01
我躺在床上睡不著。
我現(xiàn)在充滿了迷惑和不解，我翻來(lái)覆去像一個(gè)扭曲的雞蛋卷在床上打滾。
為什么？到底為什么？
西貝閑著沒(méi)事兒招惹羅永浩老師干嘛？圖啥？
事情是這樣的。
首先，羅永浩老師發(fā)了個(gè)微博，做了一些抱怨。
截圖來(lái)自微博賬號(hào)羅永浩的十字路口
就這事兒，按照羅老師日常的攻擊力，這個(gè)甚至都不叫有力度。
叫愛(ài)撫。
甚至他的語(yǔ)言重點(diǎn)都不是西貝，是沖著預(yù)制菜去的，順道帶了一下西貝。
觀點(diǎn)不僅不新，還很舊。
這對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)都稱不上是個(gè)事兒，不理會(huì)就好了，類似的討論也不是一年兩年了，又不是食品安全衛(wèi)生這種底線問(wèn)題。
原本無(wú)事發(fā)生，結(jié)果今天，哦不對(duì)，昨天（11號(hào)），讓人迷惑的事情發(fā)生了。
截圖來(lái)自澎湃新聞
西貝的反應(yīng)之大，像是被按了按鈕一樣。
我都看傻了。
圖啥啊這是？
本來(lái)沒(méi)事兒，現(xiàn)在事情可大了，羅老師開始對(duì)線了。
羅老師論創(chuàng)業(yè)水準(zhǔn)是行業(yè)冥燈，但論對(duì)線水準(zhǔn)那是旋風(fēng)沖鋒龍卷風(fēng)。
上一個(gè)讓他這么高興的是空調(diào)之虎，再往前是某德國(guó)冰箱超人。
好啦，這回羅老師可高興啦。
這件事情上，西貝唯一正確的策略就是不理會(huì)。
不僅是因?yàn)閷?duì)手是羅老師，而是這件事情對(duì)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)是沒(méi)必要討論的。
因?yàn)橛懻撛酱?，?duì)西貝品牌的沖擊就越大。
雖然【預(yù)制】這個(gè)概念，本身大眾還存在分歧。
但對(duì)一個(gè)客單價(jià)不便宜的餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，只要這件事情討論起來(lái)，就壞了。
別管自己是還是不是，只要聊起來(lái)，就不是好事兒。
這時(shí)候講行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也沒(méi)用，因?yàn)轭A(yù)制的【法律概念】，和大眾對(duì)預(yù)制的【認(rèn)知】和【期待】，就不是一回事兒。
一開始，就不該聊。
02
即使拋開定義分歧，單從成本角度，西貝都很虧啊。
因?yàn)閷?duì)羅老師來(lái)說(shuō)，成本根本不高。
哪怕被告，說(shuō)真的，論被告和賠錢經(jīng)驗(yàn)，西貝還真不一定有羅老師資深，這個(gè)領(lǐng)域羅老師是真正的專業(yè)人士。
但西貝還得做生意呢。
一堆門店還要接待顧客呢。
這咋博弈啊？大家成本都不在一個(gè)量級(jí)。
這相當(dāng)于倆人約架，但打架在你家打，你家里一堆寶貝古董。
這還打啥？
隨便碰掉幾個(gè)東西你贏了也輸啦。
所以再說(shuō)一遍，這時(shí)候唯一正確的操作是不理會(huì)。
當(dāng)一個(gè)事情不好討論，以及不論怎么討論自己都虧的時(shí)候，唯一正確的就是不討論。
剩下的交給下一個(gè)社會(huì)熱點(diǎn)就好了，日子一樣過(guò)，羅老師也急著趕下一班車。
你在路上騎摩托，你看到一個(gè)大卡車。
你居然想的是自己沒(méi)錯(cuò)？還在那按喇叭呢？
這東西的水準(zhǔn)大概是公關(guān)的幼兒園小班課。
但離奇的是，真的發(fā)生了，在成本如此不對(duì)稱的情況下，成本更高的一方把事情點(diǎn)起來(lái)了，這你受得了嘛。
