茉酸奶價(jià)值定位研究--橙就品牌戰(zhàn)略咨詢
橙就定位方法理論“認(rèn)知差異化+可視差異化+體驗(yàn)差異化”體系 — 解析“茉酸奶”價(jià)值定位
茉酸奶于2014年成立于上海臨港，致力于不斷演繹酸奶飲品文化全新風(fēng)格。茉酸奶甄選北緯43°黃金奶源，堅(jiān)持讓食材還原自然的味道，探索酸奶的無限可能。新茶飲行業(yè)內(nèi)卷嚴(yán)重，細(xì)分品類層出不窮；從無添加劑到現(xiàn)制酸奶，消費(fèi)者對(duì)健康和品質(zhì)的追求越來越高；酸奶類具有零食化、高顏值的特點(diǎn)，能夠迎合消費(fèi)者偏好。
認(rèn)知差異化：發(fā)現(xiàn)價(jià)值
酸奶作為當(dāng)下備受消費(fèi)者喜愛的乳制品品類之一，隨著消費(fèi)升級(jí)、選擇標(biāo)準(zhǔn)提高、品牌同質(zhì)化嚴(yán)重等因素影響，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐漸激烈。茉酸奶的策略很清楚，就是在大賽道“做減法”，區(qū)別于其他品牌做酸奶的花式組合與創(chuàng)新，品牌始終圍繞基礎(chǔ)款做產(chǎn)品。菜單常年保持酸奶系列與酸奶奶昔系列2個(gè)品類，不同的單品間大多只是通過加入不同的輔料做出差異，做精不做多，打造爆款大單品，在建立品牌護(hù)城河的同時(shí)，也建立消費(fèi)端的認(rèn)知。
戰(zhàn)略定位
水果酸奶奶昔
市場(chǎng)背景
市場(chǎng)規(guī)模：中國酸奶市場(chǎng)規(guī)模在2021年達(dá)約1,565億元，此市場(chǎng)預(yù)計(jì)將于未來五年保持約6.4%的年均復(fù)合增長(zhǎng)率，預(yù)計(jì)于2026年突破2100億元
市場(chǎng)細(xì)分：隨著人們對(duì)健康飲食的重視，以及酸奶具有調(diào)節(jié)腸道菌群、改善免疫力等功效的認(rèn)知度提高，現(xiàn)制酸奶作為一種健康的飲食選擇，被越來越多的人所接受。
品牌一直深耕酸奶品類，目前酸奶類現(xiàn)制飲品連鎖品牌相對(duì)較少，茉酸奶的競(jìng)爭(zhēng)少，競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境良好
人群分析
消費(fèi)群體&消費(fèi)訴求
減脂人群：追求熱量低、零負(fù)擔(dān)，偏向添加膳食纖維的酸奶
健身人群：追求低脂高蛋白，偏好添加堅(jiān)果的飽腹感強(qiáng)的酸奶
孕產(chǎn)婦：追求成分安全、營養(yǎng)豐富，偏好配方簡(jiǎn)單安全的酸奶
兒童老人：追求高鈣高蛋白、營養(yǎng)豐富，偏向獨(dú)立包裝、液體狀酸奶
現(xiàn)制飲品的競(jìng)爭(zhēng)激烈，做一個(gè)“綜合性飲品店”的難度越來越高；茉酸奶另辟蹊徑專注單一品類，聚焦供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)筑起品牌壁壘符合健康趨勢(shì)的賽道，積極瞄準(zhǔn)現(xiàn)在年輕人越來越注重健康的趨勢(shì)，打造具有健康屬性的酸奶飲品。
品牌名稱
茉酸奶 MORE YOGURT
品牌slogan
一杯奶昔等于一杯牛油果
可視差異化：創(chuàng)新價(jià)值
品牌標(biāo)志
視覺海報(bào)
包裝設(shè)計(jì)
體驗(yàn)差異化：放大價(jià)值
營銷策略分析
洞察細(xì)分市場(chǎng)，圈層營銷
茉酸奶洞察新式飲品的細(xì)分市場(chǎng)一一現(xiàn)制酸奶，挖掘當(dāng)前市場(chǎng)需求一一美味、健康、解膩，通過一款牛油果酸奶奶昔，占領(lǐng)消費(fèi)者心智；并以此開始圈層營銷，開創(chuàng)不同水果酸奶奶昔
相關(guān)品牌聯(lián)動(dòng)，深化形象
茉酸奶聯(lián)動(dòng)乳業(yè)相關(guān)品牌，例如冰淇凌、酸奶等品類，例如“北海牧場(chǎng)x茉酸奶”、“哈根達(dá)斯x茉酸奶”，拓寬品牌合作渠道，打造品牌文化壁壘，置換消費(fèi)者圈層，提升品牌知名度
主攻水果奶昔，小料加分
同時(shí)茉酸奶配上美味的干果小料一碧根果、杏仁果等，從而社媒上引發(fā)了各種點(diǎn)單攻略和經(jīng)驗(yàn)分享熱潮，推動(dòng)品牌產(chǎn)品傳播
產(chǎn)品策略
產(chǎn)品定位
圍繞酸奶構(gòu)建邊框，一是酸奶昔、二是純酸奶，三是奶黃金
產(chǎn)品定價(jià)
客單價(jià)在30元左右
產(chǎn)品系列
原創(chuàng)牛油果系列：牛油果酸奶奶昔、杏仁牛油果酸奶奶昔等
酸奶奶昔系列：芒果酸奶奶昔、海紅山楂酸奶奶昔、黑加侖酸奶奶昔等
酸奶系列：奧利奧酸奶、火龍果酸奶、芒果酸奶等
絲絨奶芙系列：牛油果絲絨奶芙、芒果絲絨奶芙等
茉酸奶品牌總結(jié)
洞悉行業(yè)市場(chǎng)專注打造單一品類現(xiàn)制飲品，構(gòu)筑產(chǎn)品品質(zhì)及供應(yīng)鏈壁壘
圍繞單一品類聯(lián)名宣傳，深化專注酸奶品牌形象
專業(yè)運(yùn)營團(tuán)隊(duì)加標(biāo)準(zhǔn)化門店和管理，保證品牌擴(kuò)張便利
優(yōu)質(zhì)原材料，保證口感，靠口感俘獲忠實(shí)用戶
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