年少不能遇見太驚艷的好鵝

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舉報(bào) 2019-06

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至上品牌工場(chǎng)案例

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【潮鹵日?qǐng)?bào)】

“既是傳承亦是熱愛”

在汕頭的關(guān)埠有這樣一家名不見經(jīng)傳的鹵鵝店，憑借著十年如一日的用心，成為當(dāng)?shù)厝藗冏钊粘５摹按蚩c(diǎn)”，陪伴著一代又一代人的成長。這家店的主理人曹師傅想把這份地地道道的潮汕風(fēng)味帶來珠海，為了實(shí)現(xiàn)這份堅(jiān)持與執(zhí)著，我們創(chuàng)建了“潮鹵日?qǐng)?bào)”。

| 潮鹵日?qǐng)?bào) |

“潮鹵”代表了一鍋好鹵水的傳承，“日?qǐng)?bào)”代表了新鮮的出品。“潮鹵日?qǐng)?bào)”每天都想將新鮮的好鹵水帶給大家。

三代好鹵

近年來，鹵鵝這個(gè)品類發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，縱觀整個(gè)鹵鵝市場(chǎng)，我們發(fā)現(xiàn)[澄海] [潮汕]這些關(guān)鍵詞，已經(jīng)被商家們說到膩了。各個(gè)品牌在訴求產(chǎn)品特點(diǎn)時(shí)，都側(cè)重于鵝，幾乎沒有品牌強(qiáng)調(diào)用一鍋好鹵水去占領(lǐng)消費(fèi)者心智。

而曹師傅三代傳承和鹵水的配方，正是我們最大的優(yōu)勢(shì)。在普遍都強(qiáng)調(diào)用好鵝當(dāng)食材的市場(chǎng)環(huán)境下，一鍋鹵水的好壞，才是核心競(jìng)爭(zhēng)力。

因?yàn)槲覀兊馁u點(diǎn)是[好鹵]，所以我們的產(chǎn)品線就可以不僅僅是鹵鵝，而是一切食材都可以鹵。只要讓消費(fèi)者認(rèn)同我們的鹵水，鹵什么食材，就變成了一種選擇而已。

根據(jù)這點(diǎn)，我們提出了品牌核心價(jià)值。

| 萬物皆可鹵 |

萬物皆可鹵，這一鍋鹵水，

不僅能鹵鵝，還能鹵人生。

目標(biāo)消費(fèi)者

接下來談?wù)勎覀兊哪繕?biāo)消費(fèi)者，他們主要以在萬科城及周邊工作、居住的年輕人為主。

經(jīng)過細(xì)致的調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)所面對(duì)的消費(fèi)群體，大多是處于快節(jié)奏生活下的人，他們對(duì)方便快捷的東西又更大的需求。而鹵水這種味道接受度高、形式簡(jiǎn)單、便捷美味的產(chǎn)品，會(huì)更適合成為他們的選擇。

白天下飯晚上下酒

一個(gè)品牌的成與敗，產(chǎn)品的好壞固然是核心競(jìng)爭(zhēng)力，但打造別出心裁的消費(fèi)場(chǎng)景同樣必不可少。獨(dú)特的消費(fèi)場(chǎng)景能夠在消費(fèi)者心中打下深刻的烙印。

針對(duì)我們的目標(biāo)消費(fèi)群的人群特點(diǎn)，我們十分重視日常感的氛圍營造。以氛圍烘托產(chǎn)品，打動(dòng)消費(fèi)者，引發(fā)消費(fèi)上的條件反射。如何做到吃在日常，才不尋常呢？我們做了點(diǎn)巧妙的結(jié)合。

“ 今晚打算去哪里喝酒？”

“要不去我家樓下那家鹵味店？”

“什么，原來9012年的鹵味店能喝酒了？”

“鹵味加杯酒活到九十九”

[鹵味x酒館]

在這家店，消費(fèi)者可以約三五好友白天在店里大口吃肉、享受鹵味帶來的滿足。在忙碌的之余，也能用最便捷的方式享受一份濃郁的美味，無論是外帶或是叫外賣，只要鹵味在身邊，內(nèi)心都會(huì)因此變得充實(shí)。

夜色降臨，店內(nèi)燈光變換，服務(wù)員換上了專屬的工作服，白天的鹵鵝店變身成小酒館。住在周邊的人，就可以約上朋友來到店里，點(diǎn)上精釀，配上鵝掌鵝翅，喝酒聊天，感受生活。

[外帶+外賣] [堂食+酒館]

不僅要大口吃肉，還要爽快干杯。一天的生活都因?yàn)辂u鵝與酒有了盼頭。通過[外帶+外賣]，帶動(dòng)[堂食+酒館]，全方位滿足消費(fèi)場(chǎng)景，希望消費(fèi)者能通過這個(gè)品牌，去沉淀下來，品一下生活該有的味道。

我們還會(huì)通過店內(nèi)的一些互動(dòng)物料，以鹵水和人生之間的關(guān)系，去挖掘鹵水值得我們學(xué)習(xí)的特質(zhì)，激勵(lì)每一個(gè)拼搏前行的人，從而建立品牌與消費(fèi)者之間密切的聯(lián)系。

好的品牌懂得與消費(fèi)者建立深厚的情感聯(lián)系，潮鹵日?qǐng)?bào)憑借著過硬的產(chǎn)品品質(zhì)與的獨(dú)特消費(fèi)場(chǎng)景深得消費(fèi)者的喜愛。這一嘗傾心的好鹵水令人日夜掛念、魂?duì)繅?mèng)繞。那么你的心與胃，準(zhǔn)備好遇見這銷魂的好鵝了嗎?

VI設(shè)計(jì)