Manner咖啡價值定位研究--橙就品牌戰(zhàn)略咨詢
橙就定位方法理論“認知差異化+可視差異化+體驗差異化”體系 — 解析“Manner咖啡”價值定位
MANNER COFFEE 于2015年成立于上海市靜安區(qū)，該品牌隸屬于上海茵赫實業(yè)有限公司，主打產(chǎn)品有拿鐵咖啡濃縮咖啡，意式咖啡。該品牌基于“上海本土COFFEE文化向全國輻射”，目前在全國設(shè)立直營門店共計500余家，發(fā)展至今已是中國最大的精品咖啡連鎖品牌之一。
認知差異化：發(fā)現(xiàn)價值
秉持“讓咖啡成為生活的一部分 (Make Coffee Part of YoulLife)“的理念，Manner 始終堅持咖啡應(yīng)是一種親民、能讓所有人消費得起的健康飲品。因此MANNER 出品的高品質(zhì)咖啡，以親民合理的價格及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，使得咖啡成為一種大眾飲品。
戰(zhàn)略定位
以親民合理的價格出品高品質(zhì)咖啡
市場背景
2021年中國咖啡消費者規(guī)模逐年增長，增長率達到6%
預(yù)計到2024年，中國現(xiàn)磨咖啡市場有望達到1917億元
中國現(xiàn)磨咖啡行業(yè)處于高速發(fā)展階段
價值定位
精品咖啡賽道-做小而精的咖啡店
人群分析
一線/新一線城市
18-39歲、都市白領(lǐng)、知識分子
對咖啡需求大、粘性高、愿意嘗試新口味
品牌名稱
Manner Coffee
品牌slogan
讓咖啡成為你生活的一部分
可視差異化：創(chuàng)新價值
品牌標(biāo)志
視覺海報
包裝設(shè)計
白色+logo的設(shè)計，平價又高級
體驗差異化：放大價值
營銷策略分析
聯(lián)名營銷
Manner xUCCA尤倫斯當(dāng)代藝術(shù)中心
合作理念：咖啡對現(xiàn)代人不單是一款飲品，還能傳達生活態(tài)度，咖啡的屬性可以從產(chǎn)品上升為一種文化符號。Manner希望“用標(biāo)志性的香蕉元素讓波普藝術(shù)風(fēng)席卷上海，將結(jié)構(gòu)精神貫徹到底”。
Mannerx白夜行
合作理念：把音樂劇搬進咖啡廳，打造MANNERX白夜行主題咖啡店，并以故事的形式展開活動的設(shè)計布局
“亮司會想要擁有一家咖啡店吧，和雪穗一起過平凡的生活”
MANNERX大黃鴨
合作理念：在不確定的當(dāng)下，希望通過咖啡來傳遞更多正能量，達到治愈效果
背景:“大黃鴨之父”、藝術(shù)家弗洛倫泰因·霍夫曼創(chuàng)作的“大黃鴨”，無論走到哪里，都會即刻成為這個城市慶典的標(biāo)志，傳遞快樂信號。在霍夫曼在中國內(nèi)地第一場大型個展[歡聚CELEBRATE!J 之際，MANNER邀請大黃鴨，希望人們在歡聚中重拾快樂
私域社群運營
制造話題“人氣咖啡師”話題活動等
產(chǎn)品策略
產(chǎn)品矩陣: 常規(guī)產(chǎn)品 + 季節(jié)限定
咖啡、茶飲、冰沙、果汁以及甜點
咖啡相關(guān)產(chǎn)品:咖啡機、咖啡杯、掛耳包等咖啡相關(guān)產(chǎn)品
旗下MANNERLIFE系列: Brewista手沖壺、Ringco咖啡隨行杯等
產(chǎn)品特點:口感濃郁
市場上一杯咖啡中咖啡粉的含量普遍為18-20g，而Manner咖啡粉含量為25g
價格策略:
客單價在15-25元左右，走高性價比路線(相對一線城市大部分咖啡品牌)
聯(lián)名產(chǎn)品:
Mannerx野獸派：熊貓拿鐵 青花瓷拿鐵
Mannerx NEIWAI內(nèi)外：抹茶拿鐵特調(diào)系列
Mannerx蔚來汽車：橙色落日氣泡飲
MannerxUCCA：香蕉拿鐵
Manner xadidas：甘蔗拿鐵
Mannerx白夜行：白夜行拿鐵
Manner咖啡品牌總結(jié)
差異化戰(zhàn)略，主打性價比路線，被譽為“上?？Х刃詢r比之王”，通過定價來輕松贏得精準(zhǔn)人群的信任。
小店模式，takeaway形式，買完就走，提高顧客流動率，降低運營成本。
通過品牌間的跨界合作，可以實現(xiàn)1+1>2的效果，以達到提升產(chǎn)品的消費價值，為品牌注入新的活力，覆蓋更多的消費人群。
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