我就一圍觀的的一思考都受不了，要么這會(huì)兒在床上睡不著呢。
03
尤其是，看到老板蹦出來(lái)聊預(yù)制菜的時(shí)候，我甚至笑出來(lái)，人在極度無(wú)語(yǔ)的時(shí)候真的會(huì)笑出來(lái)。
還在那聊預(yù)制菜定義呢。
這事情的根源是預(yù)制菜嘛？
根源的核心矛盾，根本不是怎么定義預(yù)制菜，也不是西貝用沒(méi)用預(yù)制菜。
麥和肯這么多年誰(shuí)不知道都是凍品，但大家都不覺(jué)得有啥問(wèn)題，預(yù)制菜根本不是核心問(wèn)題，誰(shuí)沒(méi)吃過(guò)預(yù)制菜。
這么多年西貝頂著罵聲都過(guò)來(lái)了，已經(jīng)說(shuō)明了當(dāng)前模式就是沒(méi)有問(wèn)題的，他們面對(duì)的客群已經(jīng)認(rèn)了。
根源的核心矛盾是什么？
是很多人覺(jué)得西貝這個(gè)價(jià)格有點(diǎn)不值。
甭管西貝是不是預(yù)制菜，他們并不關(guān)心，只是覺(jué)得貴，就希望看你倒霉。
就這么直接。
而這個(gè)問(wèn)題是無(wú)解的。
因?yàn)橘F和便宜的評(píng)價(jià)背后，是不同人的三觀和對(duì)一個(gè)事情的估值標(biāo)準(zhǔn)是完全完全不同的，有人覺(jué)得西貝放心，有人覺(jué)得作為工作餐非常好，有人覺(jué)得作為兒童餐太劃算了，就有人覺(jué)得這個(gè)價(jià)格不好看。
沒(méi)有誰(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò)，他們都是對(duì)的，因?yàn)榇蠹以u(píng)估標(biāo)準(zhǔn)和錢包厚度就是不一樣。
那對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，就很難受啊。
找誰(shuí)對(duì)線啊？
不可能贏一種情緒的。
就像對(duì)著天空丟石頭一樣，除了傷到自己沒(méi)有任何意義。
對(duì)手表面上是羅老師，其實(shí)是一種【價(jià)值概念】。
尤其是就算不討論概念，羅老師就足夠讓企業(yè)喝上好幾壺了。
04
面對(duì)大家對(duì)價(jià)格的不滿意，其他比較貴的牌子是怎么做的？
答案是，不對(duì)抗，也不跳出來(lái)。
態(tài)度都是不卑不亢，我們有自己的定價(jià)策略，你覺(jué)得貴你沒(méi)錯(cuò)，或許是我們不適合您，期待有一天能和您有生意。
期待為您服務(wù)的那天。
所有有溢價(jià)的品牌，都是這么做的。
不討論貴不貴，只說(shuō)或許不合適。
甚至直接不回應(yīng)，就好了。
但這時(shí)候跳出來(lái)把事情擴(kuò)大，就太離奇了。
因?yàn)檫@個(gè)世界上覺(jué)得西貝價(jià)格不合適的人聲量更大，不然奶茶之王不會(huì)是蜜雪冰城。
且更離奇的是，盡管羅老師本身的形象堪稱魔幻，每次在輿論中都很難借到東風(fēng)。
但在這個(gè)事情上，羅老師從預(yù)制菜定義到價(jià)格貴不貴這兩點(diǎn)上，找到了最大公約數(shù)。
這就代表，很多人盡管對(duì)羅老師不感冒，日常也喜歡看羅老師笑話，甚至換個(gè)議題都得沖羅老師，但在這個(gè)事情上，是支持羅老師的。
他們不一定喜歡羅老師，但看西貝的價(jià)格不開心。
對(duì)羅老師來(lái)說(shuō)，甚至都沒(méi)打過(guò)那么美妙的順風(fēng)局。
關(guān)鍵是，這風(fēng)，還是企業(yè)自己給加大的。
真的是，魔幻。
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