創(chuàng)意十足的咖啡國潮IP形象隅小杭，同時推出淡妝濃抹咖啡禮盒
隅田川xOATLY-推出咖啡大師燕麥奶燕麥拿鐵隨行禮盒
產(chǎn)品策略
產(chǎn)品矩陣
掛耳咖啡 | 濃縮咖啡液 | 膠囊咖啡 | 速溶凍干咖啡
供應(yīng)鏈
隅田川咖啡世界工廠
2020年11月，天貓國際聯(lián)合杭州市推出“2020天貓國際世界工”項目。隅田川咖啡成為首批10家落戶企業(yè)之一，也是10家企業(yè)中唯一的食品飲料品牌。
自建工廠重塑國內(nèi)供應(yīng)鏈
隅田川咖啡已按國際高端標(biāo)準(zhǔn)，在國內(nèi)投資建造亞洲最大的掛耳咖啡生產(chǎn)工廠，預(yù)計8月投產(chǎn)，今年產(chǎn)能可達2億杯，全部交付后最大年產(chǎn)量將達13億杯。
在中國實現(xiàn)世界代工
隅田川的鮮咖啡，來自日本、巴西、哥倫比亞、韓國，均在當(dāng)?shù)厣a(chǎn)、原裝進口。
巴西、哥倫比亞：世界知名原產(chǎn)生豆大國，100%阿拉比卡豆
韓國：世界領(lǐng)先香氣回填技術(shù)，先進生產(chǎn)工藝，鎖住咖啡原香
隅田川品牌總結(jié)
1. 整合全球優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈，保障產(chǎn)品品質(zhì)。
2. 深耕鎖鮮產(chǎn)品力，開創(chuàng)“鎖鮮咖啡”品類，形成了品類差異化
3. 積極進行渠道布局，從線上新消費品牌向大眾品牌邁進。
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